Wie schält man Garnelenschwänze?

Wenn die Flusskrebssaison beginnt, ist es, als ob einem viele köstliche Flusskrebse direkt vor die Augen springen und die Geschmacksnerven der Leute verführen. Flusskrebse haben einen ausgezeichneten Geschmack und einen hohen Nährwert. Ihr Proteingehalt ist höher als bei vielen Fleischzutaten und ihr Fettgehalt beträgt nur 0,02 %. Doch vielen Menschen bereitet der Umgang mit Flusskrebsen Kopfschmerzen. Also, wie schält man Garnelenschwänze?

Erstens: Wie schält man den Garnelenschwanz ? Aufgrund der Struktur der Garnelenschale ist das Schälen der Garnelenschale immer eine mühsame Aufgabe. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, wird das Garnelenfleisch gebrochen. Darüber hinaus ist die Schale des Garnelenschwanzes sehr stark. Normalerweise ist das Garnelenfleisch am Schwanz nach längerem Schälen immer noch in der Schale gebrochen. Öffnen Sie die Garnelenscheren am Ende des Gelenks, ziehen Sie die Scheren ab und essen Sie das Fleisch darin. Halten Sie mit einer Hand den Körper der Garnele und mit der anderen Hand den Kopf der Garnele und drehen Sie ihn vorsichtig, um den Kopf der Garnele vom Körper zu trennen. Der Garnelenrogen am Garnelenkopf ist der wertvollste Teil der Garnelen. Beißen Sie einfach in die im Bild unten gezeigte Position und Sie können den köstlichen Garnelenrogen essen. Nachdem Sie den Rogen am Garnelenkopf gegessen haben, essen Sie den Garnelenschwanz. Drehen Sie den Garnelenschwanz, schälen Sie ihn entlang des Bauches auf und ziehen Sie das Garnelenfleisch heraus.

Zweitens: Um zu beurteilen, ob der Flusskrebs sauber ist oder nicht , sollten Sie vor allem darauf achten, ob die Kiemen weiß genug sind. Da die Kiemen die Atmungsorgane der Flusskrebse sind, müssen Verunreinigungen im Wasser durch die Kiemen gefiltert werden. Die Kiemen von Garnelen, die in flachen Gewässern gezüchtet werden, werden schwarz, da das Wasser mehr Verunreinigungen enthält. Nur Garnelen, die in tiefen Seen gezüchtet werden, haben saubere Kiemen.