Der einfachste Weg, Krabben zu kochen

Gebratene Krabben sind keine echten Krabben, sondern ein Gericht aus Eiern und gehacktem Ingwer. Sie schmecken ein bisschen wie Krabben, deshalb heißen sie gebratene Krabben. Natürlich gibt es mehrere Möglichkeiten, Krabben zuzubereiten. Sie können Krabben aus Eiern und Tofu zubereiten. Der Geschmack jeder Zutat ist anders. Lernen wir im Detail die einfachste Art kennen, Krabben zuzubereiten.

Produktionsmethode 1

Krabbenrennen

(1) Den Fisch entgräten, häuten und in Würfel schneiden, mit 2 Teelöffeln Wein und 1 Teelöffel Maisstärke marinieren und die Eier verquirlen.

(ii) Etwa 4 Esslöffel Öl erhitzen, den gewürfelten Fisch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

(3) Die Eier dazugeben und, wenn sie halb gar sind, Suppe und Gewürze dazugeben, aufkochen und die Soße eindicken. Ein frisches Ei daraufgeben, mit gekochtem Öl beträufeln, mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

Produktionsmethode 2

Zutaten: Eier, gesalzenes Eigelb (wenn Sie es nicht haben, können Sie es weglassen. Der Zweck dieser Zutat besteht darin, einen krabbenrogenähnlichen Geschmack zu verleihen)

Zutaten: Ingwer, Essig, Zucker, Salz

Verfahren:

1. Einfache Version

Die Eier verquirlen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier braten, die Zutaten dazugeben und servieren.

2. Mittelklasse-Version

Eiweiß und Eigelb getrennt aufschlagen, getrennt anbraten, vermengen, Zutaten dazugeben und auf einem Teller servieren.

3. High-End-Version

Eiweiß und Eigelb getrennt verquirlen, das zerstoßene gesalzene Eigelb in die Eigelbflüssigkeit geben und getrennt anbraten, anschließend vermengen, die Zutaten dazugeben und auf einem Teller servieren.

4. Die exquisite Version

Eiweiß und Eigelb getrennt verquirlen, Fischfleisch in 1 cm große eckige Würfel schneiden, mit etwas Eiweißflüssigkeit und Stärke verrühren, zerstoßenes gesalzenes Eigelb in die Eigelbflüssigkeit geben, Eigelbflüssigkeit und restliche Eiweißflüssigkeit erst getrennt anbraten, dann die Fischwürfel in die Pfanne geben und Eigelb und Eiweiß zusammen anbraten, Zutaten dazugeben und auf einem Teller servieren.

5. Deluxe Edition

Eiweiß und Eigelb getrennt verquirlen, Fischfleisch in 1 cm große Würfel schneiden, mit etwas Eiweißflüssigkeit und Stärke vermischen, zerstoßenes, gesalzenes Eigelb in die Eigelbflüssigkeit geben, eingeweichte und zerkleinerte Jakobsmuscheln in die Eiweißflüssigkeit geben, Eigelbflüssigkeit und Eiweißflüssigkeit zuerst getrennt anbraten, dann die Fischwürfel in die Pfanne geben und Eigelb und Eiweiß zusammen anbraten, Zutaten hinzufügen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.

Produktionsmethode drei

Hauptzutaten: Tofu, Eier

Zubehör: Ingwer, Essig, Garnelenpaste, Salz, Zucker

1. Die Oberfläche des Tofus mit Wasser abspülen und trockentropfen lassen.

2. Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen.

3. Den abgetropften Tofu würfeln.

4. Den Ingwer hacken und beiseite legen.

5. Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in die Pfanne, geben Sie das Eiweiß in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren, bis es formbar ist.

6. Verwenden Sie die gleiche Methode, um das Eigelb zu braten

7. Nehmen Sie einen anderen Topf, gießen Sie die entsprechende Menge Speiseöl hinein, geben Sie den Tofu in den Topf und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an.

8. Geben Sie dem Tofu die entsprechende Menge Garnelenpaste hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an.

9. Geben Sie den vorbereiteten gehackten Ingwer in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge weißen Pfeffer, Essig und Salz hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an.

10. Eiweiß und Eigelb in den Topf geben.

11. Kurz anbraten und servieren.