So machen Sie köstlichen Kirschrettich

In unserem Leben gibt es mehrere gängige Radieschen, von denen Karotten und weiße Radieschen am häufigsten vorkommen. Darüber hinaus gibt es einen sehr kleinen Rettich, der in seiner Größe wie eine Kirsche aussieht und daher Kirschrettich genannt wird. Die Schale dieser Rettichsorte ist relativ dünn und knusprig, sodass sie ohne Schälen gegessen werden kann. Doch wie macht man den Kirschrettich so lecker? Eine der erfrischenden und köstlichen Zubereitungsarten ist, es kalt zu servieren. Es kann süß-sauer zubereitet werden, oder Sie können Zitrone und Honig hinzufügen und alles vermischen.

Süß-saure Kirsch-Radieschen

Zutaten: Kirschrettich, Zucker, weißer Essig

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1. Den Kirschrettich herausnehmen und waschen.

2. Kopf und Schwanz abschneiden

3. Den Rettichkopf mit dem Stielmesser nach unten legen und in dünne Scheiben schneiden. Nicht abschneiden. Wenn du ihn nicht gut kontrollieren kannst, kannst du zwei Stäbchen als Polsterung darunter legen.

4. Dann umdrehen, zwei Stäbchen darunter legen und die Scheiben in Fäden schneiden

5. Mit Zucker und Essig abschmecken und für einen besseren Geschmack eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen

Kirsch-Radieschen mit Zitronen-Honig-Dip

Zutaten: Kirschrettich, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Zitrone, 3 Esslöffel Honig

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1. Den Kirschrettich 10 Minuten in klarem Wasser einweichen und den Staub von der Oberfläche abwaschen.

2. Den gewaschenen Kirschrettich in der linken Hand halten und aufrecht auf das Schneidebrett stellen. Mit der rechten Hand mit einem Messer das Wurzelstück des Kirschrettichs abschneiden.

3. Mit einem Messer die Wurzeln des Kirschrettichs abschneiden

4. Legen Sie den Rettich flach auf das Schneidebrett, halten Sie das Messer in der rechten Hand und klopfen Sie mit dem Messerrücken leicht auf den Rettich (Tipp 1: Gehen Sie beim Klopfen mit dem Messerrücken behutsam vor, da der Rettich sehr spröde ist. Wenn Sie zu viel Kraft anwenden, entsteht kein runder Kuchen, sondern eine zerdrückte Paste.)

5. Brechen Sie das faserige Gewebe des Kirschrettichs in lockere, runde Kuchen

6. Alle gehackten Radieschen in eine Schüssel geben, 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen, gut umrühren und 20 Minuten marinieren lassen (Tipp 2: Die Zugabe von Salz dient nur dazu, die in den Radieschen enthaltene Feuchtigkeit herauszudrücken, es hat keine würzende Wirkung, also nicht zu viel verwenden)

7. Bereiten Sie eine Zitrone vor, waschen Sie sie mit klarem Wasser, halten Sie die Zitrone in der Hand und reiben Sie sie sanft auf der Reibe.

8. Die Zitronenschale in dünne Streifen reiben und beiseite stellen

9. Das restliche Zitronenmark mit einem Messer halbieren

10. Bereiten Sie eine saubere kleine Schüssel vor, halten Sie das geschnittene Zitronenmark in der rechten Hand und drücken Sie es fest aus

11. Pressen Sie den Zitronensaft aus und entfernen Sie mit Stäbchen die Zitronenkerne.

12. Fügen Sie dem Zitronensaft 3 Esslöffel Honig hinzu und rühren Sie gut um, um Zitronenhonigsaft herzustellen (Tipp 3: Die verwendete Zitronen- und Honigmenge hängt von der Menge des Kirschrettichs ab. Passen Sie den Saft einfach an einen gemäßigt süß-sauren Geschmack an, den Sie mögen)

13. Nachdem der Kirschrettich 20 Minuten mariniert wurde, tritt etwas Saft in der Schüssel aus. Lassen Sie das Wasser ab.

14. Geriebene Zitrone

15. Zitronensplitter in den eingelegten Kirschrettich geben

16. Gießen Sie den vorbereiteten Honig-Zitronensaft hinein

17. Die Schüssel abdecken und für eine Weile zum Marinieren in den Kühlschrank stellen (Tipp 4: Der marinierte Kirschrettich kann direkt gegessen werden, schmeckt aber nach längerer Kühlung besser)

18. Nehmen Sie es beim Essen heraus und legen Sie es auf einen Teller