So konservieren Sie frische Bambussprossen

Wenn frische Bambussprossen in großen Mengen wachsen, kaufen viele Menschen große Mengen davon und nehmen sie mit nach Hause. Zu diesem Zeitpunkt werden sie normalerweise eingelegt oder zu getrockneten Bambussprossen verarbeitet. Frische Bambussprossen verlieren in ihrem natürlichen Zustand schnell Feuchtigkeit, was den Geschmack beim Verzehr stark beeinträchtigt. Wenn Sie frische Bambussprossen konservieren, können Sie sie daher in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.

Wie lagert man Bambussprossen am längsten und wie hält man sie nach der Ernte frisch? Ich verrate Ihnen die beste und zugleich traditionelle Methode. Nehmen Sie einen großen Behälter und füllen Sie etwas trockenen, feinen Sand hinein. Vergraben Sie die Bambussprossen mit der Schale tief darin. Besprühen Sie sie anschließend mit einer kleinen Menge Wasser, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Es darf aber auch nicht zu viel Wasser vorhanden sein, da es sonst leicht faulet. Mit dieser Methode ist die Haltbarkeit in der Regel etwa einen halben Monat. Wenn Sie den Kühlschrank unbedingt verwenden müssen, empfiehlt es sich natürlich, ihn einzufrieren. Lassen Sie jedoch nach dem Abziehen der Schale ein paar Schalenschichten übrig und formen Sie diese neu, wenn Sie ihn essen möchten. So schälen Sie Bambussprossen: Schneiden Sie zunächst das Ende der Bambussprossen mit einem Messer ab. Halten Sie die Bambussprossen mit dem dicken Ende nach oben in der linken Hand. Nehmen Sie das Messer in die rechte Hand und schneiden Sie die Schale der Bambussprossen von oben nach unten durch. Seien Sie vorsichtig, wenden Sie nicht zu viel Kraft an, schneiden Sie nur durch die ganze Schale. Legen Sie das Messer weg und ziehen Sie mit beiden Händen den Schnitt nach beiden Seiten entlang. Die gesamte Haut wird auf einmal entfernt, ohne dass Sie sie Schicht für Schicht abziehen müssen.