Welche lokalen Spezialitäten gibt es in Jingmen?

Durch die Vielfalt der Regionen können wir unterschiedliche Speisen probieren und unterschiedliche Kulturlandschaften kennenlernen. Jingmen, eine bezirksfreie Stadt in der Provinz Hubei. Freunde, die dort waren, wissen, dass Jingmen eine Stadt ist, in der köstliches Essen produziert wird. Wenn Sie in Jingmen ankommen, werden Sie bestimmt viele lokale Spezialitäten kaufen. Wissen Sie, welche lokalen Spezialitäten es in Jingmen gibt? Heute stellen wir sechs der berühmteren von Jingmen vor.

Jingmen, eine bezirksfreie Stadt in der Provinz Hubei, ist eine regionale Zentralstadt in Zentral-Hubei[1] und wird als „Tor zu Jingchu“ bezeichnet.

[2] Es liegt im zentralen Teil der Provinz Hubei, im Mittel- und Unterlauf des Han-Flusses. Es grenzt im Norden an die Städte Xiangyang und Suizhou, im Westen an die Städte Yichang, im Osten an die Städte Xiaogan und im Süden an die Städte Jingzhou, Qianjiang und Tianmen. Es liegt zwischen 111°51′-113°29′ östlicher Länge und 30°32′-31°36′ nördlicher Breite.

Jingmen gehörte während der Xia- und Shang-Dynastie zu Jingzhou, wurde während der Westlichen Zhou-Dynastie in die Staaten Quan und Yu aufgeteilt, gehörte während der Frühlings- und Herbstperiode und der Zeit der Streitenden Reiche zu Chu, der Kreis Dangyang wurde während der Han-Dynastie gegründet, der Kreis Jingmen wurde während der Tang-Dynastie gegründet, die Jingmen-Armee wurde während der Song-Dynastie gegründet, die Präfektur Jingmen wurde während der Yuan-Dynastie gegründet, der Kreis Jingmen wurde während der Ming-Dynastie wiederhergestellt, die Präfektur Jingmen unterstand direkt der Gerichtsbarkeit der Qing-Dynastie, der Staat wurde in der Republik China zu einem Kreis herabgestuft und wurde nach der Gründung Neuchinas zum Kreis Jingmen. 1979 wurden der Kreis Jingmen und die Stadt Jingmen gegründet. Im Jahr 1983 fusionierten der Kreis Jingmen und die Stadt Jingmen und wurden zur bezirksfreien Stadt Jingmen aufgewertet.

Die Gesamtfläche der Stadt Jingmen beträgt 12.400 Quadratkilometer. Ende 2016 umfasste sie zwei Stadtbezirke, einen Kreis und verwaltete zwei kreisfreie Städte. Die Gesamtbevölkerung der Stadt beträgt 3,4 Millionen. Im Jahr 2017 erzielte die Stadt Jingmen ein regionales BIP von 166,417 Milliarden Yuan, ein Anstieg von 7,5 % gegenüber 2016.

Panlongcai

Das Panlong-Gericht wird aus magerem Fleisch, fettem Fleisch und magerem Fisch hergestellt und mit Eiern, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Bohnenpulver, Salz, MSG usw. gewürzt. Es hat eine weiße und glatte Farbe und man spürt weder das Fleisch noch den Fisch.

Reistee

Reistee wird folgendermaßen zubereitet: Geben Sie den Reis in eine Pfanne und braten Sie ihn, bis er überwiegend gelb und verbrannt ist. Nehmen Sie ihn anschließend aus der Pfanne, spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab, um das Wasser herauszufiltern, geben Sie ihn wieder in die Pfanne, geben Sie klares Wasser hinzu und kochen Sie ihn bei hoher Hitze, bis der Reis aufquillt. Nehmen Sie ihn anschließend aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf natürliche Weise abkühlen. Der Reistee hat eine hellgelbe Farbe, ist leicht warm und nicht bitter.

Pfeilwurzpulver

Kudzu-Pulver wird hauptsächlich in der Stadt Zhongxiang hergestellt. Es ist reich an Spurenelementen wie Kalzium, Eisen, Zink und Kupfer sowie mehr als 20 Arten von Aminosäuren und wirksamen Inhaltsstoffen der chinesischen Medizin wie Puerarin und Pueraria-Flavonoiden. Damit lassen sich Kudzu-Wurzelsuppe, Eintopf, Kuchen, Brötchen, Knödel, Nudeln, Fadennudeln und andere Produkte zubereiten.

Reis auf der Jingshan-Brücke

Jingshan Qiao-Reis, eine Spezialität des Landkreises Jingshan, ist ein chinesisches Produkt mit nationaler geografischer Angabe. Er ist nach der Stadt Sunqiao im Kreis Jingshan benannt, wo er heimisch ist. Seine Körner sind schlank und kristallklar und er wurde vom Kaiser während der Jiajing-Zeit der Ming-Dynastie als „Tributreis“ bezeichnet.

Jishan Longmi

Jishanlong-Reis wird in der Nähe des Dorfes Jishan, Stadt Jishan, Kreis Shayang angebaut. Reis ist reich an Eiweiß, Fett, Zellulose und anderen Spurenelementen. 1998 gewann es auf der 4. China International Food Expo den Titel „Berühmtes Markenprodukt auf dem chinesischen Markt“. 1999 wurde es vom China Green Food Development Center getestet und als reines, natürliches, hochwertiges grünes Lebensmittel eingestuft.

Changhu-Fischkuchen

Changhu-Fischkuchen wird aus Changhu-Weißfisch als Hauptzutat hergestellt, mit Stärke, Eiweiß, Ingwer und anderen Gewürzen vermischt, zu einem Brötchen ausgebreitet, in einen Dampfgarer gegeben und bei hoher Hitze gedämpft.