Kann Käse als Butterersatz verwendet werden?

Käse ist ein Rohstoff, der in der westlichen Küche häufig verwendet wird. Jeder, der sich mit Käse auskennt, weiß, dass es sich auch dabei um ein aus Milch hergestelltes Milchprodukt handelt. Auch als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen hat es eine sehr gute Wirkung. Weil sowohl Milch als auch Butter aus Milch hergestellt werden und ihre Funktionen ähnlich sind. Dies führt viele Leute zu der Aussage, man könne statt Butter auch Käse verwenden. Kann Käse Butter ersetzen?

1. Kann Käse Butter ersetzen?

Die Antwort ist nein. Käse und Butter enthalten beide die Essenz von Milch, aber das Fett in der Milch ist unterschiedlich. Die Fettpartikel im Käse sind sehr klein und haben einen niedrigen Schmelzpunkt und eine hohe Verdaulichkeit. Käse ist die nahrhafte Essenz der Milch. Er enthält eine Vielzahl von Aminosäuren und den aus der Milch gewonnenen Latex. Er kann leicht mit Speichelenzymen reagieren und wird nach dem Kauen leicht absorbiert. Butter, allgemein als Talg bekannt, ist eigentlich Fett. Der Grund hierfür ist, dass er aus Milch gewonnen wird und einen starken Milchgeschmack hat; sein Nährwert ist jedoch weitaus geringer als der von Käse. Auch wenn Käse und Butter äußerlich ähnlich aussehen, kann Käse Butter nicht ersetzen; das muss jeder bedenken!

2. Der Unterschied zwischen Butter und Käse

1. Nährwert

Käse: Auch als Käse bekannt, ist es die nahrhafte Essenz der Milch. Es enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien. Der aus der Milch gewonnene Latex kann leicht mit Speichelenzymen reagieren und wird nach dem Kauen leicht absorbiert.

Butter: Butter, allgemein als Talg bekannt, besteht zu über 90 % aus Fett, hat einen geringen Protein- und Vitamingehalt und ist in seinem Nährwert nicht so gut wie der von Käse. Bitte beachten Sie, dass sofern es sich um Margarine handelt, diese auch gesundheitsschädliche Transfettsäuren enthält.

2. Methode

Käse: bezeichnet fermentierte Milch, die durch Gärung und Gerinnung gewonnen wird. Seine Eigenschaften ähneln denen von gewöhnlichem Joghurt.

Butter: Sie wird aus Sahne hergestellt, die aus der dicken oberen Schicht der Sahne nach dem Buttern frischer Milch gewonnen wird.

3. Geschmack

Käse: Da Käse durch Fermentation hergestellt wird, hat er einen süßen Milchgeschmack und eine leicht salzige sowie leicht säuerliche Note.

Butter: Sie hat einen starken Milchgeschmack, fühlt sich beim Essen fettig an und hat keinen sauren Geschmack.

4. Wie man isst

Käse: Käse ist der Milchtofu und die Trockenmilch, die wir normalerweise essen. Er hat eine relativ harte Textur, einen einfachen Geschmack und ein starkes Milcharoma. Geeignet zum direkten Verzehr zu den Mahlzeiten oder als Snack. Die einfachste Art, Käse zu essen, ist, ihn direkt zu verzehren. Er schmeckt nicht nur gut, sondern die Nährstoffe können auch vollständig von uns aufgenommen werden. Es kann auch als Zutat für westliche Gerichte wie Pizza verwendet werden.

Butter: Butter kann auch direkt gegessen werden, aber nicht direkt. Normalerweise wird sie auf Brot gestrichen, wenn sie fest ist, und zum Eintauchen von Gemüse verwendet, wenn sie geschmolzen ist. Darüber hinaus kann Butter wie Pflanzenöl zum Kochen verwendet werden und auch zur Herstellung von Desserts genutzt werden.