Welche Lebensmittel sollten Sie bei Kalziummangel essen?

Neben den sekundären körperlichen Merkmalen nimmt bei heranwachsenden Kindern auch ihre Körpergröße schnell zu. Daher sollten Eltern ihren Kindern bereits in dieser Zeit reichlich Kalziumpräparate geben, um Beinschmerzen aufgrund von Kalziummangel vorzubeugen. Zusätzlich zu den Kalziumtabletten, die wir normalerweise einnehmen, müssen wir auch unsere Ernährung anpassen. Neben kalziumergänzenden Suppen sind Nüsse, Sojabohnen, Tofu usw. allesamt sehr gute Zutaten für die Kalziumergänzung und können unserer täglichen Ernährung hinzugefügt werden.

1. Sojabohnen (gekocht) Jede halbe Tasse gekochte Sojabohnen enthält 100 mg Kalzium. Sojabohnen ergänzen Ihre Ernährung um Proteine ​​und Omega-3-Fettsäuren (die die Gehirnfunktion unterstützen, Entzündungen lindern und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können). Nährstoffkombination: Achten Sie beim Verzehr von Sojaprodukten darauf, diese mit methioninreichen Nahrungsmitteln wie Reis, Nudeln und anderen Getreidesorten sowie Eiern wie Huhn, Ente, Taube und Wachtel zu kombinieren, da dies die Nutzung des Sojaproteins verbessern kann. Der Nährwert von Eiern und Bohnen ist beim gemeinsamen Verzehr mit dem von Fleischeiweiß vergleichbar.

2 Nüsse 1 Unze Nüsse enthalten 80 mg Kalzium. Nüsse gehören zu den am besten geeigneten Lebensmitteln, die Experten für den Verzehr im Winter empfehlen. Diese harte Frucht enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die Herzkrankheiten vorbeugen und die Knochengesundheit verbessern können, da sie Ihnen 8 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs liefern können. Ernährungstipps: Als Snack für zwischendurch eignen sich verschiedene Nüsse, wie beispielsweise Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashews etc. Sie sind reich an Vitamin E, verschiedenen Mineralstoffen und Ballaststoffen. Studien haben gezeigt, dass sie bei richtiger Einnahme auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Hinweis: Es sollte nur ein Esslöffel pro Tag verzehrt werden, da man sonst leicht zunimmt. Sie sind nicht zum Verzehr nach dem Abendessen geeignet, sondern eher zum Verzehr am Morgen, wenn der Appetit nicht ausreicht.

3 Tofu (normaler weißer Tofu) 4 Unzen normaler weißer Tofu enthalten 120–390 mg Kalzium. Der hohe Kalziumgehalt im Tofu ist in hohem Maße auf den Verarbeitungsprozess zurückzuführen, bei dem aus Sojamilch das fertige Produkt verfestigt wird. Beste Kombination: 1. Tofu + Fisch ergänzen sich gegenseitig in ihren Stärken und Schwächen. Dem im Tofu enthaltenen Protein fehlt Methionin und Lysin, und dem Fisch fehlt Phenylalanin. Wenn Sie Tofu und Fisch zusammen essen, haben Sie eine vernünftigere Proteinzusammensetzung und einen höheren Nährwert. 2. Tofu + Seetang zur Vermeidung von Jodmangel. Der Saponinbestandteil im Tofu fördert den Fettstoffwechsel und beugt Arteriosklerose vor, kann jedoch leicht zu Jodmangel im Körper führen. Der Verzehr mit Seetang kann dieses Problem vermeiden. 3. Tofu + Rettich gegen Verdauungsstörungen. Tofu ist reich an pflanzlichem Eiweiß, aber zu viel davon kann zu Verdauungsstörungen führen. Rettich hilft bei der Verdauung und wenn man ihn zusammen mit Rettich isst, kann man diesen Nachteil beseitigen.

