So machen Sie Sesampaste für Babynahrung

Es gibt viele Arten von Beikost, die man Babys geben kann, und Sesampaste ist sehr aromatisch. Den meisten Babys schmeckt es, allerdings sollten Sie darauf achten, dass die Babynahrung weder zu salzig noch zu süß ist. Da das Baby noch klein ist, wirkt sich zu viel Sesampaste negativ auf sein Magen-Darm-Verdauungssystem aus. Es gibt viele Möglichkeiten, Sesampaste herzustellen. Welche Methoden gibt es, um Sesampaste für Babynahrung herzustellen?

Früher hieß es, Sesam enthalte den höchsten Kalziumgehalt und sei wirksamer als Milch bei der Kalziumergänzung! Es stimmt, dass Sesam viel Kalzium enthält, aber er ist nicht mit Milch vergleichbar, da die Kalziumabsorptionsrate in Sesam gering ist und Sesam eine Ölpflanze mit extrem hohem Kaloriengehalt ist, sodass die jeweils verzehrte Menge sehr begrenzt ist! Sie können problemlos 500 Gramm Milch trinken, während Sie höchstens 20 Gramm Sesam auf einmal essen können, und Babys können sogar noch weniger essen! Die Fähigkeit zur Kalziumergänzung ist also nicht vergleichbar, aber Sesampaste hat ihre eigenen Besonderheiten. 100 Gramm Sesamsamen enthalten 780 mg Kalzium. Wenn Sie 20 Gramm auf einmal essen, erhalten Sie 156 mg Kalzium. Obwohl es viel erscheint, ist die Absorptionsrate niedrig, da die Samenschale des ganzen Sesams Oxalsäure und Phytinsäure enthält, die die Absorption von Kalzium beeinträchtigen! Darüber hinaus ist die Schale des ganzen Sesams sehr dick und schwer verdaulich und „geht im menschlichen Körper im Grunde durch den Darm“! Wenn der Sesam jedoch zu Sesampaste gemahlen wird, wird er nicht mehr durch die Sesamschale eingeschränkt, wodurch die Gesamtabsorptionsrate erheblich verbessert wird und auch die Absorptionsrate von Kalzium verbessert wird! Man kann wohl mit Recht sagen, dass Sesampaste eine Delikatesse mit hohem Kalziumgehalt ist. Sesampaste eignet sich auch sehr gut für Babys. Da Babys unter einem Jahr kein Salz essen können, ist der Geschmack von Beikost sehr mild. Zu diesem Zeitpunkt können Sie tatsächlich etwas Sesampaste zum Würzen verwenden. Sesampaste schmeckt nicht nur reichhaltig, sondern kann auch Kalzium und Eisen ergänzen. Das Verhältnis von Kalzium und Magnesium in Sesam beträgt etwa 2:1, was für die Kalziumaufnahme sehr gut geeignet ist. Viele auf dem Markt erhältliche Sesampasten sind nicht rein und enthalten meist Erdnüsse. Das größte Problem bei Erdnüssen ist, dass sie bei längerer Lagerung mit Aflatoxin kontaminiert sein können. Wenn Sie sie zu Hause zubereiten, verwenden Sie einfach gute reine Sesamkörner. Heute stelle ich die Baby-Version der Sesampaste vor. Sie ist für Babys gemacht und die Zutaten sind sehr einfach. Nur Sesamsamen und Pflanzenöl, ohne Salz hinzuzufügen. Wenn sie für Erwachsene ist, können Sie zum Würzen auch Pfeffer, Sternanis und andere Gewürze hinzufügen. Sesampaste (Babyversion) Geeignet für das Alter: 6 Monate und älter (Babys sollten zuerst eine kleine Menge probieren und sie dann beherzt essen, nachdem sichergestellt wurde, dass sie nicht allergisch sind) --Zutaten-- 200 g roher weißer Sesam 30 g Teeöl

Hinweis: Sie können auch schwarzen Sesam verwenden. Der Nährwert der beiden Sorten unterscheidet sich kaum. Ich finde nur, dass Sesampaste aus weißem Sesam besser aussieht. Außerdem habe ich selten schwarzen Sesam gesehen. Normalerweise wird Sesamöl zur Herstellung von Sesampaste verwendet, das aromatischer schmeckt. Ich verwende hier Teeöl. Vom Nährwert her ist Teeöl besser. --

Werkzeuge -- Kochstäbchen oder andere Werkzeuge zum Rühren und Zerkleinern Antihaft-Pfanne --

üben--

1. Wählen Sie guten weißen Sesam. Ich habe zum ersten Mal 300 Gramm verwendet. Sie können die Menge nach Belieben anpassen. Natürlich wäre es besser, wenn Sie gebratenen gekochten Sesam hätten. Sie müssen ihn nicht waschen oder braten.

2. Waschen Sie die Sesamkörner mit Wasser. Beim Einweichen im Wasser schwimmen einige leere Schalen an die Oberfläche. Gießen Sie die schwimmenden Sesamkörner aus; lassen Sie die Feuchtigkeit aus den Sesamkörnern abtropfen (ich habe sie über Nacht an der Luft trocknen lassen und sie am nächsten Tag gebraten).

3. Sesamkörner braten. Bei hoher Hitze schnell unter ständigem Rühren braten, damit der Pfannenboden nicht anbrennt. Wenn es für Erwachsene ist, können Sie jetzt Pfeffer, Sternanis und andere Gewürze hinzufügen, die sehr aromatisch sind. Sie können auch Salz hinzufügen, und die auf diese Weise hergestellte Sesampaste wird sehr aromatisch sein. Dies ist jedoch für Babys, also fügen Sie nichts anderes hinzu.

4. Wenn die Sesamkörner leicht gelb werden und voll sind und ein Sesamaroma haben, kannst du die Hitze abstellen. Ein bis zwei Minuten reichen. Wenn du sie zu lange brätst, werden sie matschig.

5. Nachdem die Sesamkörner abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie. Machen Sie beim Mixen häufig Pausen und mixen Sie nicht zu lange am Stück, um eine Überhitzung und ein Blockieren der Maschine zu vermeiden.

6. Nachdem es zu Pulver zerkleinert wurde, können Sie Öl hinzufügen. In diesem Fall ist es schwierig, es feiner zu mahlen. Nachdem Sie Öl hinzugefügt haben, mahlen Sie es weiter, bis es feiner wird.

7. Teeöl hinzufügen, gleichmäßig umrühren und weiterschlagen, bis die Sesampaste glatt ist. Sie können jederzeit anhalten und beobachten, bis Sie zufrieden sind! Auf diese Weise ist die Sesampaste fertig. Geben Sie sie in eine kleine Glasflasche. Es ist nicht ratsam, zu viel auf einmal zuzubereiten. Essen Sie die zubereitete Sesampaste so schnell wie möglich. Allerdings ist Sesampaste länger haltbar als andere Lebensmittel. Ich schlage vor, dass man sie am besten innerhalb eines Monats isst. Normalerweise sollte man sie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren und herausnehmen, wenn man sie essen möchte. Es ist allgemein anerkannt, dass Sesampaste köstlich schmeckt und Kalzium ergänzen kann, aber tatsächlich hat der Verzehr von Sesampaste noch viele weitere Vorteile: Sesampaste ist auch ein proteinreiches Lebensmittel. 100 Gramm Sesampaste enthalten 21 Gramm Protein, was mehr ist als in Eiern und magerem Rindfleisch. Auch der Eisengehalt von Sesampaste ist relativ hoch. Im Vergleich zu Sesam werden diese Spurenelemente in Sesampaste besser aufgenommen.