Kohl-Möhren-Knödelfüllung

Kohl hat in unserem Leben einen sehr hohen Stellenwert, da er auf viele Arten gegessen und in verschiedenen Kochmethoden verwendet werden kann. Unter diesen ist die Zubereitung von Knödelfüllungen eine relativ einzigartige Kochmethode, die den Knödeln einen noch köstlicheren Geschmack verleiht. Kohlknödelfüllungen schmecken besser, wenn man anderes Gemüse hinzugibt. Kohl und Karotten sind beispielsweise eine sehr gute Kombination. Schauen wir uns an, wie man Kohl- und Karottenknödelfüllungen zubereitet.

Kohl-Möhrenknödel-Füllung Methode 1:

1. Die Karotten in kleine Würfel schneiden, etwas Öl in die Pfanne geben, gehackten Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die Karotten dazugeben und unter Rühren braten, bis sie leicht weich sind, dann beiseite stellen.

2. Den Kohl in Stücke schneiden, mit etwas Salz marinieren und anschließend durch ein Gazesieb das Wasser herauspressen.

3. Das Schweinefleisch zu Püree zerkleinern.

4. Den Kochwein zum Schweinefleisch geben und im Uhrzeigersinn umrühren.

5. Karotten und Kohl zum Hackfleisch geben, Öl, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Austernsauce dazugeben und gut verrühren.

Kohl-Karotten-Knödel-Füllung Methode 2:

1. Den Kohl in Streifen schneiden.

2. Den Kohl klein schneiden, salzen und leicht marinieren.

3. Den Kohl zerdrücken und das Sauerkraut mit Wasser abspülen.

4. Auspressen und in einen anderen Behälter geben, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen.

5. 150 Gramm Frischfleischfüllung hinzufügen.

6. Gut vermischen, um die Kohlfüllung zuzubereiten.

Kohl-Karotten-Knödel-Füllung Methode drei:

1. Die Karotten waschen und in Streifen schneiden, in einen Mixer geben, ein wenig Wasser hinzufügen und zu Pulver verarbeiten. Den Saft durch ein Sieb oder eine Gaze herausfiltern und beiseite stellen.

2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, langsam Karottensaft hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten;

3. Den Kohl waschen und klein schneiden, etwas salzen und gut vermischen. 5 Minuten stehen lassen und das Wasser aus dem Kohl drücken. Die Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.

4. Die Schweinefleischfüllung in eine Schüssel geben, Salz und Sojasoße hinzufügen und gut verrühren. Gehackten Kohl und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Sesamöl beträufeln und gut verrühren, um die Kohl-Fleisch-Füllung herzustellen.

5. Den Teig in mehrere kleine Stücke teilen und diese zu Knödeln formen. Die Fleischfüllung dazugeben und zu kleinen Knödeln formen.

6. Wasser in einem Topf aufkochen, die Knödel hineingeben und gar kochen.