Wie man die Qualität von Seegurken unterscheidet

Jeder weiß, dass Seegurken reich an Nährstoffen sind, aber der Seegurkenmarkt ist ein gemischtes Bild. Obwohl es sich bei allen um Seegurken handelt, gibt es große Unterschiede zwischen ihnen. Manche Leute beschweren sich oft, wenn sie Seegurken kaufen, und fragen sich, warum die Seegurken, die sie kaufen, immer minderwertige Produkte sind. Tatsächlich gibt es eine Methode, um Seegurken auszuwählen. Sobald wir die Methode zur Auswahl von Seegurken beherrschen, werden wir keine Angst mehr haben, gefälschte Seegurken zu kaufen.

Wie erkennt man die Qualität von Seegurken?

1. Seegurken nach Farbe auswählen

Die normale Farbe getrockneter Seegurken ist nicht festgelegt, sie ist im Allgemeinen braun, grauschwarz, manchmal dunkel und manchmal hell. Die intuitivste Art, es zu erkennen, besteht darin, dass man die anhaftenden Objekte deutlich auf der Oberfläche der Seegurke sehen kann und sie durch leichtes Reiben abfallen. Zur Verarbeitung von Seegurken wird Salz benötigt. Die Rückstände auf der Oberfläche von Seegurken, denen nur Salz zugesetzt wurde, bestehen von Natur aus aus Salz. Wenn diese Art von Seegurke also in keiner Weise zur Farbänderung behandelt wird, behält sie von Natur aus die weiße Farbe des Salzes. Nach dem Waschen sollte die Farbe überwiegend gelblich-braun sein. Die Farbe der Seegurke kann aufgrund der unterschiedlichen Seegurken-Produktionsgebiete oder des unterschiedlichen Salzgehalts variieren. Die am häufigsten auf dem Markt erhältliche getrocknete Seegurke mit Zucker ist schwarz, da Zucker eine färbende Wirkung hat.

2. Beobachten Sie die Form der Seegurke. Die sogenannte Form der Seegurke bezieht sich darauf, ob die Seegurke dick oder dünn, prall oder schrumpelig ist. Es gibt ein Sprichwort, das besagt, dass man die Qualität von Seegurken an ihrer Fülle messen kann. Das bedeutet, dass ein voller Körper getrockneter Seegurken darauf hinweist, dass das Fleisch der Seegurke relativ dick ist. Daher sind getrocknete Seegurken mit einem relativ vollen Körper von besserer Qualität.

3. Befühlen Sie die getrocknete Seegurke in Ihrer Handfläche. Sie sollte sich leicht und nicht schwer anfühlen. Wenn sie sich schwer und wie ein Stein gleicher Größe anfühlt, handelt es sich definitiv um eine minderwertige Seegurke mit vielen Zusatzstoffen. Biegen Sie außerdem beide Enden der Seegurke mit den Händen in die gleiche Richtung. Die Seegurke sollte sich nicht verbiegen, sonst bedeutet dies, dass die Seegurke nicht trocken genug ist oder eine große Menge Zucker enthält.

4. Geruch: Seegurken sollten fischig riechen, ohne den stechenden Geruch von Chemikalien. Der fischige Geruch von Seegurken variiert je nach Wachstumsmethode und Umgebung. Der fischige Geruch getrockneter Seegurken hängt oft von ihrem Verarbeitungsprozess ab. Der fischige Geruch von Seegurken, die wiederholt eingeweicht und eingelegt wurden, wird definitiv verdünnt und abgeschwächt.

5. Expansionsrate: Viele Menschen glauben, dass die Expansionsrate der effektivste Weg ist, um die Qualität getrockneter Seegurken zu beurteilen. Theoretisch ist das richtig. Wenn Händler für getrocknete Seegurken werben, prahlen sie damit, dass ihre Seegurken eine hohe Expansionsrate aufweisen, die das Zwölf- oder sogar Fünfzehnfache erreichen kann. Allerdings müssen die Daten, von denen sie sprechen, unter strengen Versuchsbedingungen getestet werden, die relativ strenge Anforderungen stellen. Für den normalen Verbraucher ist es während des Produktionsprozesses oft schwierig, diese genau zu erfassen.