Der Schaden von Schweinefleischfutter

Das Schweinefleisch, das heutzutage gegessen wird, ist im Allgemeinen Futterschweinefleisch. Streng genommen schadet diese Art von Schweinefleisch der Gesundheit der Menschen nicht sehr, aber der Nährwert ist definitiv geringer. Daher sollten die Menschen bei der Auswahl von Schweinefleisch nach Faktoren wie Farbe und Aussehen des Fleisches wählen. Versuchen Sie, etwas Schweinefleisch zu wählen, das relativ dicht ist und sich elastischer anfühlt, damit die Qualität des Schweinefleischs besser ist.

Beim Kauf von Schweinefleisch können Sie anhand der Farbe, des Aussehens, des Geruchs usw. des Fleisches beurteilen, ob die Qualität des Fleisches gut oder schlecht ist. Hochwertiges Schweinefleisch hat weißes, festes Fett und ein würziges Aroma. Auf der Außenseite des Fleisches befindet sich häufig eine leicht trockene Membran. Das Fleisch ist fest und elastisch, und die eingedrückte Stelle erholt sich sofort, wenn man mit den Fingern darauf drückt.

Die Farbe von minderwertigem Fleisch ist dunkler als die von frischem Fleisch, es hat keinen Glanz und das Fett ist grauweiß. Die Oberfläche ist klebrig und hat einen leicht ranzigen und schimmeligen Geruch. Das Fleisch ist weich und hat wenig Elastizität, und die konkaven Bereiche können sich nach leichtem Druck nicht rechtzeitig erholen. Nachdem das Fleisch geschnitten wurde, ist die Oberfläche feucht und trübe Soße sickert heraus. Verdorbenes Fleisch ist sehr klebrig, hat eine relativ trockene Oberfläche und eine graubraune Farbe; das Fleisch ist weich und unelastisch, und die konkaven Bereiche können sich nach Druck mit den Fingern nicht erholen und hinterlassen deutliche Spuren.

Das erste, was auffällt, ist die Farbe. Gutes Schweinefleisch hat eine hellrote oder leuchtend rote Farbe, während nicht sicheres Schweinefleisch häufig eine dunkelrote oder violette Farbe hat. Die Dicke der Schweinefettschicht ist angemessen (im Allgemeinen sollte sie etwa 33 % der Gesamtmenge ausmachen) und sie ist reinweiß ohne jegliche gelbe Fettfarbe. Schweinefleisch mit einem Prüfstempel auf dem Schlachtkörper ist gesundes Schweinefleisch. Darüber hinaus kann es auch beim Kochen identifiziert werden. Schlechtes Schweinefleisch enthält viel Wasser, wenn es in den Topf gegeben wird, und hat nicht den frischen Geruch von Schweinefleisch. Es wird auch keine dünne Fettschicht in der Suppe geben. Wenn Sie mit dem Mund hineinbeißen, wird das Fleisch sehr hart und die Muskelfasern werden grob.

Die Haut von frischem Schweinefleisch ist milchig weiß und das Fett ist weiß und glänzend. Der Muskel hat eine gleichmäßig rote Farbe und eine leicht trockene oder leicht feuchte Oberfläche, ist aber nicht klebrig und weist eine gute Elastizität auf. Die durch Fingerdruck verursachte Vertiefung erholt sich sofort und er hat den inhärenten frischen und wohlriechenden Geruch von Schweinefleisch. Normales gefrorenes Fleisch fühlt sich fest an und nach dem Auftauen sind Muskelfarbe, Geruch, Wassergehalt usw. normal und weisen keinen eigenartigen Geruch auf.

Durch das Futter bedingtes minderwertiges Fleisch riecht nach Abwasser oder Medikamenten; durch Pathologie bedingtes minderwertiges Fleisch riecht nach Fett, Kot, Verderb, merkwürdiger Süße usw. Die Muskeln von Zuchtebern und Zuchtsauen sind röter, bindegewebiger und zäher, lassen sich schlechter kochen oder braten und haben einen schlechten Geschmack.

Das mit Wasser injizierte Fleisch ist grauweiß, hellgrau oder hellgrün, wobei Wasser aus der Oberfläche des Fleisches sickert. Die Oberfläche des Fleisches ist nicht klebrig, wenn man es mit den Fingern berührt. Nach dem Auftauen des gefrorenen Schweinefleischs fließt eine große Menge hellrotes Blut heraus.

Die Haut toter Schweinekadaver ist aufgrund von Verstopfung purpurrot, das Fett ist graurot und in den Blutgefäßen befinden sich schwarze Gerinnsel. Der Geruch variiert je nachdem, wie lange seit dem Tod vergangen ist.