4 Spinat (gekocht) Jede halbe Tasse gekochter Spinat enthält 120 mg Kalzium. Dieses Blattgemüse ist auch eine der besten Quellen für muskelaufbauendes Eisen und reich an Vitamin A und K, Folsäure, Kalium und Zink. Hinweise: 1. Spinat kann gebraten, gemischt, geröstet, zu Suppen verarbeitet und als Zutat verwendet werden, z. B. als „Ingwer-Spinat“, „Spinat mit getrockneten Garnelen“ usw. 2. Viele Menschen essen gerne Spinat. Spinat enthält Oxalsäure, insbesondere die rundblättrige Sorte. Nach dem Verzehr beeinträchtigt sie die Aufnahme von Kalzium in den Körper. Daher ist es beim Verzehr dieser Spinatart ratsam, ihn zuerst zu kochen, um das Gemüsewasser zu entfernen und den Oxalsäuregehalt zu senken. 3. Roher Spinat sollte nicht mit Tofu gekocht werden, da er die Verdauung behindert und die therapeutische Wirkung beeinträchtigt. Er kann mit Tofu gekocht werden, nachdem er in kochendem Wasser blanchiert wurde.

5 Feigen (getrocknet, ungekocht) Jede halbe Tasse ungekochte Feigen enthält 150 mg Kalzium. Jede Portion Feigen liefert nicht nur 15 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Kalzium, sondern auch mehr als 7 Gramm Ballaststoffe. Ernährungstipps: Zutaten für Feigenbrei: 30 Gramm Feigen, 50 Gramm polierter Reis und eine entsprechende Menge Kandiszucker. Zubereitung: Den Japonica-Reis waschen und zu Brei kochen. Wenn er zu 80 % gar ist, die geschälten Feigen dazugeben und kochen, bis der Brei fertig ist. Dann Kandiszucker dazugeben. Wirksamkeit: Feigen sind süß und von Natur aus neutral. Es kann Milz und Magen nähren, die Lunge befeuchten und den Hals entlasten sowie den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern. Die enthaltenen Enzyme unterstützen die Verdauung und wirken abführend. Sein Extrakt hat eine blutdrucksenkende Wirkung bei Versuchstieren.

6 Brokkoli (gekocht) Jede halbe Tasse gekochter Brokkoli enthält 90 mg Kalzium. Dieses krebsbekämpfende Lebensmittel liefert auch die Bausteine ​​für den Knochenaufbau: Jede halbe Tasse Brokkoli deckt 10 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Darüber hinaus enthält Brokkoli viel Vitamin C und K, was die Mahlzeit nährstoffreicher machen kann. Ernährungstipps: Zutaten für gebratenen Brokkoli mit Garnelen: 100 Gramm Garnelen, 100 Gramm Brokkoli. 15 Gramm Knoblauch (weiße Schale), 15 Gramm Pfeffer (rot, spitz, trocken), 10 Gramm Pflanzenöl, 15 Gramm Kochwein und 3 Gramm Salz. Zubereitung: 1. Den Brokkoli von den dicken Stielen befreien und in kleine Röschen teilen. Die dicken Scheiben von den dicken Stielen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden; 2. Etwas Salz in kochendes Wasser geben, den Brokkoli blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen; 3. Stiele und Kerne der roten Paprika entfernen und zur späteren Verwendung in grobe Stücke schneiden; 4. Pflanzenöl und gehackten Knoblauch in eine Bratpfanne geben, bei geringer Hitze anbraten, die rote Paprika und die kleinen Garnelen hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten und, wenn die Garnelen ihre Farbe ändern, mit etwas Kochwein beträufeln.

