Nordöstliche Auberginen mit Kartoffeln gedünstet

Für die Menschen im Nordosten Chinas sind Auberginen eigentlich nichts Unbekanntes. Viele Leute machen Auberginen-Kartoffel-Eintopf. Aber für Freunde von anderswo ist die Zubereitung eines Auberginen-Kartoffel-Eintopfs nicht so einfach. Wie wir alle wissen, reifen Auberginen und Kartoffeln zu unterschiedlichen Zeiten. Wenn Sie also Auberginen-Kartoffel-Eintopf zubereiten möchten, müssen Sie viele Dinge beachten. Also, wie bereitet man einen nordöstlichen Auberginen-Kartoffel-Eintopf zu?

Nordöstlicher Auberginen-Kartoffel-Eintopf ist ein Gericht aus Salzkartoffeln, gekochten Auberginen und anderen Hauptzutaten.

1. Kartoffeln und Auberginen im Schnellkochtopf kochen. Die Kartoffeln in kaltes Wasser legen, schälen (kaltes Wasser verwenden, damit die Hände nicht heiß werden), anschließend mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, die Auberginen schälen und versuchen, das Wasser abtropfen zu lassen.

2. Öl in die Pfanne geben. Wenn das Öl zu 80 % verkocht ist, Frühlingszwiebelstücke und Ingwerscheiben hinzufügen (da ich Frühlingszwiebeln und Ingwer nicht gerne esse, mache ich sie größer, damit man sie leichter herausnehmen kann). Mit einem Pfannenwender unter Rühren anbraten, bis es duftet.

3. Sojasauce und Kochwein auf einen Löffel geben, gut verrühren und in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

4. Die gehackten Kartoffeln und Auberginen (nicht schneiden, sie zerfallen beim Braten) in den Topf geben und kurz unter Rühren braten. Wenn die Suppe fast trocken ist, die gehackten grünen Paprikaschoten dazugeben. Denken Sie daran, häufig unter Rühren zu braten, damit nichts anbrennt.

5. Ein paar Mal umrühren, ein wenig Salz hinzufügen (da vorher Sojasauce hinzugefügt wurde), gehackten Knoblauch hinzufügen, ein paar Mal umrühren, MSG hinzufügen, die Hitze abschalten, noch ein paar Mal umrühren und es ist servierbereit!

Nährwert

⒈Auberginen sind reich an Nährstoffen und enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Nährstoffe.

⒉ Auberginen haben einen hohen Vitamin-P-Gehalt und enthalten 750 mg Vitamin P pro 100 Gramm. Es kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, Brüchigkeit und Durchlässigkeit verringern und mikrovaskuläre Rupturen und Blutungen verhindern.

⒊ Auberginen enthalten außerdem Spurenelemente wie Phosphor, Kalzium, Kalium und verschiedene biologische Alkaloide wie Cholecalciferol, Bockshornklee-Alkaloide, Stachybotrys-Alkaloide und Solanin. Besonders violette Auberginen haben einen höheren Vitamingehalt. Es kann die Proliferation von Tumorzellen im Verdauungstrakt hemmen.

⒋Das in Auberginenfasern enthaltene Vitamin C und Saponin wirken cholesterinsenkend. Ausländische Wissenschaftler haben „12 Möglichkeiten zur Senkung des Cholesterinspiegels“ vorgeschlagen, und der Verzehr von Auberginen ist eine davon.

5. Die in Auberginen enthaltenen B-Vitamine haben auch eine gewisse therapeutische Hilfswirkung bei Dysmenorrhoe, chronischer Gastritis und Nephritisödemen. [13]

Essbare Effekte

⒈ Reduziert hohe Blutfettwerte und hohen Blutdruck: Wählen Sie lange dunkle Streifen, schneiden Sie sie in Segmente oder Streifen, mischen Sie sie mit Sesampaste und Sojasauce und nehmen Sie sie zum Abendessen ein, um hohe Blutfettwerte und hohen Blutdruck wirksam zu reduzieren und zu heilen.

