Haben Bakterien Angst vor kochendem Wasser?

In unserem Leben gibt es viele Bakterien. Da die Bakterien mit der Luft zirkulieren, gelangen einige Bakterien in den menschlichen Körper. Diese Bakterien, die in den menschlichen Körper gelangen, können Krankheiten verursachen. Aus gesundheitlichen Gründen sollten die Menschen daher versuchen, das Eindringen dieser Bakterien in den menschlichen Körper zu verhindern. Es gibt viele Möglichkeiten, Bakterien zu beseitigen, und wir sollten diejenige wählen, die uns am besten passt. Haben Bakterien also Angst vor kochendem Wasser? Kann kochendes Wasser verwendet werden, um Bakterien abzutöten?

Nicht unbedingt. Manche Bakterien müssen 3-5 Minuten in heißem Wasser gekocht werden, bevor sie absterben. Manche Bakterien sind sehr hitzeresistent. Viele thermophile Bakterien können in einer Umgebungstemperatur von über 100 Grad Celsius wachsen und die höchste Temperatur von kochendem Wasser beträgt nur 100 Grad.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Bakterien, die in der Nähe von Kratern leben, sogar bei 49 Grad Celsius überleben können. Deshalb kann kochendes Wasser nicht alle Bakterien in Lebensmitteln abtöten. Wenn ein Lebensmittel diesen hartnäckigen Krankheitserreger nicht enthält, sind natürlich auch andere hartnäckige Krankheitserreger nicht darin enthalten. Dann kann kochendes Wasser alle pathogenen Bakterien im Lebensmittel abtöten.

Wissenschaftliche Desinfektionsmethoden im täglichen Leben:

(1) Kochdesinfektion: Legen Sie das gereinigte Geschirr 2 bis 5 Minuten lang in kochendes Wasser;

(2) Dampfsterilisation: Legen Sie das gereinigte Geschirr in einen Dampfschrank oder eine Dampfbox und erhitzen Sie es 5 bis 10 Minuten lang auf 100 Grad.

(3) Ofendesinfektion: wie bei einem Infrarot-Desinfektionsschrank liegt die Temperatur im Allgemeinen bei etwa 120 Grad und die Desinfektionszeit beträgt 15 bis 20 Minuten.

Einige hitzebeständige Bazillen oder Sporen sind selten und schädlich

Im Allgemeinen sterben die meisten pathogenen Bakterien Escherichia coli, Salmonellen und Vibrio cholerae erst ab, wenn sie 1–3 Minuten lang einer hohen Temperatur von 100 °C oder 10 Minuten lang einer Erhitzung auf 80 °C ausgesetzt werden. Daher kann das Überbrühen von Schüsseln mit kochendem Wasser vor dem Verzehr nur eine sehr geringe Anzahl von Mikroorganismen abtöten. Das Abkochen, die Zirkulation von Dampf oder die Verwendung von Infrarot-Desinfektionskabinen sind wirksame Methoden. Natürlich kann das Auskochen der Schüssel mit Wasser zumindest den Staub oder Ölflecken in der Schüssel wegwaschen, was auch akzeptabel ist.