Wie hoch ist der glykämische Index von Obst?

Obst ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel im täglichen Leben der Menschen. Viele Menschen essen im täglichen Leben sehr gerne Obst, nicht nur, weil Obst gut schmeckt, sondern auch, weil Obst reich an Vitaminen und anderen Spurenelementen ist, die gut für den menschlichen Körper sind. Allerdings ist Obst nicht für jeden geeignet. Diabetiker müssen den glykämischen Index von Obst kennen und dann überlegen, ob sie es essen sollen. Hier erfahren Sie, wie hoch der glykämische Index von Obst ist.

1. Der glykämische Index (GI) spiegelt die Geschwindigkeit und Fähigkeit von Nahrungsmitteln wider, den Blutzucker im Vergleich zu Glukose zu erhöhen. Im Allgemeinen verursachen Nahrungsmittel mit niedrigem GI kleine Veränderungen des Blutzuckers, während Nahrungsmittel mit hohem GI große Blutzuckeranstiege verursachen. Im Allgemeinen haben Nahrungsmittel mit einem GI von >70 einen hohen GI, Nahrungsmittel mit einem GI von 55-70 einen mittleren GI und Nahrungsmittel mit einem GI von <55 einen niedrigen GI.

2. Der glykämische Index ist nicht perfekt. Er spiegelt nur die Geschwindigkeit und Fähigkeit der in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate wider, in Glukose umgewandelt zu werden. Der GI ist machtlos, wenn Sie mehr oder weniger essen. Hier kommt die glykämische Last (GL) ins Spiel. Dieser Indikator kann die Auswirkungen des Verzehrs unterschiedlicher Mengen eines Lebensmittels auf den Blutzucker widerspiegeln. GL ist der GI des Lebensmittels multipliziert mit der tatsächlich aufgenommenen Kohlenhydratmenge.

GL<10 ist ein Lebensmittel mit niedrigem GL, GL zwischen 11-19 ist ein Lebensmittel mit mittlerem GL und GL>20 ist ein Lebensmittel mit hohem GL. Bei einem GL < 10 können Diabetiker das Nahrungsmittel und die entsprechende Nahrungsmenge bedenkenlos zu sich nehmen.

3. Die GL in den in diesem Artikel aufgeführten Daten wird auf Grundlage des essbaren Teils von 100 Gramm Nahrung berechnet (der ungenießbare Teil wurde entfernt). Diabetiker mit einer GL unter 10 können unbedenklich 100 Gramm essen oder die Menge entsprechend erhöhen, sodass die GL unter 10 liegt. Diabetiker mit einer GL über 10 müssen die Menge reduzieren, sodass die GL der Nahrung unter 10 liegt.