Wird schwarzer Reis schlecht?

Heutzutage enthalten viele unserer Lebensmittel Zusatzstoffe. Einige skrupellose Händler betrügen uns Verbraucher oft, um mehr Gewinn zu machen. Die heutige Lebensmittelsicherheit ist wirklich besorgniserregend. Einige Lebensmittel enthalten Farbstoffe, die unserem Körper bei längerem Verzehr großen Schaden zufügen können, insbesondere schwarzer Reis. Manche Leute haben Angst, dass einige Händler etwas hinzufügen. Wird schwarzer Reis also verblassen?

Einige Leute berichteten, dass der schwarze Reis, den sie gekauft hatten, beim Waschen zu Hause violett-schwarz wurde. Sie vermuteten, dass der schwarze Reis, den sie gekauft hatten, Lebensmittelfarbe enthielt. Bleibt schwarzer Reis also aus? Schließlich sind viele Lebensmittel heutzutage unsicher und verschiedene Zusatzstoffe sind auch weit verbreitet.

Am 25. März rief Frau Li, eine Bürgerin, den Reporter an und sagte, sie habe in einem Reisladen in der Stadt einen Sack schwarzen Reis gekauft. Als sie den Reis zu Hause wusch, stellte sie fest, dass das Wasser violett-schwarz war. Sie vermutete, dass es sich bei dem schwarzen Reis, den sie gekauft hatte, um gefärbten Kunstreis handelte.

„Das kann keine Fälschung sein!“ Der Ladenbesitzer holte den Prüfbericht des im Laden verkauften schwarzen Duftreises hervor. Aus dem Bericht ging hervor, dass der Reis den einschlägigen Vorschriften für schwarzen Reis und den Lebensmittelhygienestandards entsprach. Der Autor wickelte vor Ort etwas schwarzen Reis in Feuchttücher ein und stellte fest, dass das Verblassen der Farbe zunächst nicht deutlich zu erkennen war, das Papiertuch nach fünf Minuten jedoch tatsächlich violett-schwarz gefärbt war.

Der Reporter fragte gezielt die entsprechenden Experten des Bezirkslandwirtschaftsausschusses. Berichten zufolge färbt sich natürlicher schwarzer Reis nach längerem Einweichen im Wasser tatsächlich violett-braun. Die schwarze Schale des schwarzen Reises enthält Anthocyane. Wenn sich Anthocyane in Wasser auflösen, verändern sie die Farbe des Wassers. Das ist die Besonderheit des schwarzen Reises. Anthocyane haben eine starke antioxidative Wirkung und können Blutfette senken, Arteriosklerose vorbeugen, beim Abnehmen helfen und den Blutzucker regulieren. Experten weisen darauf hin, dass Sie zum Verringern der Auflösung von Pigmenten im Wasser beim Waschen vorsichtig kaltes Wasser verwenden können.

Wie kann man echten schwarzen Reis von gefälschtem unterscheiden? Ein Experte des Landwirtschaftsausschusses sagte, dass man den schwarzen Reis in Wasser geben kann. Ändert sich die Farbe des Wassers, sobald es ins Wasser kommt, ist der schwarze Reis wahrscheinlich problematisch. Es ist auch eine gute Idee, dem Wasser etwas Essig hinzuzufügen, da Essig eine saure Lösung ist und Anthocyane in einer sauren Lösung rosarot erscheinen. Wenn das Einweichwasser rosarot oder leuchtend rot wird, ist der schwarze Reis echt. Darüber hinaus ist es auch an der Farbe und am Geschmack erkennbar. Guter schwarzer Reis hat eine glänzende Oberfläche, eine gleichmäßige Korngröße und wenige gebrochene Reiskörner. Er hat einen normalen Duft und keinen anderen eigenartigen Geruch. Die schwarze Farbe des schwarzen Reises konzentriert sich in seiner Rinde, während das Innere noch weiß ist, was einen sehr scharfen Kontrast erzeugt. Bei gefärbtem schwarzem Reis dringt die Farbe während des Färbeprozesses ins Innere ein, sodass Verbraucher die äußere Schicht der Reiskörner abkratzen können. Wenn die weiße Farbe der Reiskörner unrein und unnatürlich aussieht, ist es sehr wahrscheinlich, dass der schwarze Reis künstlich gefärbt ist.

Wird schwarzer Reis verblassen? Durch die heutige Einführung wissen wir auch, dass selbst sehr echter schwarzer Reis nach einer gewissen Einweichzeit verblasst. Dies ist auch eine ganz besondere Eigenschaft von schwarzem Reis. Er kann die Blutfettwerte senken, beim Abnehmen helfen und den Blutzucker regulieren. Machen Sie sich nicht zu viele Sorgen. Am besten waschen Sie den schwarzen Reis schonend. Gleichzeitig müssen Sie ihn aber trotzdem in einen normalen Supermarkt kaufen.