Kann man wilde grüne Mango essen?

Die Mangos, die wir normalerweise essen, sind kultivierte Mangos. In der südlichen Region gibt es auch einige wilde Mangos. Solche Mangos schmecken normalerweise adstringierend. Tatsächlich können solche Mangos gegessen werden, aber es ist besser, sie nicht direkt zu essen, da dies zu einer gewissen Reizreaktion der Mundschleimhaut führen kann. Sie können diese Art von Mango zum Einlegen verwenden oder andere Zutaten daraus machen oder weißen Zucker hinzufügen, was noch köstlicher schmeckt.

Kann man wilde grüne Mango essen?

Die grüne Mango ist die unreife Frucht der Mango, einer Pflanze aus der Familie der Anacardiaceae. Generell gilt: Wenn die Mango reif ist, kann sie direkt gegessen werden. Grüne Mangos sind jedoch noch nicht reif. Wenn man sie direkt isst, schmeckt sie bitter und nicht so lecker. Unter normalen Umständen isst niemand grüne Mangos direkt. Wenn Sie die Säure der grünen Mangos nicht vertragen, können Sie die grünen Mangos auch verarbeiten und daraus sehr leckere, knusprige Mangos machen.

Wie man grüne Mango isst

1. Süß-saure grüne Mango

Jetzt ist die Saison, in der Mangos in großen Mengen auf dem Markt sind. Es gibt viele Obststände am Straßenrand, die grüne Mangos verkaufen. Die Händler verarbeiten die grünen Mangos normalerweise zu süß-sauren grünen Mangos.

Die Zubereitung süß-saurer grüner Mango ist ganz einfach. Die Hauptzutaten sind grüne Mango und saures Pflaumenpulver. Bereiten Sie zunächst zwei grüne Mangos vor, waschen und schälen Sie sie. Schneiden Sie die grünen Mangos dann in relativ dünne Scheiben. Streuen Sie nach dem Schneiden das vorbereitete saure Pflaumenpulver gleichmäßig darauf. Fügen Sie dann eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es vor dem Verzehr etwa eine halbe Stunde stehen. Aber ich möchte alle daran erinnern, nicht zu viel zu essen.

2. Eingelegte grüne Mango

1. Waschen Sie zuerst die grüne Mango. Sie können die Schale dranlassen oder abziehen. Wenn Sie die Schale dranlassen, bekommt die Mango eine knusprige Konsistenz. Sauber waschen, dann aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Beachten Sie, dass es auch beim Schneiden einige Anforderungen gibt. Wenn es zu dünn ist, wird es weich und beeinträchtigt den Geschmack. Wenn es zu dick ist, kann es beim Marinieren das Aroma nur schwer aufnehmen und beeinträchtigt auch den Geschmack. Der Dickenunterschied sollte nicht mehr als etwa einen halben Zentimeter betragen.

2. Eine Handvoll Salz hinzufügen. Die Salzmenge hängt von der Menge der grünen Mangos ab. Es reicht. Salz hinzufügen und gleichmäßig umrühren. Der Hauptzweck besteht darin, den sauren Geschmack zu entfernen. Wenn noch Schale übrig ist, kann dies etwas Adstringenz entfernen. Die Marinierzeit beträgt etwa zehn Minuten. Wenn das Einlegen abgeschlossen ist, entfernen Sie die Salzlake.

3. Fügen Sie ein wenig Essig und eine angemessene Menge Saccharin hinzu, geben Sie sie nach dem Auflösen in die Mango, rühren Sie gleichmäßig um, fügen Sie dann eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu, rühren Sie nach dem Hinzufügen gleichmäßig um und stellen Sie die Süße und Säure auf ein moderates Maß ein.

4. Die eingelegte grüne Mango schmeckt besser, wenn sie gekühlt wurde. Legen Sie sie daher nach Abschluss der oben genannten Schritte für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank, nehmen Sie sie dann heraus und mischen Sie sie erneut, während sie gekühlt ist. So kann man es essen. Es ist sehr lecker und sehr gut.

Nach der Verarbeitung behält die grüne Mango noch die Knackigkeit, die der reifen Mango fehlt, und ist sehr lecker. Wenn Sie keine grünen Mangos essen möchten, können Sie diese auch selbst reifen lassen. Wie geht das?