Welche Arten von frischem Ginseng können konserviert und getrocknet werden?

Gesundheitsfürsorge war schon immer unser Ziel. Daher kaufen viele Kinder jetzt zu Neujahr und anderen Festen Ginseng als Geschenk für ihre Älteren, um deren Gesundheit zu fördern. Je frischer der Ginseng ist, desto teurer ist er. Teure frische Ginsengs müssen nach dem Kauf sorgfältig aufbewahrt werden. Wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden und häufig in einer zu heißen oder zu feuchten Umgebung gelagert werden, können sie schimmeln. Die Aufbewahrung und Trocknung von frischem Ginseng erfordert Geschick, daher müssen Sie besonders darauf achten.

Welche Ginseng-Arten gibt es?

Generell unterscheidet man zwischen zwei Ginsengarten: künstlich angebauten Gartenginseng und wilden Bergginseng. Bei der Klassifizierung nach den unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden kann er in vier Typen unterteilt werden, nämlich roter Ginseng, weißer Ginseng, gezuckerter Ginseng und sonnengetrockneter Ginseng; bei der Klassifizierung nach den unterschiedlichen Herkunftsorten kann er in chinesischen und nordkoreanischen Ginseng unterteilt werden.

Roter Ginseng: Bei dieser Herstellungsmethode wird frischer Ginseng etwa zwei Stunden lang bei hoher Temperatur gedämpft, nach dem vollständigen Garen getrocknet und anschließend die Barthaare entfernt und in verschiedene Formen gepresst. Der mit dieser Methode hergestellte Ginseng hat eine wärmende Wirkung und eine sehr gute pflegende Wirkung. Er hat insbesondere eine sehr gute Qi-Erneuerungs- und Erwärmungswirkung auf den Körper und eignet sich besonders gut für die Notfallbehandlung zur Wiederherstellung von Yang.

Weißer Ginseng: Als Ausgangsmaterial für diese Zubereitungsart dient meist koreanischer Ginseng von relativ geringer Qualität, der zunächst kurz in kochendem Wasser gekocht und anschließend getrocknet wird.

Gezuckerter Ginseng: Frischen Ginseng mit einer Nadel anstechen, in Zuckerwasser einweichen und anschließend trocknen. Der auf diese Weise hergestellte Ginseng ist sehr mild, daher scheint die Wirkung relativ gering zu sein. Er eignet sich besser zur Ernährung des Körpers im täglichen Leben und hat bestimmte Auswirkungen auf die Gesundheit von Milz und Lunge.

Sonnengetrockneter Ginseng: Im Allgemeinen wird künstlich angebauter Ginseng zum Trocknen ausgewählt. Er ist von Natur aus mild und hat eine gute Wirkung bei der Wiederauffüllung des Qi und der Förderung der Speichelproduktion. Nach der Einnahme kann er den Körper nähren und die Widerstandskraft und Immunität des Körpers verbessern.

Wie sollte Ginseng gelagert werden?

Bei der Lagerung von Ginseng müssen Sie sehr vorsichtig sein. Andernfalls wird seine medizinische Wirksamkeit und Lebensdauer erheblich reduziert. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie Sie vermeiden können, dass Ginseng durch unsachgemäße Lagerung verschwendet wird.

Lagerung im Trockenmittel: Suchen Sie sich einen gut verschlossenen Behälter, vorzugsweise einen mit geringer Lichtdurchlässigkeit, und geben Sie dann ein Trockenmittel wie Kohle, Kieselgel usw. auf den Boden des Behälters. Der Zweck besteht darin, den Behälter, in dem der Ginseng gelagert wird, trocken zu halten. Denken Sie daran, den Ginseng vor dem Einfüllen in den Behälter in Papier einzuwickeln und ihn dann mit einem Deckel zu verschließen. Dadurch wird verhindert, dass der Ginseng von Insekten und Schimmel befallen wird.

Konservierung von Klebreis und weißem Zucker: Suchen Sie sich auch einen versiegelten Behälter, streuen Sie etwa 3 cm dick weißen Zucker auf den Boden des Behälters, braten Sie dann den Klebreis, wickeln Sie den Ginseng in den gebratenen Klebreis und geben Sie ihn dann in den Behälter mit dem weißen Zucker am Boden, bedecken Sie ihn und versiegeln Sie ihn! Diese Methode eignet sich sehr gut für die langfristige Konservierung von Ginseng zu Hause.

Lagerung bei niedriger Temperatur: Wenn der Ginseng vollständig trocken ist, wickeln Sie ihn direkt in Plastik ein, ohne dass Luft austritt, und legen Sie ihn dann in den Lagerschrank des Kühlschranks. Wenn der Ginseng noch nicht trocken ist, legen Sie ihn zuerst in das Gefrierfach des Kühlschranks und legen Sie ihn nach dem Gefriertrocknen in den Lagerschrank.

Lagerung im Sonnenlicht: Bei Ginseng, der von Insekten oder Schimmel befallen ist, sollten zunächst die Insektenkörper, Eier und Schimmelflecken entfernt, dann mit Wasser gewaschen und anschließend zum Trocknen direkt der Sonne ausgesetzt und mit einer Plastiktüte verschlossen werden!

Vier Möglichkeiten, frischen Ginseng aufzubewahren

Lagerung im Kühlschrank: Diese Methode wird in normalen Haushalten häufig verwendet. Vor der Lagerung etwas Wasser darüber streuen, dann in eine Plastiktüte wickeln und in den Kühlschrank legen. Stechen Sie gleichzeitig ein paar kleine Löcher in die Plastiktüte und schon ist sie zwei Monate haltbar.

Mooskonservierung: Dies ist eine Methode, um Ginseng in großen Mengen an einem kühlen Ort zu konservieren. Ginseng und Moos schichtweise in eine Kiste oder einen Behälter geben, mit reichlich Wasser besprühen, dann sind sie eine Woche haltbar.

Konservierung im Sand: So ist Ginseng auch im Herbst lange haltbar. Befeuchten Sie den Sand ausreichend und vergraben Sie den Ginseng Schicht für Schicht im sauberen Sand. Er ist länger als einen Monat haltbar.

Lagerung in einer Papierbox: Geben Sie den Ginseng in eine Papierbox aus Pferdemistpapier und lagern Sie ihn in einem Lagerhaus oder Keller, wo es wenig Klimaschwankungen gibt. So bleibt es vom Herbst bis in den Winter haltbar.