Hausgemachtes Rezept für Saozi-Nudeln mit Schweinefleisch

Es gibt sowohl vegetarische als auch Fleischvarianten von Sauerkrautnudeln und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, aber viele Leute mögen besonders Schweinefleisch-Sauerkrautnudeln. Obwohl jeder gerne Nudeln in Nudelgeschäften isst, kann man sie auch zu Hause zubereiten und es gibt mehr Auswahl, wenn man sie selbst macht. Wie werden Sauerkrautnudeln mit Schweinefleisch zu Hause zubereitet? Die Zubereitung der Zutaten ist sehr speziell. Neben Schweinefleisch können Sie auch viel grünes Gemüse wie Chinakohl, Raps und sogar Radieschen hinzufügen.

Materialien

Zutaten: Nudeln (Standardmehl) (500 g) Schweinefleisch (fett und mager) (250 g)

Beilagen: Chinakohl (100g), Spinat (80g), Raps (80g)

Gewürze: Frühlingszwiebeln (25 g), Ingwer (4 g), Salz (4 g), MSG (2 g), Sojasauce (100 g), Tofu (10 g), Kochwein (15 g), Pfeffer (2 g), Chiliöl (75 g), Sesamöl (20 g), Erdnussöl (50 g)

Produktionsprozess

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden; Chinakohl, Spinat und Raps separat waschen und putzen, in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind, herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden; den Tofu in kleine Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln und Ingwer schälen, waschen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden.

2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, gießen Sie Erdnussöl hinein und erhitzen Sie es auf 60–70 %, geben Sie gehackten Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Wenn das Aroma entfaltet ist, geben Sie die Schweinefleischwürfel hinzu und braten Sie alles etwa 3 Minuten lang unter Rühren an, bis das Fleisch die Farbe ändert und locker wird. Geben Sie Kochwein, Salz und Bohnenpaste hinzu und braten Sie alles einige Male unter Rühren an. Wenn das Aroma entfaltet ist, gießen Sie die entsprechende Menge frische Suppe hinein, streuen Sie Pfefferpulver darüber und vermischen Sie alles gut, bis es zu 臊子 wird.

3. Chiliöl und Sojasauce erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und MSG in eine Schüssel geben, gut in den Saft einrühren und anschließend auf mehrere Schüsseln verteilen.

4. Nudeln kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, in Schüsseln geben, mit 臊子 übergießen, Gemüse dazugeben, mit Sesamöl beträufeln, gut vermengen und servieren.

Basteltipps

Sesamöl ist Sesamöl, das Gemüse in den Zutaten kann je nach persönlichem Geschmack auch grünes Gemüse, Kohl usw. sein.

Rezept-Ernährung

Nudeln (Standardnudeln): Die Hauptnährstoffe von Nudeln sind Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate usw.; Nudeln sind leicht verdaulich und aufzunehmen und wirken anämielindernd, immunitätssteigernd und gleichen die Nährstoffaufnahme aus.

Schweinefleisch (fett und mager): Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Fettsäuren und enthält Hämoglobin (organisches Eisen) und Cystein, das die Eisenaufnahme fördert und so die Eisenmangelanämie verbessern kann. Es hat die Wirkung, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Aufgrund des hohen Cholesteringehalts in Schweinefleisch sollten übergewichtige Menschen und Menschen mit hohen Blutfettwerten jedoch nicht zu viel davon essen.

Chinakohl: Die im Chinakohl enthaltenen Mineralien können die Knochenentwicklung fördern, den Stoffwechsel des Körpers beschleunigen und die hämatopoetische Funktion des Körpers verbessern. Nährstoffe wie Carotin und Niacin sind ebenfalls wichtige Substanzen zur Aufrechterhaltung der Lebensaktivitäten. Es kann geistige Anspannung lösen. Wenn Sie vor einer Prüfung mehr Pak Choy essen, kann Ihnen das helfen, einen ruhigen Geisteszustand zu bewahren. Laut medizinischen Angaben hat Chinakohl eine harmonisierende Wirkung auf den Magen, eine wohltuende Wirkung auf Dick- und Dünndarm, eine Stärkung der Milz, eine Förderung der Harnausscheidung und eine Förderung der Aufnahme von Nährstoffen. Auch Chinakohl kann bei Nesselsucht helfen.

Spinat: Spinat enthält viel Beta-Carotin und Eisen und ist zudem eine hervorragende Quelle für Vitamin B6, Folsäure, Eisen und Kalium. Der hohe Eisengehalt kann Eisenmangelanämie lindern und für ein rosiges und strahlendes Aussehen sorgen, weshalb es als gutes Schönheitsprodukt gepriesen wird. Spinatblätter enthalten Chrom und eine insulinähnliche Substanz, die sehr ähnlich wie Insulin wirkt und den Blutzucker stabil halten kann. Durch den hohen Gehalt an B-Vitaminen kann die Entstehung von Vitaminmangelerkrankungen wie Mundwinkelrhagaden und Nachtblindheit verhindert werden. Spinat enthält eine große Menge an Antioxidantien wie Vitamin E und Selen, die eine Anti-Aging- und zellproliferierende Wirkung haben. Er kann nicht nur die Gehirnfunktion aktivieren, sondern auch die jugendliche Vitalität steigern, der Alterung des Gehirns vorbeugen und der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Eine Studie der Harvard University ergab außerdem, dass Menschen mittleren und höheren Alters, die 2 bis 4 Mal pro Woche Spinat essen, aufgrund der Aufnahme von Vitamin A und Carotin das Risiko einer Netzhautdegeneration senken und ihr Sehvermögen schützen können.

Raps: Raps ist reich an Kalzium, Eisen und Vitamin C. Darüber hinaus ist es reich an Carotin, einem wichtigen Nährstoff für das Wachstum menschlicher Schleimhäute und Epithelgewebe. Es ist sehr nützlich, um übermäßiger Verhornung der Haut vorzubeugen. Menschen, die Schönheit lieben, sollten vielleicht mehr Raps essen. Raps hat außerdem durchblutungsfördernde, blutverdünnende und abschwellende Wirkungen, aktiviert die Durchblutung und löst Blutstauungen, wirkt entgiftend und abschwellend, erweitert den Darm und fördert die Darmentleerung sowie stärkt den Körper. Darüber hinaus haben ausländische Wissenschaftler auch entdeckt, dass Raps Stoffe enthält, die die Rhodopsinsynthese in den Augen fördern können, was zur Verbesserung der Sehkraft beitragen kann. Sie wiesen auch darauf hin, dass Kreuzblütler wie Raps das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs senken können.