So bereiten Sie Sojamilch im Reiskocher zu
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Viele Menschen wissen, dass Sojamilch mit einer Sojamilchmaschine hergestellt wird. Tatsächlich gibt es neben Sojamilchmaschinen viele weitere Utensilien im täglichen Leben, mit denen Sojamilch hergestellt werden kann. Beispielsweise kann der gewöhnliche elektrische Reiskocher zu Hause auch Sojamilch herstellen. Die im Reiskocher hergestellte Sojamilch unterscheidet sich von der aus der Sojamilchmaschine. Obwohl es schwieriger ist, Sojamilch im Reiskocher herzustellen, hat sie auch einen einzigartigen Geschmack. Wie macht man Sojamilch in einem Reiskocher? 1. Weichen Sie zunächst die schwarzen Bohnen in Wasser ein. Waschen Sie die Bohnen zuerst und geben Sie dann Wasser hinzu, sodass die Bohnen bedeckt sind. Lassen Sie das Wasser von Bohnen ab, die länger als 4–6 Stunden eingeweicht wurden, legen Sie ein Tuch bereit, um den Bohnenrückstand zu filtern (ein sauberer Wäschesack ist auch in Ordnung) und einen Topf für Sojamilch. Beginnen Sie, die Bohnen mit einem Entsafter zu mixen, verwenden Sie ein Verhältnis von Bohnen zu Wasser von 1:3 und mixen Sie sie in Portionen jeweils etwa 3 Minuten lang. Stellen Sie den Topf mit schwarzer Sojamilch in den Reiskocher und kochen Sie sie. Geben Sie eine Tasse Wasser um den Reiskocher herum hinzu und lassen Sie einen Spalt im Deckel, damit die Sojamilch nicht zu stark kocht und überläuft. Der Topf wird schwer zu waschen sein. Die schwarze Sojamilch muss gekocht werden, sonst wird Ihnen übel und Sie fühlen sich unwohl, wenn Sie sie zu roh trinken. Sie können sie also eine Weile köcheln lassen, wenn der Reiskocher springt. Die gekochte Sojamilch herausnehmen und abkühlen lassen. 2. Weichen Sie die Sojabohnen sechs Stunden lang in Wasser ein, dann werden sie sehr groß. Nachdem Sie die Sojabohnen gewaschen haben, geben Sie eine Tasse Wasser hinzu und pürieren Sie sie mit einem Entsafter oder Mixer. Gießen Sie den Sojabohnensaft und den Rückstand in den Topf und fügen Sie dann vier Tassen Wasser hinzu. Geben Sie es zum Dämpfen in den Reiskocher (eine Tasse Wasser im Außentopf reicht aus). Denken Sie daran, den Reiskocher nicht vollständig abzudecken. Lassen Sie eine Lücke, damit Luft eindringen kann (stecken Sie beispielsweise Stäbchen zwischen Deckel und Reiskocher), damit die Sojamilch nicht überläuft. 3. Waschen Sie die Sojabohnen und lassen Sie sie im Sommer 6 Stunden und im Winter 10 Stunden einweichen. Geben Sie 800 ml Wasser zu den Sojabohnen und mischen Sie sie in einem Mixer. Bringen Sie die restlichen 400 ml Wasser zum Kochen und geben Sie die rohe Sojamilch in den Innentopf des Reiskochers. Geben Sie 1,5 Tassen Wasser in den Außentopf und lassen Sie es dämpfen, bis der Schalter des Reiskochers automatisch hochspringt! Denken Sie daran, zwei Essstäbchen zwischen Deckel und Topf zu stecken, damit die Sojamilch nicht über die gesamte Arbeitsfläche läuft. Leicht abgekühlte Sojamilch kann mit einem Sojamilchtuch gefiltert werden. |
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