Wie lange ist Fengmi haltbar?

Honig hat tatsächlich eine bestimmte Haltbarkeitsdauer. Wenn das Verfallsdatum des Honigs überschritten ist, sollten Sie ihn am besten nicht trinken. Andernfalls hat er nicht nur keine nährende Wirkung auf Ihren Körper, sondern verursacht auch direkt damit verbundene Nebenwirkungen. Wenn Sie die Haltbarkeitsdauer von Honig nicht beurteilen können, können Sie sie durch Probieren beurteilen. Wenn Sie nach dem Probieren feststellen, dass der Honig sauer ist, bedeutet dies im Allgemeinen, dass er verdorben ist.

Übliche Haltbarkeit von Bauernhofhonig

Zunächst muss die Reinheit von Rohhonig aus landwirtschaftlicher Produktion garantiert sein. Wenn nicht einmal die Reinheit garantiert werden kann, kann von der Haltbarkeit keine Rede sein.

Zweitens steht der Reifegrad jeder Honigcharge, der in der Fachwelt als Baume-Grad bezeichnet wird, auf der Grundlage der Gewährleistung seiner Reinheit in direktem Zusammenhang mit der Haltbarkeit des Honigs. Je höher der Baume-Grad, desto länger die Haltbarkeit.

Darüber hinaus handelt es sich bei dem in Einkaufszentren verkauften Honig um verarbeiteten Konzentrathonig. Dieser Konzentrathonig unterscheidet sich grundlegend von Bauernhonig und die tatsächlichen Haltbarkeitsmessstandards sind völlig unvergleichbar. Auf diese Weise kann jeder es auch direkt identifizieren, indem er den Honig in der Hand probiert. Wenn er in Ihrem Mund sauer schmeckt, beweist dies, dass er verdorben ist. Guter Honig sollte in Ihrem Mund süß sein, und Ihr Mund und Rachen werden sich nach einer Weile sauer anfühlen.

Honig sauer

Es gibt mehrere Gründe, warum unverarbeiteter Honig beim Schütteln zum Schäumen neigt:

(1) Natürlicher reifer Honig enthält 4 bis 7 Proteinarten, die normalerweise in Form kolloidaler Substanzen vorliegen. Dabei handelt es sich um Plasmide zwischen Molekülen und Schwebeteilchen im Honig, die nicht durch Filtration entfernt werden können. Der Gehalt dieser kolloidalen Substanz beträgt in hellem Akazienhonig 0,2 % und in dunklem Honig etwa 1 % (Jujube-Honig, Mehrblütenhonig, Sonnenblumenhonig). Sie hat einen gewissen Einfluss auf die Farbe und Trübung des Honigs. Kolloidale Substanzen können auch die Blasenbildung des Honigs fördern und dadurch das Aussehen des Honigs beeinträchtigen.

(2) Unverarbeiteter, hochwertiger Honig hat eine starke antibakterielle Wirkung. Es wird allgemein angenommen, dass der Grund für die antibakterielle Wirkung von Honig darin liegt, dass Honig eine hochkonzentrierte Zuckerlösung mit niedrigem pH-Wert ist, was das Wachstum und die Entwicklung von Mikroorganismen hemmen kann. Wichtiger noch ist die antibakterielle Substanz, die durch die Glukose im Honig unter Einwirkung der Glukoseoxidase entsteht – Wasserstoffperoxid! Wasserstoffperoxid zersetzt sich bei hohen Temperaturen leicht in Sauerstoff! Infolgedessen bildet sich auf der Oberfläche des Honigs eine Schicht weißer Blasen!

Daher enthält echter, unverarbeiteter Honig nach dem Schütteln im Sommer viele Blasen, wodurch der Honig leicht aus der Honigflasche überläuft und sich auf seiner Oberfläche eine Schicht weißer Blasen bildet. Aber nach ein paar Stunden Stehen verschwinden die Blasen automatisch, aber beim Öffnen der Honigflasche strömt Gas aus! (Selbst bei der höchsten Temperatur von 43 Grad Honig bei Raumtemperatur bilden sich beim Schütteln sehr deutlich Blasen), aber sobald die Temperatur im Herbst sinkt, verschwindet dieses Phänomen!