Können Rindfleisch und Auberginen zusammen gegessen werden?

Auberginen wachsen im Allgemeinen im Sommer und Herbst und werden in grünschalige und violettschalige Sorten unterteilt. Darüber hinaus werden sie auch in große und kleine, dicke und dünne Sorten unterteilt, und jede Sorte ist anders. Wenn wir Auberginen erwähnen, denken wir normalerweise an Gerichte wie Auberginen mit Fischgeschmack, Auberginenauflauf, Auberginen mit Bohnen und Auberginenboxen. Auberginen eignen sich besonders für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie deren Erkrankungsrate senken können. Darüber hinaus können Auberginen Hitze und Fieber lindern. Sie sind reich an Vitaminen und haben einen hohen Proteingehalt. Es lohnt sich, sich die Zeit zu nehmen, dieses Gericht zu studieren. Auberginen werden oft mit Hackfleisch kombiniert. Kann man das Hackfleisch durch Rindfleisch ersetzen und zusammen essen?

Rindfleisch und Auberginen können zusammen gegessen werden.

Geschmortes Rindfleisch mit Auberginen ist ein Gericht. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Auberginen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch usw. Es schmeckt köstlich und ist nahrhaft. Die Zugabe von Pixian-Bohnenpaste verleiht ihm einen Sichuan-Geschmack.

Rohstoff:

Rindfleisch, Auberginen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pixian-Bohnenpaste, Kochwein, Eiweiß, Stärke, Öl, Salz, Sojasauce und andere Gewürze.

üben:

1. Schneiden Sie die Aubergine in kleine Stücke, bestreuen Sie sie mit der entsprechenden Menge Salz und marinieren Sie sie zehn Minuten lang, gießen Sie das schwarze Wasser der Marinade ab und waschen Sie sie mit klarem Wasser ab. 2. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke ähnlicher Größe wie die Aubergine und bestreichen Sie sie mit Kochwein, einem halben Eiweiß und der entsprechenden Menge Stärke (dies ist ein wichtiger Schritt, um das Rindfleisch geschmeidig und zart zu machen).

3. Öl in die Pfanne geben, erhitzen, die Auberginen hineingeben und braten, bis die Auberginen goldbraun sind, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen (wenn Sie abnehmen möchten, spülen Sie sie bitte mit heißem Wasser ab);

4. Lassen Sie eine angemessene Menge Öl in der Pfanne, geben Sie das Rindfleisch hinein und braten Sie es unter Rühren an. Braten Sie es nicht zu lange, sonst wird das Rindfleisch nicht zart.

5. Gießen Sie das überschüssige Öl aus dem Topf, lassen Sie nur das Rindfleisch übrig, geben Sie einen Esslöffel gehackte Bohnenpaste, gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es schmackhaft ist;

6. Die gebratenen Auberginen dazugeben und kurz unter Rühren braten, eine kleine Menge Zucker hinzufügen und dann mit etwas Salz und Hühnerpulver abschmecken (der Bohnenquark ist sehr salzig, also weniger Salz hinzufügen).

Notiz:

1. Das Stärken ist sehr wichtig, um eine direkte Erhitzung des Rindfleisches zu vermeiden. Dadurch wird das Rindfleisch zarter und nicht so hart wie Gummi.

2. Wenn Sie abnehmen möchten, können Sie die gebratenen Auberginen in heißem Wasser blanchieren (.

3. Pixian-Bohnenpaste ist auch ein sehr wichtiges Gewürz. Nachdem Sie sie hinzugefügt haben, werden Sie sofort spüren, dass Ihr Gericht einen Sichuan-Geschmack hat.