Die Zusammensetzung von Weißzucker

Weißer Zucker ist in unserem Leben unverzichtbar. Egal, ob Sie Desserts oder Pasta zubereiten, Sie müssen eine bestimmte Menge weißen Zucker verwenden. Sie können beim Kochen sogar ein wenig weißen Zucker zum Würzen hinzufügen. Der Zuckeranteil im Weißzucker ist sehr hoch und Kinder essen gerne Süßes, daher erfreut sich Weißzucker auch bei Kindern großer Beliebtheit. Was sind also die Inhaltsstoffe von weißem Zucker?

1. Die Hauptbestandteile von Weißzucker

Der Hauptbestandteil von Weißzucker sind Kohlenhydrate, die in Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide unterteilt werden (der wichtigste chemische Bestandteil ist CHO).

Zu den Monosacchariden zählen Pentose und Hexose: Zur Pentose zählen Ribose (C5H10O5) und Desoxyribose (C5H10O4); zur Hexose zählen Glucose und Fructose, die beide die chemische Formel C6H12O6 haben.

Zu den Disacchariden zählen Saccharose, Maltose und Laktose. Die chemische Formel von Saccharose und Maltose lautet C12H22O11 und kommt in Pflanzenzellen vor. Die chemische Formel von Laktose lautet C12H22O11 und kommt in tierischen Zellen vor.

Zu den Polysacchariden zählen Stärke, Zellulose und Glykogen. Die chemische Formel lautet (C6H10O5). Stärke und Zellulose kommen in Pflanzenzellen vor, während Glykogen in tierischen Zellen vorkommt.

2. Hauptfunktionen von Weißzucker

1. Weißer Zucker ist süß, von Natur aus neutral und gelangt in die Milz- und Lungenmeridiane

2. Es befeuchtet die Lunge und produziert Körperflüssigkeit, lindert Husten, harmonisiert den Magen und stärkt die Lunge, beruhigt das Leber-Qi, nährt das Yin, würzt, beseitigt Mundgeruch, heilt Wunden, beseitigt Alkoholvergiftungen und entgiftet bei Salzlakevergiftungen.

3. Tabus und Nebenwirkungen von weißem Zucker

1. Diabetiker und Personen, die weißen Zucker nicht vertragen, sollten auf den Verzehr verzichten oder weniger davon essen.

2. Diabetiker sollten Zucker nicht direkt zu sich nehmen. Am besten ersetzen Sie ihn durch Süßstoffe wie Xylit.

4. Der Schaden durch zu viel Zuckerkonsum

Der übermäßige Verzehr von Zucker kann zu Knochenbrüchen führen. Die Reinheit von raffiniertem Weißzucker ist sehr hoch und liegt bei über 99 %, was bedeutet, dass er fast keine anderen Nährstoffe, sondern nur viel Energie enthält. Der übermäßige Verzehr von Süßigkeiten führt aufgrund der übermäßigen Energieaufnahme zu einem Sättigungsgefühl, was wiederum die Aufnahme anderer Nahrungsmittel beeinträchtigt, die reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Wenn dies über längere Zeit so weitergeht, kann es zu Mangelernährung, Entwicklungsstörungen, Fettleibigkeit und anderen Krankheiten kommen. Andererseits erfordert der Stoffwechsel von weißem Zucker im Körper die Aufnahme einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Daher kann der häufige Verzehr von Zucker zu Ernährungsproblemen wie Vitaminmangel, Kalziummangel und Kaliummangel führen.