Saisongemüse im August

Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil unseres Lebens. Gemüse ist reich an Vitaminen und Spurenelementen. Regelmäßiger Gemüseverzehr hat viele Vorteile für den Körper. Gemüse kann entgiften, verschönern, die Verdauung unterstützen, Vitamine ergänzen und beim Abnehmen helfen. Der August ist einer der heißesten Monate des Jahres und auch die Jahreszeit, in der Gemüse in großen Mengen reift. Dies ist die beste Zeit, um Saisongemüse zu essen.

1. Aubergine

Im Sommer gibt es Auberginen zu kaufen. Kennen Sie die Vorteile von Auberginen? Die violette Schale der Aubergine ist reich an Vitaminen und Nährstoffen und wird von keinem anderen Gemüse erreicht. Unter anderem steigern Vitamine die Kapillarelastizität und verbessern die Mikrozirkulation und haben eine gewisse vorbeugende Wirkung bei Patienten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose und Skorbut. Die besonderen Inhaltsstoffe der Auberginenfasern wirken cholesterinsenkend.

2. Luffa

Luffa ist vor allem im Sommer ein gern gesehener Bestandteil vieler Tische. Es ist die Jahreszeit, in der Luffas auf dem Markt sind und der Preis relativ günstig ist. Luffa schmeckt süß und ist von Natur aus kühlend. Es wirkt auf die Leber- und Magenmeridiane. Es wirkt hitzelindernd und blutkühlend, entgiftend und lindert Verstopfung, vertreibt Blähungen und löst Schleim, spendet der Haut Feuchtigkeit und verschönert sie, befreit die Meridiane und fördert die Durchblutung. Darüber hinaus enthält Luffa B-Vitamine, die der Hautalterung vorbeugen, und Vitamin C, das die Haut aufhellt. Es kann die Haut schützen, Plaques entfernen und die Haut weiß und zart machen. Es ist ein seltenes Schönheitsprodukt, daher ist Luffasaft auch als „Schönheitswasser“ bekannt.

3. Kürbis

Kürbis, auch bekannt als Weizenmelone, Kürbis, japanischer Kürbis und goldene Wintermelone, wird in allen Teilen meines Landes angebaut und ist eines der wichtigsten Gemüse im Sommer. Kürbis verfügt über ein komplettes Nährstoffspektrum und einen hohen Nährwert. Der Vitamin-C- und Glukosegehalt junger Kürbisse ist höher als der alter Kürbisse. Alte Kürbisse enthalten mehr Kalzium, Eisen und Karotin. Regelmäßiger Kürbisverzehr kann Ihren Stuhlgang verbessern und Ihre Haut praller und schöner machen. Besonders gut ist Kürbis für Frauen, da er eine schönheitsfördernde Wirkung hat. Zhang Zhidong, ein berühmter Beamter der Qing-Dynastie, schlug einst der Kaiserinwitwe Cixi vor, mehr Kürbis zu essen.

4. Mais

Im Sommer gibt es viele Gemüsesorten, darunter Mais, der in jedem Haushalt gegessen wird. Mais ist reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Magen-Darm-Motilität anregen und Verstopfung vorbeugen, sondern auch den Cholesterinstoffwechsel fördern und die Ausscheidung von Giftstoffen im Darm beschleunigen können. Aus Maiskeimen gewonnenes Maisöl enthält eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren, wovon 60 % auf Linolsäure entfallen. Diese kann schädliches Cholesterin aus dem Blut entfernen und Arteriosklerose vorbeugen. Mais enthält außerdem Lysin und das Spurenelement Selen, dessen antioxidative Wirkung sich positiv auf die Tumorprävention auswirkt. Mais ist außerdem reich an den Vitaminen B1, B2, B6 usw., die die Nervenleitung und die Magen-Darm-Funktion schützen, Beriberi und Myokarditis vorbeugen und die Hautgesundheit erhalten.

5. Bittere Bambussprossen

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass bittere Bambussprossen süß im Geschmack und von Natur aus kühl, aber nicht kalt sind. Sie haben eine hitzelindernde und entgiftende Wirkung, helfen beim Abnehmen und halten fit, stärken den Magen und beseitigen Ablagerungen. Bittere Bambussprossen sind ein köstliches Gericht auf der Sommertafel. Normalerweise werden bittere Bambussprossen, Schweinerippchen und eingelegtes Gemüse verwendet, um einen bitteren Bambussprosseneintopf zuzubereiten, der bitter und süß ist, köstlich schmeckt und einen langen Nachgeschmack hinterlässt.

6. Wintermelone

Wachskürbis ist auch als Haarmelone bekannt. Sowohl alte als auch junge Wachskürbisse sind essbar. Es handelt sich um eine nahrhafte und köstliche Melone, die sich zum Pfannenrühren oder zum Zubereiten von Suppen eignet. Das Fruchtfleisch junger Melonen ist glatt und leicht, daher eignet es sich am besten zum Kochen. Man kann es auch zur Zubereitung von Suppen oder als Tee verwenden, um die Sommerhitze zu lindern. In Hongkong gilt junger Wachskürbis mit frischen Blütenblättern als hochwertiges Gemüse. Es wirkt außerdem hitzeabführend, vertreibt Sommerhitze, entgiftend, harntreibend und lindert Schwellungen. Es ist ein ideales Gemüse für den heißen Sommer.

7. Wolfsbeerensämlinge

Wolfsbeerensämlinge werden auch Rüben und Wolfsbeerenspitzen genannt. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass die gesamte Wolfsbeerpflanze von Natur aus kühl ist, süß und bitter schmeckt und Hitze vertreibt, Unruhe lindert, Yin nährt und die Sehkraft verbessert. Es eignet sich zur Behandlung von Symptomen wie Yin-Mangelfieber, Durst und trockenem Mund, heißen Händen und Füßen, Leber- und Nierenschwäche, trockenen Augen und Zahnschmerzen aufgrund von Mangelfeuer.

8. Karotten

Karotten haben feines Fleisch, eine knackige Textur, einen besonderen süßen Geschmack und sind reich an Carotin, Vitamin C und B-Vitaminen. Sie werden „kleiner Ginseng“ genannt. Karotten haben fünf Hauptfunktionen und -wirkungen. Sie können nicht nur der Hautalterung vorbeugen und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, sondern auch den Cholesterinspiegel senken und Bluthochdruck vorbeugen und behandeln.