13 Lebensmittel, die Sie mit Bedacht in den Kühlschrank legen sollten

Viele Menschen haben sich daran gewöhnt, im Supermarkt gekaufte Lebensmittel in den Kühlschrank zu legen, weil sie glauben, dass die gefrorene Umgebung im Kühlschrank die Haltbarkeit der Lebensmittel deutlich verlängert. Tatsächlich übersehen wir jedoch alle die Tatsache, dass sich einige Lebensmittel nicht für die Lagerung im Kühlschrank eignen. Bitte beachten Sie, dass die folgenden Lebensmittel im Kühlschrank schimmeln und verderben und sich sogar schädliche Bakterien bilden können.

Lebensmittel, die nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten

1. Schokolade

Wenn Schokolade aus dem Kühlschrank genommen wird, bildet sich bei Zimmertemperatur eine Schicht weißen Frosts auf ihrer Oberfläche, wodurch sie sehr leicht schimmelt und verdirbt und ihr ursprüngliches Aroma verliert.

2. Tomaten

Nach dem Einfrieren bei niedrigen Temperaturen bilden die Tomaten Blasen und erscheinen weich und faulig, oder sie können auseinanderbrechen, schwarze Flecken auf der Oberfläche aufweisen, lassen sich nicht durchgaren, sind nicht mehr frisch und werden in schweren Fällen sauer und faulig.

3. Schinken

Wird Schinken bei niedrigen Temperaturen im Kühlschrank gelagert, gefriert die Feuchtigkeit im Schinken, das Fett setzt sich ab, das Beinfleisch wird klumpig oder locker, der Geschmack des Fleisches verändert sich und das Fleisch verdirbt leicht.

Werden Bananen bei Temperaturen unter 12°C gelagert, werden sie schwarz und faulen.

5. Frische Litschis

Wenn frische Litschis einen Tag lang bei 0 °C liegen, wird ihre Schale schwarz und das Fruchtfleisch verändert seinen Geschmack.

6. Gurke

Denn die Lagertemperatur im Kühlschrank beträgt im Allgemeinen etwa 4–6 °C, und die geeignete Lagertemperatur für Gurken beträgt 10–12 °C. Bei längerer Lagerung im Kühlschrank saugt sich die Schale der Gurken mit Wasser voll, sie verlieren ihr einzigartiges Aroma und werden sogar faul und ungenießbar.

7. Grüner Pfeffer

Wenn grüne Paprika längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, erfrieren sie – sie werden schwarz, weich und verändern ihren Geschmack. Die geeignete Lagertemperatur für grüne Paprika beträgt 7 bis 8 °C, und die Lagertemperatur im Kühlschrank beträgt im Allgemeinen etwa 4 bis 6 °C. Sie sollten daher nicht zu lange gelagert werden.

8. Honig

Wenn Sie ein 1000 Jahre altes Glas Honig finden würden, würden Sie feststellen, dass er so frisch ist wie an dem Tag, an dem Sie ihn hineingegossen haben – Honig hat die natürliche Fähigkeit, die Frische zu bewahren. Wenn Sie Honig in den Kühlschrank stellen, kristallisiert der Zucker schneller, so dass er fast teigartig wird und sich nur schwer entnehmen lässt.

9. Kaffee

Weder Kaffeepulver noch Kaffeebohnen sollten in Ihr Kühlschrankreich gelangen. Das Problem mit Kaffee besteht darin, dass er im Grunde wie ein Schwamm ist, der alle Gerüche in seiner Umgebung aufnimmt. Wenn Sie Kaffee also in den Kühlschrank stellen, nimmt er alle Gerüche in Ihrem Kühlschrank auf und es gibt keine Möglichkeit, ihm sein ursprüngliches Aroma zurückzugeben.

Ein weiteres Problem besteht darin, dass der Kaffee bei plötzlichen Temperaturänderungen seine Feuchtigkeit verliert, wodurch das Aroma des Kaffees praktisch zerstört wird.

10. Zwiebel

Ähnlich wie Tomaten können Zwiebeln sehr mehlig oder sogar schimmelig werden, wenn sie zu lange im Kühlschrank liegen. Wenn die Zwiebel bereits geschnitten ist, entweicht die Feuchtigkeit, egal wie fest Sie sie einwickeln.

Außerdem überträgt eine angeschnittene Zwiebel ihren Geruch auf alles, was sie berührt. Daher kann auf vielen Schneidebrettern aus Holz alles im Handumdrehen nach Zwiebeln riechen.

11. Kartoffeln

Im Allgemeinen wird die Stärke in Kartoffeln bei niedrigen Temperaturen abgebaut. Wenn Sie Kartoffeln also in den Kühlschrank legen, erhalten Sie süße oder körnige Kartoffeln (Stärke ist ein Polymer aus Glukose, das in Maltose und Glukose abgebaut werden kann – Anmerkung des Herausgebers). Auf diese Weise wird es, egal welches Gericht Sie damit zubereiten, kaum köstlich sein.