⒉ Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs: Auberginen enthalten Solanin, das die Ausbreitung von Tumoren des Verdauungssystems hemmen kann und eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs hat. Darüber hinaus wirkt die Aubergine auch hitzelösend, blutungsstillend, schwellungsreduzierend und schmerzlindernd.

⒊ Anti-Aging: Auberginen enthalten Vitamin E, das Blutungen vorbeugt und der Alterung vorbeugt. Regelmäßiger Auberginenverzehr kann den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut verhindern, was sich positiv auf die Verzögerung der menschlichen Alterung auswirkt.

⒋ Hitze beseitigen, die Durchblutung fördern, Schwellungen reduzieren und Schmerzen lindern: Die tägliche Einnahme von gedünsteten Auberginen kann auf lange Sicht innere Hämorrhoidenblutungen wirksam behandeln und hat auch eine gewisse Wirkung bei der Linderung von Verstopfung. Medizinische Untersuchungen zeigen außerdem, dass der regelmäßige Verzehr von Auberginen eine gewisse therapeutische Wirkung auf Krankheiten wie chronische Gastritis, Nephritisödeme usw. hat.

5. Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und Ascorbinsäure: Auberginen sind reich an Vitamin P, das die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, die Brüchigkeit und Durchlässigkeit der Kapillaren verringern, Mikrogefäßrupturen und Blutungen vorbeugen und eine normale Herz-Kreislauf-Funktion aufrechterhalten kann. Darüber hinaus können Auberginen Skorbut vorbeugen und behandeln und die Wundheilung fördern.

⒍Behandlung von Erfrierungen: Nehmen Sie im Winter zwei oder drei Auberginenranken (mit Wurzeln) vom Feld und kochen Sie sie in Wasser. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere 20 Minuten. Verwenden Sie dieses Wasser, um die von Erfrierungen betroffenen Stellen einzuweichen und zu waschen. Verwenden Sie gleichzeitig die Auberginenranken, um die betroffenen Stellen zu schrubben. Zwei- bis dreimal heilt die Krankheit.

⒎ Hitze abbauen und entgiften

Es eignet sich besonders für Menschen, die zu Hitzepickeln und Furunkeln neigen.

⒏Senkung des Cholesterinspiegels

Auberginen enthalten Saponine, die die Synthese von Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren fördern, die Sauerstoffversorgung verbessern, die Durchblutung steigern, Thrombosen vorbeugen und die Immunität stärken können. Es ist besonders wirksam bei der Verbesserung der sexuellen Leistungsfähigkeit von Männern. Darüber hinaus wird dieser Inhaltsstoff in der Medizin häufig verwendet, um den Cholesterinspiegel im Körper zu senken.

Nicht geeignet für Menschen

⒈ Da Auberginen ein kaltes Gemüse sind, sollten schwangere Frauen, die Symptome wie Verdauungsstörungen, Durchfall, Milz- und Magenschwäche sowie weichen Stuhl aufweisen, nicht zu viele Auberginen essen.

⒉Auch Schwangere sollten frische Auberginen wählen. Wählen Sie am besten keine alten Auberginen, insbesondere keine alten Auberginen nach dem Herbst, da diese mehr Solanin enthalten, das für den menschlichen Körper schädlich ist und von dem Sie nicht zu viel essen sollten.

⒊ Auberginen enthalten sehr wenig Kalorien, deshalb sollten ältere und übergewichtige Menschen sie häufig essen. Auberginen sind von Natur aus kalt, deshalb können Menschen, die zu Hitzepickeln und Furunkeln neigen, mehr davon essen, Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Asthma sollten jedoch nicht zu viel davon essen.

⒋ Im Herbst angebaute Auberginen enthalten bestimmte Giftstoffe und schmecken bitter. Daher ist es am besten, weniger davon zu essen, insbesondere für Diabetiker. Versuchen Sie, vor einer Operation keine Auberginen zu essen.