Wie macht man Spiegeleier-Fadennudeln, ohne dass sie an der Pfanne kleben bleiben?

Der Nährwert von Fadennudeln ist sehr hoch. Der richtige Verzehr kann Qi und Blut auffüllen, Magen und Milz stärken usw. Der Nährwert von Eiern ist für alle offensichtlich. Ein Ei pro Tag zu essen ist äußerst wohltuend für den Körper. Viele Menschen sind es gewohnt, Eier und Fadennudeln zusammen zu braten. Damit die Nudeln nicht an der Pfanne kleben bleiben, erhitzen Sie das Öl während des Kochvorgangs auf etwa 70 % und geben Sie die Zutaten dann hinein, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Spiegelei-Fadennudeln Methode 1

1. Weich kochen: Die Reisnudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und zu 70 % garen. Wenn die Reisnudeln leicht aufgequollen sind, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

2. Mit Öl vermischen: Nach der Entnahme mit kaltem Wasser abkühlen und mit etwas Sesamöl vermischen.

3. Öl erhitzen: Geben Sie mehr Öl in den Topf und erhitzen Sie es, bis es zu 70 % gar ist.

4. Kurz anbraten: Etwas Paprika, Frühlingszwiebeln, Ingwer und andere Zutaten hinzufügen und kurz anbraten, bis alles zu 80 % gar ist. Reisnudeln hinzufügen und kurz anbraten.

Hinweis: Kochen Sie die Nudeln, bis sie zu 70 % gar sind: Verwenden Sie Stäbchen, um sie abzustechen. Versuchen Sie, die Nudeln nicht mit einem Spatel umzurühren. Verwenden Sie zum Umrühren eine Pfanne.

Spiegelei-Fadennudeln Methode 2

Die Reisnudeln in heißem Wasser kochen, herausnehmen, kalt abspülen und anschließend trocknen. Beachten Sie, dass die Trocknungszeit Auswirkungen auf die Härte und den Geschmack der Nudeln hat. Öl bei starker Hitze erhitzen, das zerkleinerte Schweinefleisch einige Male unter Rühren anbraten, bis das Öl seine Farbe ändert, den Wasserspinat hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er gar ist, die Reisnudeln hinzufügen, dann sofort Sojasoße hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten, um den Nudeln Farbe zu verleihen, Salz und Chilipulver hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gut gewürzt ist, kurz vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln und das MSG hinzufügen, noch einige Male unter Rühren anbraten und schon ist es fertig.

Gebratene Nudeln neigen dazu, an der Pfanne festzukleben, daher gebe ich gerne mehr Öl hinein und brate zuerst ein Ei. Braten Sie es, bis es gar ist, legen Sie das Ei auf einen Teller und verwenden Sie dann das restliche Öl zum Braten der Nudeln, damit sie nicht an der Pfanne festkleben. Natürlich muss der Topf vorher sauber sein.

Das magere Fleisch in dünne Streifen schneiden, etwas salzen und mit der Speisestärke gut verrühren, etwas Öl dazugeben und nochmals gut verrühren. Dadurch wird das gebratene Fleisch zarter.

Der Wasserspinat kann durch anderes grünes Gemüse ersetzt werden, allerdings ist der Geschmack von anderem grünem Gemüse nicht so authentisch und lecker wie der des Wasserspinats.

Spiegelei-Fadennudeln Methode drei

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Fadennudeln hineingeben und 2–3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Aus dem Topf nehmen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Ei hineinschlagen und kurz anbraten. Gehackte getrocknete Chilis und Schalotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Sojasprossen und Raps hinzufügen und kurz unter Rühren braten, bis sie leicht weich sind (nicht zu lange braten). Reisnudeln dazugeben und kurz anbraten. Wenn du nicht umrühren kannst, verwende Stäbchen.

4. Sojasauce, helle Sojasauce, Salz und Hühneressenz hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Farbe gleichmäßig ist. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamöl und weißem Pfefferpulver bestreuen, gut vermischen und servieren. Fazit: Wenn Sie die Nudeln in heißem Wasser einweichen, müssen Sie sie in kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie die Nudeln in kaltem Wasser einweichen, können Sie den Topf vor dem Kochen einfach mit Ingwerscheiben auswischen, wenn Sie es wirklich nicht lernen können.

Merkmale des Gerichts: Dies ist ein Gericht mit einzigartigem Geschmack. Es ist praktisch und einfach zuzubereiten. Es kann als Hauptmahlzeit verwendet werden und ist einfach zu kochen.