Wie lagert man Kastanien?

Jeden Herbst gibt es Kastanien in großen Mengen auf dem Markt. Kastanien sind sehr nahrhaft und es gibt viele Möglichkeiten, Kastanien zu essen. Sie können roh, gebraten oder direkt gekocht gegessen werden. Die häufigste Art, Kastanien zu essen, ist Kastanienhähnchen. Obwohl Kastanien köstlich und nahrhaft sind, ist ihre Haltbarkeit bei Raumtemperatur sehr kurz. Im Folgenden finden Sie einige Lagerungsmethoden für Kastanien.

So lagern Sie Kastanien

1. Methode zum Verstecken im Sand:

Graben Sie im Freien Gräben (Keller) zur Lagerung. Wählen Sie einen gut entwässerten Standort, graben Sie einen 1 Meter breiten, 60 Zentimeter tiefen und unbegrenzt langen Graben. Nach dem Nivellieren verteilen Sie eine Schicht nassen Sand (Wassergehalt 30-35 %) auf dem Boden des Grabens und legen dann Schicht für Schicht eine Schicht Kastanien darauf, wobei jede Schicht Sand und Kastanien etwa 5-6 Zentimeter dick sein sollte. Die oberste Sandschicht sollte 10 cm unter der Grubenoberfläche liegen. Zur Belüftung können Sorghum-Stängel in die Grube eingebracht werden. Abschließend kann die Erde zu einem Damm geformt werden, um das Eindringen von Regenwasser zu verhindern.

2. Lagerung mit Knospen:

Wählen Sie einen gut entwässerten Standort, verteilen Sie 10 cm dick Sand auf dem Boden und stapeln Sie die Knospen im Freien. Die Größe des Stapels kann variieren, sollte aber maximal 1 Meter nicht überschreiten. Ist er zu hoch, erhitzt er sich leicht. Bedecken Sie den Haufen mit Sorghum-Stängeln. Achten Sie bei der Inspektion auf Sorgfalt. Wenn der Haufen heiß oder trocken ist, gießen Sie Wasser hinzu, um ihn abzukühlen und feucht zu halten. Diese Lagerungsmethode ist einfach und arbeitssparend und bietet eine lange Lagerdauer, so dass die Kastanien bis März oder April des Folgejahres aufbewahrt werden können. Allerdings neigen in Knospen gelagerte Kastanien zum Austrieb. Bei von Rüsselkäfern befallenen Fruchtständen ist diese Methode nicht geeignet, da die hohe Luftfeuchtigkeit im Haufen die Aktivität der Rüsselkäfer begünstigt.

3. Lagerung in Folienzelten oder Folienbeuteln:

Normalerweise können reife Esskastanien nach dem Schwitzen und der Wärmeableitung einen Monat lang in Folienzelten oder perforierten Folienbeuteln gelagert werden. Folienbeutel können in Bambuskäfigen, Papierkörben oder Holzkisten platziert werden. Um Schimmel vorzubeugen, waschen Sie die Früchte vor dem Verpacken und legen Sie sie einige Minuten in eine 500-fache Thiophanatlösung. Verpacken Sie sie dann nach dem Trocknen. Die Tragkraft des Folienbeutels soll 25 kg betragen, die Folienstärke beträgt 0,05 mm, an beiden Seiten des Beutels sind kleine Löcher mit einem Durchmesser von 2 cm gestanzt, der Lochabstand beträgt 5 cm. Wenn Beutel ohne Löcher verwendet werden, sollten diese jederzeit umgedreht werden, um die Belüftung zu erleichtern und die Feuchtigkeit abzuleiten. Bei hohen Temperaturen und zu hoher Luftfeuchtigkeit im Beutel sollten Sie diesen häufiger kontrollieren, um Fäulnis, Keimung und Gewichtsverlust vorzubeugen.

4. Versiegelte Lagerung

Kastanien können auch in verschlossener Umgebung lange gelagert werden. Normalerweise können die Leute die frischen Kastanien, die sie gekauft haben, direkt in einen verschließbaren Frischhaltebeutel geben, die Öffnung verschließen und den Beutel dann an einen kühlen Ort ohne Sonnenlicht legen. Auf diese Weise können die Kastanien im Beutel lange gelagert werden, ohne zu verderben.