Kartoffeleintopf mit magerem Fleisch

Kartoffeleintopf mit Fleisch ist ein sehr beliebtes Hausmannskost-Gericht. Die Zubereitung ist leicht zu erlernen und die Rohstoffe und Zutaten sind einfach. Besonders im kalten Winter ist es eine Freude für die ganze Familie, zusammenzusitzen und die weichen Kartoffeln und das köstliche Schweinefleisch zu genießen. Manche Menschen möchten jedoch abnehmen und manche mögen kein leicht fettes Fleisch, also verwenden sie mageres Fleisch anstelle von Schweinebauch. So entsteht das für alle Altersgruppen geeignete Gericht „Kartoffeln mit magerem Fleisch gedünstet“, das sowohl lecker als auch gesund ist.

1. Materialien

500 g Bohnen in Stücke schneiden, etwa 100 g Kartoffeln, etwa 100 g mageres Fleisch, nordöstliche Sojabohnenpaste, helle Sojasauce, Pfefferpulver, Salz, etwas gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, 4 Zehen Sternanis, ein Dutzend Pfefferkörner, 30 g Speiseöl und 500 g Wasser.

2. Methode:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Magerfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie das magere Fleisch und die Frühlingszwiebelstücke hinein. Fügen Sie dann 2 Löffel nordöstliche Paste, 1 Löffel helle Sojasauce und 1/3 Löffel Pfefferpulver hinzu. Verrühren Sie alles gleichmäßig, marinieren Sie es und stellen Sie es beiseite.

3. Sie können das Schweinefleisch vorher in Wasser blanchieren. Anschließend eine kleine Menge Öl in die heiße Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, das vormarinierte Fleisch und die Gewürze hineingeben und unter Rühren anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird. Nach dem Einfüllen der grünen Bohnen alles unter ständigem Rühren anbraten, bis die Bohnen ihre Farbe ändern, anschließend die Kartoffelwürfel einfüllen und noch eine Weile weiter unter Rühren anbraten. Gießen Sie so viel klares Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind. Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze stellen, den Topf fest verschließen und köcheln lassen.

4. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn etwa die Hälfte der Suppe übrig ist, umrühren, den Topf fest verschließen und bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt den Deckel und die Suppe ist fast trocken.

3. Geschirrmerkmale

Es schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen. Mit magerem Fleisch geschmorte Kartoffeln sind in vielen Teilen unseres Landes wegen ihres einzigartigen Schmoraromas und der günstigen Zutaten sehr beliebt.

2.

4. Nährwert

1. Im Vergleich zu Reis haben Kartoffeln weniger Kalorien und enthalten nur 0,1 % Fett. Wenn Sie Kartoffeln zu Ihrem Grundnahrungsmittel machen und darauf bestehen, jeden Tag nur eine Mahlzeit zu essen, können Sie überschüssiges Fett sehr effektiv abbauen. Der Verzehr von durchschnittlich fünf bis sechs Kartoffeln pro Woche kann das Schlaganfallrisiko um 40 % senken. Darüber hinaus sind Kartoffeln reich an Nährstoffen und zählen zu den Anti-Aging-Lebensmitteln. Kartoffeln sind reich an Nährstoffen. Ihr Eiweiß- und Vitamin-C-, Vitamin-B1- und Vitamin-B2-Gehalt ist deutlich höher als bei Äpfeln. Auch der Gehalt an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium ist hoch.

2. Schweinefleisch ist reich an B-Vitaminen, insbesondere an Vitamin B1 und Vitamin B2, den beiden Vitaminen, die in der Ernährung der Menschen am häufigsten fehlen. Vitamin B1 ist am Zuckerstoffwechsel des Körpers beteiligt und sorgt für die normalen Funktionen des Nerven-, Herz- und Verdauungssystems. Ein Mangel im Körper kann zu Müdigkeit, Lethargie, Appetitlosigkeit und in schweren Fällen zu Neuritis, Beriberi und anderen Krankheiten führen. Vitamin B2 spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese und dem Abbau von Fett. Ein Mangel an Vitamin B2 kann Müdigkeit und Mundwinkelrhagaden verursachen. Ein langfristiger Mangel kann zu Haarausfall, verminderter Fortpflanzungsfunktion usw. führen.

5. Tipps

1. Wenn Sie Schweinefleisch blanchieren, nehmen Sie es heraus, wenn es leicht weiß wird, ohne zu warten, bis das Wasser kocht.

2. Geben Sie Speiseöl in die Pfanne und braten Sie weißen Zucker (brauner Zucker ist auch in Ordnung). Wenn die Farbe nicht gut ist, fügen Sie die entsprechende Menge Sojasauce hinzu.

3. Wenn das Fleisch gleichmäßig gefärbt ist, fügen Sie weitere 500 Gramm Wasser hinzu. Denken Sie nicht, dass es zu viel ist, versuchen Sie, alles auf einmal hinzuzufügen.