Warum werden Weintrauben weich?

Trauben sind eine in unserem Leben weit verbreitete Frucht. Normalerweise sind Trauben etwas hart, aber wenn Trauben weich werden, kann dies daran liegen, dass die Trauben verfault sind, und Trauben werden auch weich, wenn sie oxidiert sind. Wenn wir also Trauben auswählen, sollten wir harte und saftige Trauben wählen. Allerdings können Trauben während des Wachstums weich werden, was hauptsächlich auf einen Kalziummangel zurückzuführen ist.

Gründe, warum Trauben während der Reifung weich werden:

1. Wenn vom Stadium der jungen Frucht bis zum Stadium der Fruchtreife keine oder nur unzureichende Menge Kalzium zugeführt wird, führt dies zu einer unzureichenden Festigkeit der Zellwände des Fruchtfleisches, zu einem Rückgang des Pektins und der Härte der Frucht, einer erhöhten Ethylenproduktion, einer verstärkten Atmung, einer beschleunigten Fruchtreife und leichter Rissbildung.

Aus wirtschaftspolitischer Sicht wird während der Erweichungs- und Färbungsphase der Trauben Kalzium über die Blätter zugeführt. Während dieser Zeit kann die Kalziumaufnahme durch das Wurzelsystem den Kalziumbedarf der Frucht nicht mehr decken. Wenn den Blättern kein Kalziumdünger zugeführt wird, zeigen die Früchte späte Kalziumsymptome.

2. Übermäßiger Stickstoffdünger hemmt die Aufnahme von Kalziumdünger durch die Trauben. Die Zweige wachsen zu stark und die Blätter „schnappen“ sich eine große Menge Kalzium, was zu Kalziummangel in den Früchten führt.

3. Wenn im späteren Stadium des Fruchtwachstums Wachstumsförderer verwendet werden und in der Färbeperiode zu viel Dünger mit Roterntehormonen verwendet wird, wird der Beerenwuchs schlimmer.

4. Zu viele Früchte und ein übertriebenes Streben nach hohen Erträgen übersteigen die angemessene Tragfähigkeit der Weinreben, was zu einem Rückgang des Blatt-Frucht-Verhältnisses führt und dazu, dass die Blätter nicht genügend Nährstoffe produzieren können, damit die Früchte ihre Farbe ändern und reifen können.

Wenn der Ertrag zu hoch und die Nährstoffversorgung unzureichend ist, sinkt im Allgemeinen der Zuckergehalt der Trauben, die Trauben werden sauer und die Fruchtfleischzellen werden weich. In schweren Fällen kann dies zur Traubenwasserkrugkrankheit führen.

Werfen wir einen Blick auf die relevanten Erkenntnisse zur Traubenwasserglaskrankheit:

Die Traubenwasser-Krugkrankheit ist eine der häufigsten Krankheiten von Weintrauben, die vor allem in der Regenzeit auftritt, wenn die Trauben reifen. Wie kann man also der Traubenwasser-Krugkrankheit vorbeugen und sie behandeln?

Symptome der Grapevine-Wasserkrug-Krankheit

Die Wasserkannenkrankheit manifestiert sich hauptsächlich an Weinbeeren und die Symptome treten normalerweise auf, nachdem die Beeren ihre Farbe angenommen haben. Nach Ausbruch der Krankheit zeigen die farbigen Sorten offensichtlich eine abnormale Färbung und eine helle Farbe, während die weißen Sorten blasenartige Fruchtkörner aufweisen. Die erkrankten Früchte haben einen reduzierten Zuckergehalt, schmecken sauer und das Fruchtfleisch wird weich. Fruchtfleisch und Schale lassen sich sehr leicht trennen. Die Frucht wird zu einem Beutel mit saurem Wasser, und wenn man sie leicht mit der Hand drückt, laufen Wassertropfen in Büscheln über, daher der Name Wasserkrug. Nach Ausbruch der Krankheit kommt es häufig zu einer Trennung zwischen Stiel und Frucht, die sehr leicht abfallen kann. Die Hauptursachen der Erkrankung sind Mangelernährung und physiologische Störungen.

Das Auftreten der Traubenwasserglaskrankheit

Im Allgemeinen tritt die Krankheit besonders dann auf, wenn der Baum schwach ist, die Belastung zu groß ist, nicht genug Dünger vorhanden ist und die wirksame Blattfläche klein ist. Besonders schwerwiegend ist die Krankheit bei hohem Grundwasserspiegel oder Regenfällen während der Reifezeit, insbesondere nach hohen Temperaturen, und hoher Luftfeuchtigkeit auf dem Feld.