Tipps zum Eierblumenschlagen

Eier sind Lebensmittel mit sehr hohem Nährwert, vor allem was den Proteingehalt betrifft. Regelmäßig Eier zu essen ist sehr gut für die Gesundheit. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu essen. Die einfachste davon ist die Eierstichsuppe. Allerdings erfordert das Herstellen von Eierblumen auch Geschick. Sie werden feststellen, dass manche Leute sehr schöne Eierblumen herstellen, aber Sie können sie nie gut hinbekommen, wenn Sie sie selbst herstellen. Das liegt daran, dass Sie die Fähigkeiten zum Schlagen von Eierblumen nicht verstehen. Schauen wir uns das unten genauer an.

Siebmethode

Nachdem das Wasser im Topf aufgekocht ist, drehst du die Hitze herunter und wartest, bis sich die Wasseroberfläche etwas beruhigt hat. Gieße die geschlagene Eierflüssigkeit auf das Sieb und gieße sie gleichmäßig in den Topf. Rühre den Topf nach ein paar Sekunden mit dem Sieb ein paar Mal um. Das Aufschlagen der Eier gelingt sehr gleichmäßig und diese Methode ist auch für Anfänger geeignet.

Clean Water-Methode

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die doppelte Menge Wasser dazugeben und mit Stäbchen umrühren. Wasser in einem Topf aufkochen und dann auf niedrige Hitze stellen. Wenn die Wasseroberfläche etwas ruhiger ist, die Eierflüssigkeit gleichmäßig in den Topf gießen. Nach ein paar Sekunden mit Stäbchen ein paar Kreise in eine Richtung sanft umrühren. Fertig ist die schöne Eierblume. Für diese Methode gieße ich die geschlagene Eierflüssigkeit gerne in einen Behälter mit spitzer Öffnung. Auf diese Weise hat die Eierflüssigkeit beim Ausgießen dünnere Linien als bei einem Behälter mit weiter Öffnung und die daraus resultierenden Eierblumen werden schöner!

Stärkemethode

Es wird im Allgemeinen zur Zubereitung von Tomatensuppe und Seetangsuppe verwendet. Nachdem die Tomatensuppe oder Seetangsuppe gekocht hat, geben Sie eine angemessene Menge Stärke in kaltes Wasser, um sie aufzulösen, und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in den Topf. Warten Sie, bis die Suppe im Topf leicht dick wird, drehen Sie die Hitze herunter und warten Sie, bis die Wasseroberfläche etwas ruhiger ist. Gießen Sie die Eierflüssigkeit gleichmäßig in den Topf, warten Sie einige Sekunden und rühren Sie sie mit Stäbchen einige Kreise lang vorsichtig in eine Richtung. Auf diese Weise werden viele Eierblumen produziert, und die Eierblumen werden in Stücke zerfallen.

Vortex-Methode

Bevor Sie die Eierflüssigkeit hineingießen, rühren Sie den gesamten Suppentopf zu einem Wirbel um und gießen Sie dann die Eierflüssigkeit langsam vom Rand des Wirbels hinein. Der Wirbel zieht die Eierblumen automatisch zu Flocken zusammen.