So konservieren Sie den getöteten Fisch

Fisch ist eine relativ gesunde Fleischsorte. Er enthält hochwertiges Eiweiß und schmeckt delikat. Er hat eine sehr gute gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper. Viele Menschen essen auch gerne Fisch. Wenn Sie den Fisch nach dem Töten nicht sofort verzehren, sollten Sie normalerweise darauf achten, ihn frisch zu halten. Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren oder im Gefrierschrank einfrieren. Auf diese Weise ist er länger haltbar. Schauen wir uns diesen Aspekt einmal an.

So konservieren Sie den getöteten Fisch

1. Legen Sie den lebenden Fisch in ein Gefäß, z. B. ein Waschbecken, das mit sauberem Wasser gefüllt ist und gerade groß genug ist, damit der Fisch seinen Körper ausstrecken kann (nicht zu groß). Stellen Sie das Gefäß dann an einen kühlen, dunklen Ort. Am besten decken Sie das Becken mit etwas Atmungsaktivem und Lichtundurchlässigem ab.

2. Versuchen Sie anschließend, die Fische im Becken nicht zu stören, es sei denn, es ist unbedingt erforderlich, und drehen Sie es nicht grundlos um, wodurch die lebenden Fische springen und zappeln könnten. Dies hilft nicht nur, Energie und Nährstoffe lebender Fische zu sparen, sondern verlängert auch deren Lebensdauer.

Die Wahl eines Fischbehälters mit geeigneter Größe kann verhindern, dass die Fische zu viel im Wasser schwimmen. Eine Abdeckung, um Licht auszusperren, kann verhindern, dass die Fische Angst bekommen und herumspringen. Dies soll den körperlichen Energieverbrauch der Fische reduzieren und ihre Lebensdauer verlängern.

Wenn Sie lebende Fische zu Hause frisch halten, müssen Sie darauf achten, dass das Fischwasser sauber und klar bleibt und es nicht trübt, um Sauerstoffmangel und Tod der lebenden Fische zu vermeiden. Während dieser Zeit sollten und müssen Sie keine Reiskörner oder anderes „Fischfutter“ in das Fischwasser geben, da die Fische es sonst nicht nur nicht fressen, sondern es auch zu einer Trübung des Fischwassers kommt. Obwohl die Aufzucht von lebenden Fischen zu Hause die beste Wahl ist, um die Frische zu bewahren, ist der Fisch zum Überleben auf die Aufnahme von Nährstoffen wie gesalzenem Fett angewiesen, wodurch er immer dünner wird. Nicht nur das, auch der Geschmack von Fischgerichten, die nach der Schlachtung dünner Fische zubereitet werden, verschlechtert sich. Deshalb sollten lebende Fische nicht zu lange frisch gehalten werden. Dies gilt insbesondere während der heißen Sommersaison.

Wenn Sie einen lebenden Fisch nach dem Kauf mit nach Hause nehmen oder wenn Sie den Fisch nicht wieder ins Wasser setzen können, bedecken Sie die Augen des Fisches mit zwei in Wasser getränkten Stücken Krepppapier. Es wird gesagt, dass der Fisch dadurch nach dem Verlassen des Wassers noch drei bis fünf Stunden am Leben bleibt.

Konservierung toter Fische

Bei totem Frischfisch gilt: Wird der Fisch nicht sofort zubereitet, auch wenn eine Lagerung im Kühlschrank geplant ist, müssen die leicht verrottbaren Fischteile umgehend gesäubert und verarbeitet werden. Das heißt, die Eingeweide und die Fischseele müssen so schnell wie möglich entfernt, der Fischkörper gereinigt und anschließend in einen sauberen Kühlbeutel verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Die Verwendung von Plastiktüten zum Verpacken von gefrorenem Fisch bietet folgende Vorteile:

1. Es kann die Verdunstung von Wasser aus dem Fischkörper verhindern und dazu führen, dass das Fischfleisch austrocknet und seine Frische verliert.

2. Außerdem kann dadurch verhindert werden, dass sich der gefrorene Fisch mit anderen Lebensmitteln im Gefrierschrank vermischt.

Nach der oben beschriebenen Behandlung kann der Fisch im heimischen Kühlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne dass er verdirbt. Natürlich lässt die Frische des Fisches mit der Zeit nach.