Frische Orangenschalen in Wasser gekocht

Frische Orangenschalen dürfen nicht in Wasser eingeweicht werden. Vielleicht denken Sie, dass Orangenschale und getrocknete Mandarinenschale dasselbe sind und es daher keinen Unterschied macht, ob man frische Orangenschale oder getrocknete Mandarinenschale in Wasser einweicht. Vielleicht ist der Vitamingehalt frischer Orangenschalen sogar höher. Tatsächlich können frische Orangenschalen nicht in Wasser eingeweicht werden. Frische Orangenschalen können reizend wirken und bei Menschen mit Magenbeschwerden großen Schaden anrichten.

Sowohl Mandarinen als auch Orangen gehören zur Familie der breitschaligen Zitrusfrüchte, die zur Gattung Citrus in der Familie der Rautengewächse gehören. Die Frucht hat eine dicke Außenschale und enthält Fruchtfleisch, das aus Saftbläschen und Samen besteht. Li Shizhen schrieb in seinem Kompendium der Materia Medica, Obst: „Mandarinen sind klein, ihre Blütenblätter schmecken leicht essigartig (also sauer), ihre Schale ist dünn und rot und sie schmecken würzig und bitter; Mandarinen sind größer als Mandarinen, ihre Blütenblätter schmecken sauer, ihre Schale ist etwas dick und gelb und ihre Blätter sind würzig und süß.“ Im Allgemeinen haben Mandarinen eine runde Form, eine gelb-rote Farbe, eine straffe Schale mit feinen Linien, die sich nicht leicht schälen lässt, und sind saftig und süß; Mandarinen haben eine abgeflachte Form, eine rote oder gelbe Farbe, eine dünne und glatte Schale, die sich leicht schälen lässt, und schmecken leicht süß und sauer. Obwohl es Unterschiede zwischen Mandarine und Orange gibt, werden sie im alltäglichen Sprachgebrauch oft synonym verwendet. Beispielsweise wird Guanggan auch Guangju und Mitang auch Migan genannt.

Die traditionelle chinesische Medizin rät davon ab, frische Orangenschalen zu verwenden.

Wir wissen, dass Orangenschalen und die Schale der chinesischen Mandarinen dasselbe sind und einen großen medizinischen Wert haben. Daher sammeln viele Menschen gerne die geschälten Orangenschalen, legen sie in Wasser ein und trinken sie. Experten der chinesischen Medizin weisen darauf hin, dass frische Orangenschalen nicht gegessen werden sollten.

Experten zufolge wird aus frischer Mandarinenschale erst durch das Trocknen und Verarbeiten eine getrocknete Mandarinenschale.

Je länger die Orangenschale reift, desto besser. Im Allgemeinen sollte sie zwei Jahre lang aufbewahrt werden, bevor sie verwendet wird. Mandarinenschalen werden in der chinesischen Medizin häufig zur Regulierung des Qi, Stärkung des Magens und zur Schleimlösung verwendet. Als Tee getrunken kann man tatsächlich Hitze vertreiben und Schleim lösen. Anders verhält es sich beim Einweichen in Wasser mit frischer Orangenschale, denn frische Orangenschale enthält mehr ätherisches Öl, welches leicht den Verdauungstrakt reizen und zu Verdauungsstörungen führen kann.

Darüber hinaus reizt frische Orangenschale Magen und Darm.

Es kann auch daran liegen, dass sich an der Oberfläche der Orangenschale Pestizide oder Konservierungsstoffe befinden und diese Schadstoffe durch normales Waschen und Sonneneinstrahlung nicht vollständig entfernt werden können. Deshalb ist es am besten, frische Mandarinenschalen nicht zur Zubereitung von Tee oder Wein zu verwenden. Wenn Sie Mandarinenschalen selbst trocknen, achten Sie darauf, keine Mandarinenschalen mit Schimmel auf der Oberfläche zu verwenden.