Wie lange ist Honig nach dem Öffnen haltbar?

Heutzutage legen die Menschen immer mehr Wert auf die Erhaltung ihrer Gesundheit. Viele Menschen möchten dem unregelmäßigen Lebensrhythmus, der durch die arbeitsreiche Zeit der Vergangenheit bedingt war, entkommen und zu einem äußerst gesunden Lebensstil finden. Beispielsweise kann das Trinken eines Glases Honigwasser jeden Morgen zur Entgiftung und Verschönerung der Haut beitragen. Doch wir stehen häufig vor diesem Problem. Manchmal sind wir auf Geschäftsreisen und wissen nicht, ob der Verzehr von Lebensmitteln vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum Auswirkungen auf unseren Körper hat. Und wie lange ist Honig nach dem Öffnen haltbar?

Wie lange Honig nach dem Öffnen haltbar ist, hängt vor allem von der Qualität des Honigs ab.

1. Zunächst müssen Sie überprüfen, ob Ihr Honig vergoren und verdorben ist. Ist es vergoren, riecht es nach Alkohol oder ist es verdorben, ist es auch ungeöffnet nicht mehr genießbar und muss weggeworfen werden. Wenn die oben genannten Verderbnisbedingungen nicht eintreten, ist es essbar.

2. Honig hat kein Haltbarkeitsdatum. Dies gilt für hochwertigen Honig, nicht für minderwertigen Honig. Daher bestimmt die Qualität des Honigs, den Sie kaufen, wie lange Ihr Honig haltbar ist.

3. Konzentrierter Honig wurde verarbeitet und der Großteil davon kann problemlos drei bis fünf Jahre gelagert werden. Auch wenn auf der Flasche eine Haltbarkeit von 2 Jahren angegeben ist, ist der Honig unbedenklich zum Verzehr geeignet, solange kein offensichtlicher Schaum- oder Alkoholgeruch (also Gärung) vorhanden ist.

4. Honig muss in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Andernfalls wird er leicht feucht und nimmt Gerüche auf, was leicht dazu führen kann, dass eine Flasche guten Honigs verdirbt. Solange Du die Mündung nach dem Öffnen des Verschlusses noch verdrehst, besteht kein Problem, sofern Du sie nicht offen lässt.

Konservierung von Honig

Honig kann in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. Honig schimmelt nicht und seine Qualität verschlechtert sich auch nicht, wenn er längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert wird. Der Hauptgrund dafür ist, dass Honig eine starke antibakterielle Wirkung gegen verschiedene Pilzarten hat. Honig enthält Antioxidantien und aufgrund seines Säuregehalts und hohen Zuckergehalts herrscht in ihm ein sehr hoher osmotischer Druck, der das Überleben von Mikroorganismen in dieser Umgebung unmöglich macht.

Experten weisen darauf hin, dass Honig zwar im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, die Lagerung im Kühlschrank jedoch dazu führt, dass er kristallisiert und Glukose ausfällt. Diese Änderung hat keinen Einfluss auf die Sicherheit oder den Nährwert des Honigs, sondern beeinträchtigt lediglich die Gleichmäßigkeit des Geschmacks.

Darüber hinaus ist Honig eine schwach saure Substanz. Verwenden Sie zur Lagerung von reinem Honig am besten Glas- oder Keramikbehälter. Lagern Sie ihn nicht in Metallbehältern wie Eisen und Blei, um eine Kontamination des Honigs mit freien Schwermetallen zu vermeiden. Honig sollte nicht zu lange in ungiftigen Plastikflaschen aufbewahrt werden.