7 Senfblätter (auch Schneegemüse oder Küchenkräutersenf genannt) enthalten bis zu 230 mg Kalzium pro 100 g, während die gleiche Masse Milch im Allgemeinen 100 mg Kalzium enthält. Die Aufnahmerate von Kalzium in Senfblättern ist mit der in Milch vergleichbar. Es gibt viele Möglichkeiten, Senfblätter zuzubereiten. Man kann damit zerkleinertes Schweinefleisch anbraten, Suppen zubereiten, Füllungen hinzufügen usw. Man kann damit auch kalte Gerichte einlegen. Wenn es zusammen mit Tofu gegessen wird, ist die Wirkung der Kalziumergänzung besser. Ernährungsempfehlung: Zutaten für die Tofu-Senfblätter-Suppe: 80 Gramm getrockneter Tofu, 200 Gramm Senfblätter, 800 Gramm Knochenbrühe, 150 Gramm Karotten, 150 Gramm Tomaten, entsprechende Mengen Salz und Pfeffer und Wasser. Zubereitung: Die getrockneten Tofublätter in klarem Wasser einweichen, in Stücke schneiden und beiseite legen. Das Gemüse waschen, den Senfkohl in Stücke schneiden, Karotten und Tomaten zur späteren Verwendung in Stücke schneiden. Geben Sie Knochenbrühe und Wasser in einen Suppentopf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Karotten, Tomaten und Tofu hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen. Senfblätter hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8 Kohl ist reich an Kalzium, dennoch ist es am besten, ihn vor dem Kochen in kochendem Wasser zu blanchieren, um den Großteil der Oxalsäure zu entfernen. Zudem enthält Kohl mehr Kalium und weniger Natrium, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt und leicht glücklich machen kann. Frischer Kohl kann Bakterien hemmen und Entzündungen reduzieren. Er hat auch eine gute therapeutische Wirkung auf Geschwüre und kann die Wundheilung beschleunigen. Schließlich ist Kohl reich an Folsäure und Eisen, weshalb Schwangere und Menschen mit Anämie mehr davon essen sollten. Ernährungsempfehlung: Zutaten für Kohl mit Garnelen: 400 Gramm Kohl, 50 Gramm Garnelen, 2 Knoblauchzehen und 1 kleines Stück Ingwer. Zubereitung: Kohlblätter schälen, waschen und mit der Hand in kleine Stücke zupfen, getrocknete Garnelen waschen und abtropfen lassen, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Garnelen anschwitzen, Kohl dazugeben und unter Rühren weich braten, dann Wasser und Salz hinzufügen und weitergaren. Nach wenigen Minuten kann es serviert werden.

9 Sellerie: Der Kalziumgehalt in Sellerieblättern ist mehr als doppelt so hoch wie in den Stängeln, was ihn zu einem guten Kalziumpräparat macht. Im Sommer können Sellerieblätter als kaltes Gericht verwendet werden. Wählen Sie zunächst frische und zarte Sellerieblätter aus, waschen Sie sie und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser. Nehmen Sie sie dann heraus, drücken Sie das Wasser aus, fügen Sie ein wenig Salz und MSG hinzu und mischen Sie sie dann mit gekochten Erdnüssen und getrockneten Garnelen. Dann können Sie sie essen. Ernährungsempfehlung: Zutaten für Sellerie-Fleischbrötchen: Sellerie, Schweinefleisch, Fadennudeln, Ingwer, Zwiebeln und Mehl. Zubereitung: Zuerst den Sellerie auswählen, waschen und klein schneiden. Die Fadennudeln einweichen, bis sie weich sind, und dann klein schneiden. Das Schweinefleisch in kochendem Wasser kochen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel und Ingwer in kleine Stücke schneiden, Öl in die Pfanne geben und Frühlingszwiebel und Ingwer unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Gehackten Sellerie, Fadennudeln und Fleischwürfel dazugeben, gut vermengen und würzen. Machen Sie aus Mehl und Hefe einen Teig, stellen Sie ihn zum Gären an einen warmen Ort und wenn der Teig locker wird, können Sie ihn einwickeln. Nach dem Einwickeln wird es, wenn man es in Ruhe lässt, einer zweiten Gärung unterzogen. Nach der Gärung können Sie es in einem Topf dämpfen und nach 15 Minuten bei hoher Hitze auf einem Teller servieren.