Wie man Knoblauchsprossen mit Sojasauce einlegt

Knoblauchsprossen sind ein Teil des Knoblauchs. Wenn der Knoblauch reift, wachsen Knoblauchsprossen. Die frisch gewachsenen Knoblauchsprossen sind sehr zart und schmecken knusprig. Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauchsprossen zuzubereiten. Die häufigsten sind gebratene Knoblauchsprossen mit Fleisch und kalte Knoblauchsprossen, die sehr köstliche hausgemachte Gerichte ergeben. Darüber hinaus können Knoblauchsprossen auch eingelegt werden, insbesondere in Sojasauce eingelegte Knoblauchsprossen, ein hausgemachtes Gericht, das die Nordländer besonders mögen. Wie legt man also Knoblauchsprossen in Sojasauce ein?

Zutaten für eingelegtes Knoblauchmoos mit Sojasauce

Beim Einlegen von frischem Knoblauch mit Sojasauce sind frischer Knoblauch und Sojasauce die Hauptzutaten. Darüber hinaus gibt es auch verschiedene Gewürze wie Salz, braunen Zucker, Essig, Fünf-Gewürze-Pulver usw. Die Anteile dieser Gewürze sind in den einzelnen Produktionsschritten klar gekennzeichnet.

Der erste Schritt besteht darin, die Knoblauchsprossen zu waschen, das Wasser abtropfen zu lassen und sie zum Trocknen an einen kühlen und belüfteten Ort zu legen.

Im zweiten Schritt sauberes Wasser in den Kochtopf geben, alten Essig, Sojasauce, etwas Salz hinzufügen, Pfefferkörner hineinstreuen, bei starker Hitze kochen, bis eine süß-saure Suppe entsteht, Hitze abstellen und zur späteren Verwendung abkühlen lassen.

Im dritten Schritt werden die Knoblauchsprossen getrocknet und zu kleinen Bündeln zusammengebunden, sodass sie leichter in kleine Behälter gegeben werden können.

Der vierte Schritt besteht darin, die Knoblauchsprossen in einen sauberen Behälter ohne Öl oder Rohwasser zu geben und die abgekühlte Soße hineinzugießen, sodass die Knoblauchsprossen bedeckt sind.

Der fünfte Schritt besteht darin, ihn für höchstens einen Monat oder mindestens zehn Tage an einen kühlen Ort zu stellen, bis die Farbe der Knoblauchsprossen dunkler wird.

Schritt 6: Die Knoblauchsprossen einlegen, bis sie dunkelrot sind und eine knusprige Konsistenz haben.