Was sind die Symptome einer Salzvergiftung?

Im Leben betonen wir immer, dass wir darauf achten müssen, nicht zu viel Salz zu essen, da zu viel davon zu Vergiftungen führen kann. Insbesondere sollten viele Menschen darauf achten, dass unser Körper Salz enthält. Übermäßiger Salzkonsum und Mangel an rechtzeitigem Trinkwasser können zu Dehydration und Vergiftungen führen. Dies erfordert nicht nur besondere Aufmerksamkeit, sondern wir müssen auch wissen, dass Geflügel nach dem Verzehr von zu viel Salz ebenfalls Probleme bekommt.

Hauptsymptome und Läsionen: Kranke Hühner haben verminderten oder keinen Appetit, starken Durst, übermäßigen Speichelfluss, Atembeschwerden, Opisthotonus, Krämpfe, die Unfähigkeit aufzustehen und Durchfall. Die erkrankten Hühner können an systemischen Ödemen, Aszites, Perikarderguss, Myokardhypertrophie, Blutungen, Lungenödem, Enteritis und Nephritis leiden.

Vorbeugung und Behandlung: ① Kontrollieren Sie den Salzgehalt im Futter streng, was besonders bei Küken wichtig ist; ② Stellen Sie ausreichend salzfreies Wasser bereit.

Vergiftung von Nutztieren durch übermäßige Salzaufnahme. Die akute Vergiftungsdosis beträgt für Schweine, Pferde und Rinder 2,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, für Schafe sechs Gramm und die minimale tödliche Dosis für Hühner vier Gramm.

Klinisch gesehen treten Vergiftungen am häufigsten bei Schweinen und Geflügel auf. Eine häufige Ursache der Erkrankung ist die langfristige Fütterung mit salzigen Soßenresten, Kantinenessen etc. Auch zu wenig Wasser zu trinken hat große Auswirkungen. Bei vielen chronischen Vergiftungen kann es trotz normaler Salzzufuhr in der täglichen Ernährung durch eine länger anhaltende Unterversorgung mit Wasser zu Vergiftungen kommen.

Hohe Konzentrationen von Speisesalz wirken durchdringend und reizend auf die Magen-Darm-Schleimhaut. Kann Durchfall und Magen-Darmentzündung verursachen. Es kann außerdem zu einem Anstieg der Natriumionenkonzentration im Blut und des osmotischen Plasmadrucks kommen, was zu einer Dehydration der Zellen, einer Zunahme der interstitiellen Flüssigkeit, Ödemen und insbesondere einer Exsudation intrazellulärer Flüssigkeit im Gehirn mit schwerwiegenden Folgen führen kann.

Die betroffenen Tiere zeigen neurologische Symptome wie Durst, Erregung, Muskelzittern, Krämpfe und Drehbewegungen. Zu den Präventionsmaßnahmen zählen eine Verbesserung des Fütterungsmanagements und die Sicherstellung von ausreichend Trinkwasser. Die Behandlung besteht in der Ergänzung von Glukose sowie der Gabe von Diuretika und Beruhigungsmitteln.

Nitrit ist meist die Ursache für eine enterische Zyanose, die durch den Verzehr von mehr nitrathaltigem Gemüse, bitterem Brunnenwasser und Dampfwasser verursacht wird. In letzter Zeit kommt es häufiger zu Vergiftungen, die durch die Verwechslung von Natriumnitrit mit Speisesalz verursacht werden, und es handelt sich oft um eine Gruppenvergiftung.

Es gibt auch Berichte über Vergiftungen durch übermäßigen Verzehr von eingelegtem Fleisch, Speck, gekochten Speisen, Schinken usw., die Nitrite enthalten. Frisches eingelegtes Gemüse oder verdorbener Lauch, Spinat, Kohl, Radieschen, Salat usw. enthalten mehr Nitrate. Der Verzehr dieser eingelegten und verdorbenen Gemüse reduziert die Nitrate im Darm zu Nitriten, was ebenfalls zu einer Nitritvergiftung führen kann.

Nach der Aufnahme von Nitrit wird das zweiwertige Eisen im Hämoglobin zu dreiwertigem Eisen oxidiert und es entsteht Methämoglobin, das sich klinisch in unterschiedlich starker Zyanose äußert. Die vergiftete Person wird bewusstlos und fällt ins Koma. Die Symptome treten in der Regel 1 bis 3 Stunden nach der Einnahme auf, in manchen Fällen nur 10 bis 15 Minuten und in manchen Fällen bis zu 20 Stunden. Die wichtigste klinische Manifestation ist Methämoglobinämie. Schwere Hypoxie kann Myokardschäden, Bewusstseinsstörungen und Koma verursachen.