Wie lange dauert es, gefrorene Krabben zu kochen?

Gefrorene Krabben müssen aufgetaut werden, bevor sie gedämpft werden können. Wenn sie nicht aufgetaut werden, sind sie schwer zu kochen, und beim Kochen bleibt Eiswasser in den Krabben zurück, was den Geschmack der Krabben beeinträchtigt. Daher wird empfohlen, dass sich jeder mit der Zubereitungsmethode für gefrorene Krabben auskennt. Gefrorene Krabben müssen im Allgemeinen 10 Minuten lang gedämpft werden, bevor sie gegessen werden können. Dies gilt für eine oder zwei Krabben. Wenn es mehr Krabben sind, dauert es länger.

Müssen gefrorene Krabben vor dem Dämpfen aufgetaut werden?

Ja, aber es ist besser, die Krabben nicht einzufrieren. Versuchen Sie, sie alle auf einmal zu essen. Wenn Sie sie nicht aufessen können, dämpfen Sie sie, kühlen Sie sie bei 0-4 Grad und essen Sie sie so schnell wie möglich. Achten Sie aber darauf, diese vor dem erneuten Verzehr gut zu erhitzen, denn Meeresfrüchte können leichter mit Mikroorganismen verunreinigt werden und schmecken nicht so lecker, als wenn sie direkt gekocht wären.

1. Auftauen mit kaltem Wasser

Gefrorene Krabben sollten in kaltem Wasser aufgetaut werden. Stellen Sie das Wasserbecken, in dem die Krabben aufgetaut werden, an einen warmen Ort, damit die Krabben schneller auftauen können. Tiefkühlkost wie Meeresfrüchte und Frischfleisch sollten aus dem Gefrierfach des Kühlschranks in den Kühlschrank (1–10 °C) gelegt werden. Das Umfüllen der Lebensmittel sollte einige Stunden bis einen Tag vorher erfolgen (je nach Größe der Lebensmittel).

2. Mit Salzwasser auftauen

Wenn Sie keine Zeit haben, sie in den Kühlschrank zu legen, können Sie die Krabben auch vollständig in Salzwasser auftauen. Dies liegt daran, dass Salzwasser das Schmelzen von Eis beschleunigen kann und keine Bakterienbildung zulässt. Leitungswasser ist zum Auftauen von gefrorenem Fleisch nicht geeignet.

3. Mit Essig auftauen

Sie können auch eine Gabel in Essig tauchen und in das Fleisch stechen, um den Auftauvorgang zu beschleunigen.

4. Auftauen in der Mikrowelle

Verwenden Sie beim Auftauen von Lebensmitteln in der Mikrowelle immer die niedrigste Einstellung und erhitzen Sie sie langsam. Beginnen Sie mit einer Erhitzungszeit von etwa zwei Minuten und erhöhen Sie dann die Erhitzungszeit je nach Auftaugrad des Fleisches, bis es vollständig aufgetaut ist.

Wie lange müssen gefrorene Krabben gedämpft werden?

Denken Sie daran, beim Verzehr von gefrorenen Krabben zu prüfen, ob nach dem Auftauen ein eigenartiger Geruch auftritt. Wenn kein eigenartiger Geruch auftritt, können Sie Folgendes tun:

1. Krabben kochen

Nachdem Sie die Krabbe gesäubert haben, legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie ein Stück Ingwer hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze. Im Allgemeinen dauert es 20 Minuten für Fische mit einem Gewicht von mehr als einem halben Catty und 15 Minuten für Fische mit einem Gewicht von weniger als 170 Gramm.

So dämpfen Sie Krabben: Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Krabben mit dem Bauch nach oben in den Dampfgarer, verteilen Sie gewaschene und getrocknete Perillablätter darauf und dämpfen Sie sie fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.

Dip-Sauce: Verwenden Sie eineinhalb Schüsseln Essig, dreieinhalb Schüsseln Sojasauce, sechs Löffel Zucker und vier Scheiben gehackten Ingwer und lassen Sie das Ganze zwanzig Minuten lang im Wasser köcheln.

2. Geheime Krabbe

Zutaten: 1 Krabbe, 4 Unzen Knoblauch, Chili, Sophora japonica Salz

Zubereitung: 1. Die Krabbe säubern und in 4 bis 6 Stücke schneiden. 2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Krabben darin goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen. 3. Den Knoblauchköder in die Ölpfanne geben und goldbraun braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen. 4. Die Chilischote anbraten, dann den Krabben-Knoblauch-Köder in den Topf geben, das Sophora-Salz hinzufügen und gut vermischen. Tipps: 1. Sophora-Salz ist eine Mischung aus Fünf-Gewürze-Pulver und Salz. 2. Krabbenfleisch ist ein Meeresfrüchteprodukt, das recht einfach zuzubereiten ist. Braten Sie die Krabbe daher zunächst in Öl an, um den Fleischsaft einzuschließen und ein Auslaufen zu verhindern. Die Zeit darf aber nicht zu lange sein, da das Fleisch sonst zu zäh wird und die Soße verloren geht.

3. Krabben mit schwarzer Bohnensauce

Zutaten: 1 Krabbe, 1/2 bis 1 Unze fermentierte schwarze Bohnen, 2 Unzen rote Paprika, 2 Unzen Knoblauchköder, 2 Unzen Butter

Gewürze: Austernsauce, Zucker, Hühnerpulver

Zubereitung: 1. Die Krabbe säubern und in sechs Stücke schneiden. 2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Krabben darin goldbraun braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen. 3. Die rote Paprika in Scheiben schneiden, Butter und fermentierte schwarze Bohnen hinzufügen und anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann 10 Tael Brühe und Gewürze hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt. Denken Sie daran, beim Verzehr von Krabben, insbesondere gefrorenen Krabben, etwas Wein zu trinken! Andernfalls bekommen Sie Magenverstimmung.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von gefrorenen Wollhandkrabben

1. Gefrorene Wollkrabben eignen sich weder zum Zubereiten von betrunkenen Krabben, noch zum rohen Verzehr. Diese Wollkrabben sind bereits tot und zersetzen sich schnell und verschlechtern sich, nachdem sie aufgetaut und Temperatur und Luft ausgesetzt wurden. Daher müssen sie vor dem Verzehr gekocht werden.

2. Gefrorene Wollhandkrabben müssen nach dem Auftauen so schnell wie möglich gekocht werden, um zu verhindern, dass die darin enthaltenen Pilze und Parasiten nach dem Aufwärmen aktiver werden und sich vermehren, was den Nährwert der Wollhandkrabben mindert und leicht Durchfall verursacht.