Grillrezepte für den Ofen

Ich glaube, die meisten Leute essen lieber Barbecue, und Barbecue ist im Wesentlichen eine Art, Zutaten mit Bambusstäbchen zu grillen. Im Sommer ist es eine sehr gemütliche Sache, ein paar Freunde zum Essen an einen Imbissstand einzuladen, zu grillen und ein paar Bier zu trinken. Allerdings sind die Grillmethoden in jeder Region unterschiedlich, da unterschiedliche Werkzeuge verwendet werden. Welche Grillmethoden gibt es also im Ofen?

Grillen kann in direktes Grillen und indirektes Grillen unterteilt werden. Viele Städte in China haben ihre eigenen Grillmethoden, darunter Grillpfannen, Eisennetze und lange Grills, bei denen es sich meist um Holzkohlefeuer handelt. Auch die in verschiedenen Regionen verwendete Kohle ist unterschiedlich.

Die Zutaten für Grillgerichte in Küstengebieten sind hauptsächlich Meeresfrüchte. In Shanghai, Wuhan und Hainan beispielsweise sind Austern, Schalentiere und Fisch die beliebtesten Grillgerichte unter den Einheimischen. Im Norden werden vor allem Rind- und Hammelfleisch gegessen. In Heilongjiang und Jilin sind beispielsweise Lammspieße das beliebteste Grillgericht.

Mit dem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein der Menschen erfreuen sich gesunde Ernährungskonzepte und umweltfreundliche Konzepte heutzutage jedoch zunehmender Beliebtheit.

Es wäre Verschwendung, wenn Sie Ihren Ofen nur zum Backen verwenden würden. Backen ist tatsächlich viel einfacher als Braten. Bereiten Sie schnell alle möglichen Fleisch- und Gemüsesorten zu und machen Sie sich bereit, Ihre Freunde zu sich nach Hause einzuladen, um gemeinsam zu schlemmen!

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Gebratenes Hähnchen und Kartoffeln aus New Orleans

Zutaten:

3 Hähnchenschenkel, 1 mittelgroße Kartoffel, 1 Päckchen New Orleans Wing Marinade, grober schwarzer Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Olivenöl (oder ein anderes Öl), warmes Wasser, italienische Kräuter (optional), 2-3 Knoblauchzehen (optional), weißer Sesam (optional)

üben:

1. Hähnchenschenkel waschen, entbeinen, in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit dem geschälten Knoblauch in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln in etwa so große Stücke wie die Hähnchenschenkel schneiden und in eine andere Schüssel geben.

2. Je nach Hähnchenmenge die New Orleans Grilled Wing Marinade mit warmem Wasser im Verhältnis 1:2 zu einer Soße verrühren, diese in die Hähnchenschenkel gießen und gut verrühren. Die Soße sollte nicht zu wenig sein und jedes Hähnchenstück sollte mit einer dicken Soße bedeckt sein. Wenn Sie es würziger haben möchten, können Sie es mit den Händen gleichmäßig vermischen. Dabei etwas Saft auffangen und unter die Kartoffeln mischen und gut verrühren. Die Menge muss nicht zu groß sein.

3. Geben Sie groben schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter (optional, diese dienen zur Geschmacksverbesserung) in beide Schüsseln und fügen Sie die Mengen nach Belieben hinzu. Die Hähnchenschenkel mit etwas Olivenöl vermengen.

4. Die Kartoffeln mit Kreuzkümmel und etwas Salz verfeinern. Dabei darauf achten, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da die Marinade selbst bereits würzig genug ist. Anschließend die Hähnchenschenkel und Kartoffeln 10–15 Minuten marinieren lassen. Zu diesem Zeitpunkt kann der Ofen auf 250°C vorgeheizt werden.

5. Verwenden Sie einen größeren Teller (ich habe eine Pizzabackform verwendet), um die Kartoffeln gleichmäßig auf dem unteren Boden zu verteilen und bestreichen Sie die Kartoffeln mit einer dünnen Schicht Olivenöl.

6. Hähnchenschenkel und Knoblauch gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Je nach Geschmack können Sie Sesamsamen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die mittlere Ebene des auf 250 °C vorgeheizten Ofens und backen Sie sie bei 220 °C 20–25 Minuten lang.

7. Nach 15 Minuten Backzeit das Backblech vorsichtig herausnehmen, die Hähnchenschenkel mit Olivenöl bestreichen und wieder in den Ofen schieben. So werden die Hähnchenschenkel nicht zu trocken oder zäh.

8. Nach ca. 25 Minuten herausnehmen und mit dem Essen beginnen! Die Küche ist bereits mit Duft erfüllt!