So bereiten Sie Fleischknödel zu

Der Geschmack von Knödeln ist sehr reichhaltig, da für die Fleischfüllung der Knödel eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden kann, was Knödel zur abwechslungsreichsten und buntesten Köstlichkeit im Leben der Menschen macht. Fleischfüllung ist eine der Hauptzutaten von Knödeln. Durch Zugabe von Fleischfüllung können Knödel besser schmecken. Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischfüllungen für Knödel zuzubereiten. Schauen wir uns an, wie man Knödel mit Fleischfüllung zubereitet. Schauen wir uns die folgende Erklärung an.

üben:

1. Geben Sie der Schweinefleischfüllung zwei Teelöffel Wasser, Salz, Gewürze für die Knödelfüllung, helle Sojasauce, Speiseöl, Sesamöl und Kochwein hinzu, vermischen Sie alles gut und stellen Sie es zum Marinieren für eine Weile in den Kühlschrank.

2. Schnittlauch waschen und klein schneiden.

3. Lauch zum Hackfleisch geben und gut verrühren (Lauch erst zum Schluss dazugeben, damit kein Wasser austritt).

4. Die entsprechende Menge Wasser zum Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.

5. Den Teig in lange Streifen rollen, in kleine Stücke teilen und daraus Teigtaschen formen.

6. Die Füllungen in die Knödelhaut einwickeln.

Fähigkeit:

1. Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer sind unerlässlich

Besonders für mit Fleisch gefüllte Teigtaschen sind gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer unverzichtbar. Wenn gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer fehlen, entsteht der einzigartige fischige Geruch der Fleischfüllung. Geben Sie daher unbedingt gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Fleischfüllung hinzu und vermischen Sie alles gut.

2. Fügen Sie der Fleischfüllung eine entsprechende Menge Wasser hinzu

Bei der Zubereitung von Füllungen aus Schweinefleisch, insbesondere Rindfleisch, müssen Sie bei der Zubereitung von Knödeln oder Brötchen daran denken, eine entsprechende Menge Wasser hinzuzufügen. Die Methode besteht darin, vorsichtig Wasser an den Rändern hinzuzufügen und dabei mit Stäbchen in eine Richtung zu rühren. Es ist zu beachten, dass Sie, wenn Sie Kohl hinzufügen möchten, nicht zu viel Wasser hinzufügen, da Kohl selbst viel Wasser enthält.

3. Die Gewürze in die Fleischfüllung geben

Manche Leute mischen beim Zubereiten der Knödelfüllungen gerne zuerst Fleisch und gehacktes Gemüse und fügen dann verschiedene Gewürze hinzu. Der Geschmack der Knödel wird dadurch definitiv stark reduziert. Geben Sie dazu zunächst gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer in das Hackfleisch, fügen Sie dann nacheinander verschiedene Gewürze zum Hackfleisch hinzu, verrühren Sie alles gleichmäßig und fügen Sie anschließend die Beilagen Ihrer Wahl hinzu.

4. Das Gemüse in der Knödelfüllung sollte nicht zu trocken sein

Manche Leute pressen das Gemüse sehr trocken in die Fleischfüllung, was nicht gut ist. Die auf diese Weise hergestellten Knödel fühlen sich „trocken“ an und schmecken im Mund schlecht. Dies gilt insbesondere für Gemüse wie Sellerie, Chinakohl und große Paprika. Pressen Sie sie nicht zu trocken. Eine Ausnahme bildet der Chinakohl, da er einen sehr hohen Wasseranteil hat. Wird er nicht ausgepresst, entsteht daraus eine „Knödelsättigende Suppe“.