Der Verzehr von Auberginen verursacht Magenbeschwerden

Beim Essen ist der Magen das erste Organ, das mit dem menschlichen Körper in Kontakt kommt. Wenn es also ein Problem mit dem Essen gibt, ist der Magen auch das erste Organ, das sich unwohl fühlt. Wer abnehmen möchte, hat sicher schon gehört, dass der Verzehr von rohen Auberginen beim Abnehmen helfen kann, da der Verzehr von rohen Auberginen die Kalorienmenge in der Aubergine reduzieren kann. Allerdings ist die Wirkung des Verzehrs roher Auberginen auf die Gewichtsabnahme nach wie vor umstritten. Manche Menschen haben nach dem Verzehr roher Auberginen sogar Magenbeschwerden. Was sollten sie tun?

Kann der Verzehr von rohen Auberginen wirklich beim Abnehmen helfen?

Einige Gesundheitsexperten haben in Frage gestellt, ob der Verzehr von rohen Auberginen gesund ist und ob er beim Abnehmen hilft und den Blutdruck sowie die Blutfettwerte senkt.

Tatsächlich handelt es sich bei den Substanzen in Auberginen, die Öl aufnehmen können, hauptsächlich um Ballaststoffe. Ob Auberginen Öl aufnehmen, hat wenig damit zu tun, ob sie roh oder gekocht sind. Denn die Aufnahme des Öls erfolgt über die Ballaststoffe, und die Temperatur verändert die physikalischen und chemischen Eigenschaften der Ballaststoffe nicht. Wenn Sie viel Öl zum Braten oder Anbraten von Auberginen benötigen, können Sie die Auberginen auch gedünstet essen. Es besteht keine Notwendigkeit, die Auberginen roh zu essen.

Nicht alle Gemüsesorten sind roh verzehrbar. Manche Gemüsesorten können im rohen Zustand leicht Vergiftungen hervorrufen oder sogar krebserregende Stoffe produzieren. Generell ist der Solaningehalt in alten, rohen Auberginen höher. Wenn Sie junge Auberginen essen und kleine Mengen verzehren, treten möglicherweise keine offensichtlichen Symptome einer akuten Vergiftung auf. Wir können jedoch nicht davon ausgehen, dass der Verzehr roher Auberginen keine Vergiftung verursacht. Wenn Sie ein Taubheitsgefühl in Ihren Lippen und im Mund verspüren, müssen Sie wachsam sein. Die Annahme, dass der Verzehr roher Auberginen beim Abnehmen und Fettabbau effektiver ist als der Verzehr gekochter Auberginen, hat keine wissenschaftliche Grundlage. Und rohe Auberginen als Frühstücksersatz zu verwenden, ist offensichtlich unvernünftig und hat überhaupt keine Grundlage.

Der Verzehr großer Mengen roher Auberginen kann leicht zu einer Vergiftung führen

Auberginen enthalten eine Substanz namens Solanin, die über eine antioxidative und krebszellhemmende Wirkung verfügt und eine der Quellen der gesundheitlichen Vorteile von Auberginen ist. Allerdings hat sie auch eine stark stimulierende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und eine betäubende Wirkung auf das Atemzentrum. Bei Verzehr großer Mengen kann es zu Vergiftungen kommen.

Solanin ist grundsätzlich wasserunlöslich und kann daher auch nicht durch Blanchieren, Kochen etc. entfernt werden. Die Zugabe von etwas Essig beim Kochen kann zur Zerstörung und Zersetzung von Solanin beitragen.

Die beste Vorbeugung gegen eine Solaninvergiftung ist natürlich die Kontrolle der Aufnahme. Unter normalen Umständen verursacht der Verzehr von etwa 250 Gramm Auberginen in einer Mahlzeit jedoch keine Beschwerden, es besteht also kein Grund zur Panik.

Ernährungshinweise für Auberginen

1. Auberginen können entweder mit Fleisch oder Gemüse gegessen werden. Es kann gebraten, geröstet, gedünstet, gekocht, frittiert, kalt serviert oder als Suppe zubereitet werden. Am besten schält man die Aubergine beim Verzehr nicht, denn die Auberginenschale enthält Vitamin B. Vitamin B und Vitamin C sind ein gutes Paar. Der Stoffwechsel von Vitamin C benötigt die Unterstützung von Vitamin B. Der Verzehr von Auberginen mit Schale fördert die Aufnahme von Vitamin C. Um eine Vergiftung zu vermeiden, sollten Auberginen niemals roh gegessen werden.

2. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Auberginen zu essen, erfordern die meisten davon hohe Kochtemperaturen und lange Kochzeiten. Sie sind nicht nur fettig, sondern verursachen auch einen erheblichen Nährstoffverlust. Der Vitaminverlust bei Auberginen kann beim Frittieren mehr als 50 % betragen. Von allen Möglichkeiten, Auberginen zu essen, ist das Pürieren die gesündeste.

3. Auberginen und Krabbenfleisch sind beides kalte Lebensmittel. Der gemeinsame Verzehr dieser beiden Lebensmittel verursacht häufig Magenbeschwerden und kann in schweren Fällen Durchfall verursachen. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten den Verzehr dieser Lebensmittel vermeiden.

4. Der Verzehr roher Auberginen kann zu einer Vergiftung führen. Rohe Auberginen enthalten ein Gift namens Solanin (auch bekannt als Solanin). Keimende Kartoffeln enthalten noch mehr Solanin, das giftig ist! Solanin kommt nicht nur in Kartoffelsprossen vor, sondern auch in rohen Auberginen. Sie sehen, sogar sein Name lautet „Solanin“.

5. Auch schwangere Freundinnen sollten frische Auberginen wählen. Wählen Sie am besten keine alten Auberginen, insbesondere keine alten Auberginen nach dem Herbst, da diese mehr Solanin enthalten, das für den menschlichen Körper schädlich ist und von dem Sie nicht zu viel essen sollten.

Menschen, die keine Auberginen essen sollten

1. Da Auberginen ein kaltes Gemüse sind, sollten schwangere Frauen, die Symptome wie Verdauungsstörungen, Durchfall, Milz- und Magenschwäche sowie weichen Stuhl aufweisen, nicht zu viele Auberginen essen.

2. Auch Schwangere sollten frische Auberginen wählen. Wählen Sie am besten keine alten Auberginen, insbesondere keine alten Auberginen nach dem Herbst, da diese mehr Solanin enthalten, das für den menschlichen Körper schädlich ist und von dem Sie nicht zu viel essen sollten.

3. Auberginen enthalten sehr wenig Kalorien, deshalb sollten ältere und übergewichtige Menschen sie häufig essen. Auberginen sind von Natur aus kalt, deshalb können Menschen, die zu Hitzepickeln und Furunkeln neigen, mehr davon essen, Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Asthma sollten jedoch nicht zu viel davon essen.

4. Auberginen im Herbst enthalten bestimmte Giftstoffe und schmecken bitter, daher ist es am besten, weniger davon zu essen, insbesondere für Diabetiker. Sie sollten auch versuchen, vor einer Operation keine Auberginen zu essen.