Wie man Vanilleextrakt herstellt

Vanilleextrakt ist eine Art Gewürz, das verwendet wird, um Speisen Geschmack zu verleihen. In den meisten Bäckereien gibt es Vanilleextrakt. Menschen geben Vanilleextrakt in Kuchen und Brot, um deren Geschmack zu verbessern und Kunden anzulocken. Tatsächlich wurde dieses Ziel erreicht. Nicht nur Brot oder Kuchen, sondern auch Eiscreme und Eis am Stiel, die die Menschen im Sommer oft essen, wird Vanilleextrakt zugesetzt. Vanilleextrakt ist weder gut noch schlecht für den menschlichen Körper.

Da es sich nur um einen Zusatzstoff handelt, ist es eine Kunst, die richtige Menge Vanilleextrakt zu den Lebensmitteln hinzuzufügen, die es benötigen. Zu viel oder zu wenig beeinträchtigt den Geschmack der Lebensmittel. Es ist sehr einfach, mit Vanilleextrakt essbare Lebensmittel herzustellen. Sie können es zu Hause ausprobieren. Hier sind einige spezielle Methoden, die wir Ihnen beibringen.

Vanillekekse im Baumstil

Material

150g Mehl (Mehl mit mittlerem oder hohem Glutengehalt), 10g Zucker

1/2 Teelöffel Pfeffersalz (Rezept: Meersalz und Pfefferkörner in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie duften, abkühlen lassen und zu Pulver mahlen)

1/2 Teelöffel Hefe, 82 ml Wasser, 10 Gramm Butter, 1/2 Teelöffel Thymian

üben

1. Den Teig mit Öl kneten und gehen lassen, bis er doppelt so groß ist wie zuvor (Sie können ihn je nach Situation direkt gehen lassen oder im Kühlschrank lagern).

2. Den Teig herausnehmen, auf die Arbeitsfläche legen und flach drücken.

3. Den Teig mit einem Nudelholz in dünne, quadratische Scheiben ausrollen, in kleine Stücke schneiden und oben auf dem Kuchen ein paar Schnitte machen.

4. Den Kuchen mit Wasser besprühen, etwas Thymian und Pfeffersalz darauf streuen, den Backofen vorheizen und bei 190°C etwa zehn Minuten backen.

Vanillekekse

Material

130g Butter, 60g Puderzucker, 30g Kristallzucker, 200g glutenarmes Mehl, 1 Ei, 10g Milchpulver (optional), 2g Salz, 2g Vanilleextrakt (optional)

üben

1. 130g Butter in kleine Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

2. Die vollständig aufgeweichte Butter mit einem Schneebesen schlagen, bis die Farbe etwas heller, das Volumen etwas größer und die Masse federähnlich wird.

3. Puderzucker und Kristallzucker vermischen, dreimal zur Butter geben, Salz hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Butterpaste wird größer und hat eine weiße Farbe.

4. Eierflüssigkeit dreimal in kleinen Mengen hinzufügen und gut verrühren.

5. Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

6. Mehl und Milchpulver mischen, sieben und zur geschlagenen Butterpaste geben.

7. Mit einem Gummispatel schneiden und gut vermischen, um den Plätzchenteig herzustellen.

8. Das Backblech mit einem Wachstuch abdecken, den Keksteig in den Spritzbeutel füllen und mit der Spritztülle die gewünschten Formen ausstechen. Die Größe der einzelnen Bleche sollte gleich sein, wobei zwischen den einzelnen Kuchen etwas Platz bleiben sollte.

9. Stellen Sie es für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Das hängt von der tatsächlichen Leistung Ihres Ofens ab. In den letzten Minuten sollten Sie an der Seite bleiben und beobachten, ob es nicht anbrennt.

Wenn Menschen auf der Straße an einer Bäckerei vorbeigehen, werden sie vom Duft des Gebäcks angezogen und gehen dann in den Laden, um Brot oder Kuchen zu kaufen. Man muss sagen, dass dies eine sehr clevere Marketingmethode ist. Vanilleextrakt ist jedoch ein synthetisches Gewürz. Bei übermäßigem Verzehr wirkt es sich negativ auf den menschlichen Körper aus. Versuchen Sie, so wenig wie möglich davon zu essen.