Wie man Zwiebeln einlegt

Meine Familie ist es gewohnt, den offenen Raum zu Hause voll auszunutzen und Obst und Gemüse anzubauen, damit sie jederzeit gegessen werden können. Sie sind natürlich und gesund. Aber manchmal pflanzen wir zu viel und können nicht alles essen. Nach der Saison verdirbt das Gemüse leicht und wird ungenießbar, was eine enorme Verschwendung ist. Deshalb wollen wir einen Weg finden, es lange haltbar zu machen, damit wir es jederzeit essen können. Wie legt man also Frühlingszwiebeln ein?

Materialien

Jetzt ist es Herbst und für die Menschen ist es fast an der Zeit, Kohl und Zwiebeln einzulagern. Als ich ein Kind war, waren Kohl und Kartoffeln im Winter das am häufigsten vorkommende Gemüse. Es ist schade, die Frühlingszwiebelblätter wegzuwerfen, aber wie man sie isst, hängt von der eigenen Vorstellungskraft ab.

Zubereitung: 1. Die Frühlingszwiebelblätter abzupfen, waschen und das Wasser abtropfen lassen.

2. In kleine Stücke schneiden.

3. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu.

4 Wenn Sie gerne Sellerie, Kohlrabi, Koriander, Karotten usw. essen, können Sie diese auch zusammen einlegen. Es empfiehlt sich, etwas Koriander hinzuzufügen, der schmeckt gut.

5. Zwei bis drei Stunden ruhen lassen und dann in eine möglichst luftdichte Box geben, die im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Die Blätter der Frühlingszwiebeln werden nach dem Einlegen smaragdgrün. Sehr appetitlich

Hinweis : Beim Kochen müssen Sie mehr Salz als üblich hinzufügen. Wenn es zu salzig ist, bleiben die Zwiebelblätter grün. Wenn es zu salzig ist, werden die Zwiebelblätter gelb.

essbar

Nährwert

Zwiebeln enthalten Eiweiß, Kohlenhydrate und andere Vitamine und Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper sehr nützlich sind.

Fiebersenkend und schleimlösend. Das ätherische Öl und andere wirksame Inhaltsstoffe in Zwiebeln können die Schweißdrüsen des Körpers stimulieren und so den Effekt des Schwitzens und der Wärmeableitung erzielen.

Fördert die Verdauung und Aufnahme. Zwiebeln können zudem die Sekretion von Verdauungssäften im Körper anregen, Milz und Appetit stärken und den Appetit steigern.

Antibakteriell und antiviral. Das in Zwiebeln enthaltene Allicin hat eine bedeutende bakterielle und virenabwehrende Wirkung, insbesondere gegen Shigella dysenteriae und Hautpilze.

Krebs vorbeugen und bekämpfen. Das im Schnittlauch enthaltene Pektin kann das Auftreten von Dickdarmkrebs deutlich reduzieren und wirkt krebshemmend. Das im Schnittlauch enthaltene Allicin kann zudem das Wachstum von Krebszellen hemmen. [6]

Zwiebeln können zudem Blutfette, Blutdruck und Blutzucker senken. Zusammen mit Pilzen verzehrt können sie die Durchblutung fördern. [7]

Zielgruppe

Es ist für die breite Bevölkerung essbar und eignet sich besser für diejenigen, die geistig arbeiten. [6]

Nahrungsmittel-Tabus

Patienten mit Magen-Darm-Erkrankungen. Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere Geschwüren, sollten nicht zu viel essen.

Auch Menschen mit oberflächlichem Mangel und übermäßigem Schwitzen sollten den Verzehr von Zwiebeln vermeiden.

Menschen mit Augenkrankheiten. Der übermäßige Verzehr von Zwiebeln kann außerdem zu Sehschäden führen. Menschen mit Sehschwäche sollten daher nicht zu viele Zwiebeln essen. [6]

Nährwert-Information

100 Gramm Schalotten enthalten 90 Gramm Wasser, 2,5 Gramm Eiweiß, 0,3 Gramm Fett, 5,4 Gramm Kohlenhydrate, 54 Milligramm Kalzium, 61 Milligramm Phosphor, 2,2 Milligramm Eisen, 0,46 Milligramm Carotin und 15 Milligramm Vitamin C. Darüber hinaus sind verschiedene Inhaltsstoffe wie Protopektin, wasserlösliches Pektin, Thiamin, Riboflavin, Niacin und Allicin enthalten. [8]

Vorsichtsmaßnahmen

Frühlingszwiebeln und Tofu: Die in Frühlingszwiebeln und Tofu enthaltene Oxalsäure kann leicht Calciumoxalat bilden, das die Calciumaufnahme des Körpers behindert. Nicht nur Tofu, sondern auch Frühlingszwiebeln sollten nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln mit hohem Calciumgehalt gegessen werden.

Mit Frühlingszwiebeln geschmortes Hundefleisch und Hahnenfleisch: Es kann leicht Entzündungen verursachen. Menschen, die zu Entzündungen neigen, sollten weniger davon essen. Patienten mit Rhinitis können ihren Zustand durch den Verzehr von mit Frühlingszwiebeln geschmortem Hundefleisch verschlimmern.

Es ist nicht ratsam, beim Zwiebelessen Honig zu trinken: Verschiedene Enzyme im Honig reagieren mit bestimmten Bestandteilen der Zwiebel und es entstehen für den menschlichen Körper schädliche Stoffe, die leicht Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden verursachen können.

Es ist nicht ratsam, während der Einnahme von Liuwei Dihuang-Pillen Zwiebeln zu essen: Liuwei Dihuang-Pillen sind ein Schatz der traditionellen chinesischen Medizin und Zwiebeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil des täglichen Lebens der Menschen. Wissen Sie, welche Wirkung die Kombination der beiden hat? Zwiebeln und Knoblauch sind von Natur aus würzig und warm. Sie können Yang und die Durchblutung fördern, Parasiten austreiben und entgiften, das Schwitzen anregen und äußere Symptome lindern. Sie haben eine gute therapeutische Wirkung bei Erkältungen, Wind-Erkältung, Kopfschmerzen, Yin-Kälte-Bauchschmerzen, durch Parasiten verursachten inneren Verstopfungen und Ruhr. Nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin wird dieser Effekt jedoch durch die Rehmannia in Liuwei Dihuang-Pillen genau ausgeglichen. Daher ist die Kombination der beiden ein großer Fehler. Es ist nicht geeignet, Zwiebeln zu essen, während Sie Liuwei Dihuang-Pillen einnehmen.