Kann der Verzehr von Bittergurken eine Vergiftung verursachen?

Die Gurke ist ein sehr wichtiges Gemüse in unserem Leben. Es ist ein Melonen- und Fruchtgemüse, das in trockenen Binnengebieten heimisch ist. Es hat einen sehr hohen Wassergehalt und schmeckt knackig und erfrischend. Es ist zu einem unverzichtbaren Gemüse geworden, um sich im heißen Sommer abzukühlen. Allerdings schmecken einige Teile der Gurke sehr bitter und sind schwer zu schlucken. Schauen wir uns an, ob der Verzehr von Bittergurken zu einer Vergiftung führt? Ich hoffe, das kann jeder verstehen.

Warum sind Gurken bitter?

Im heißen Sommer stehen häufig Gurken auf dem Tisch, um sich abzukühlen und Hitze zu lindern. Manche Menschen finden jedoch, dass die Gurken, die sie essen, bitter schmecken. Experten zufolge schmeckt der bittere Geschmack von Gurken auf den Bitterstoff „Cucurbitacin C“ zurückzuführen.

Die Zunahme des Bittergeschmacks bei Gurken kann auf schlechte Pflanzbedingungen, niedrige Temperaturen (unter 13 Grad), hohe Temperaturen (über 30 Grad), Wassermangel, übermäßigen Einsatz von Pestiziden usw. zurückzuführen sein. Der Kopf einer Gurke weist in der Regel einen bitteren Geschmack auf, der genetisch bedingt ist und Schädlinge vom Fressen der Gurke abhalten soll.

Kann man Bittergurken essen?

Besonders Menschen mit einer eingeschränkten Magen-Darm-Funktion sollten auf den Verzehr von Bittergurken verzichten.

Wenn Sie zu viel Bittergurke essen, treten Symptome wie Erbrechen und Durchfall auf. Wenn Sie diese Gurkensorte kaufen, ist es daher besser, weniger davon zu essen.

Die Gurke selbst ist ein köstliches und nahrhaftes Gemüse. Geschmacklich ist die Gurke knackig, zart, saftig, süß, aromatisch und lecker; ernährungsphysiologisch enthält sie reichhaltige Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, mehrere Vitamine, Zellulose sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Natrium und Magnesium. Insbesondere die in Gurken enthaltene feine Zellulose kann den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken, die Darmperistaltik fördern, die Abfallausscheidung beschleunigen und den Stoffwechsel des Körpers verbessern. Die in frischen Gurken enthaltene Bernsteinsäure kann zudem die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett wirksam hemmen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Gurken beim Abnehmen helfen und das Auftreten einer koronaren Herzkrankheit verhindern.

So wählen Sie Gurken aus

Wählen Sie zunächst Gurken aus, die gerade, länglich und gleichmäßig geformt sind.

Zweitens, nehmen Sie die feste Gurke mit Ihren Händen auf.

Drittens: Wählen Sie Gurken mit verwelkten Blüten. Wenn Sie sie pflücken, haben sie normalerweise Dornen auf der Oberseite der Blüten. Die Blüten werden nach ein paar Tagen verwelken. Wenn die Blüten immer noch prall aussehen, sind sie möglicherweise mit chemischen Inhaltsstoffen überzogen.

Coole Fakten: Gurken sind grün, warum heißen sie also Gurken?

Die Gurke wurde von Zhang Qian während seiner Mission in die Westlichen Regionen während der Westlichen Han-Dynastie in die Zentralebene mitgebracht. Sie wurde Hugua genannt. Während der Zeit der Sechzehn Königreiche der Fünf Barbaren hatte Shi Le zu viel Angst vor dem Wort „Hu“, um das Wort „Gurke“ zu verwenden. Anfangs warteten die Menschen, bis die Gurken reif waren, bevor sie sie aßen, und aßen daher „gelbe“ Gurken. Später stellten sie fest, dass sie knackiger, zarter und köstlicher waren, wenn sie unreif waren, und begannen, grüne Gurken zu essen.