Rezepte für Alkoholtöpfe

Im wirklichen Leben ist Alkohol vielen Menschen sehr vertraut. Alkohol kann brennen, wenn er durch eine offene Flamme entzündet wird, und kann zur Herstellung von Alkoholtöpfen verwendet werden. Mit der kontinuierlichen Entwicklung des Lebensstandards in der realen Gesellschaft gibt es viele Arten von Alkoholtöpfen. Die Verwendung von Alkohol ist nicht nur sauber und hygienisch, sondern auch die Feuerkraft kann jederzeit kontrolliert werden, was das Leben sehr bequem macht.

Rezepte für Alkoholtöpfe

Einfacher Sake Lees Miso Gemüse-Hot Pot

Material

1500cc Bonitobrühe oder Wasser, 180g Sake-Geläger, 2 Esslöffel Miso, 1 Esslöffel Mirin, verschiedene Gemüsesorten, Pilze nach Bedarf

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1. Sake-Geläger und Mirin in die Brühe geben und zum Kochen bringen.

2. Gemüse und Pilze hinzufügen und gar kochen, dann Miso dazugeben und genießen.

Rinderbrusttopf mit Rotwein

Material

500 g Rinderbrust, 20 g Sellerie, 30 g Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, 30 g Karotten, 100 g Tomaten, 200 g Kartoffeln, 300 ccm Rotwein, 1/2 TL Salz, 3000 ccm Brühe, 1/4 TL Thymian, 1 EL Tomatenmark

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1. Olivenöl in einen Schmortopf geben, Rinderbrust dazugeben und goldbraun braten.

2. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Material B und alle Gewürze hinzufügen, aufkochen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde kochen lassen.

Knusprige Schweinerippchen in Rotwein und schwarzen Bohnen

Material

500g Spareribs, Rotwein, Kochwein, Sojasauce, Salz, Zitrone, Champignons, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Anis, Zimt, Lorbeerblätter, Muskat, Nelken

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1. Die Rippchen waschen und mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Zitronenscheiben würzen. Mit einer angemessenen Menge Rotwein aufgießen und mit Kochwein etwa 1 Stunde marinieren.

2. Nach dem Marinieren die Rippchen in Wasser blanchieren und den Schaum abschöpfen. Herausnehmen und abtropfen lassen

3. Wasser in den Schmortopf gießen. Ich habe die Brühe vom Schweinefußschmoren vom Vortag hinzugefügt, damit es aromatischer schmeckt. Die Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Dann die Rippchen in den Schmortopf geben

4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Gewürze aus dem Gewürzpaket hinzufügen.

5. Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten die Ingwerscheiben hinzufügen

6. Fügen Sie die Chilischoten hinzu. Wenn Sie keine frischen Chilischoten haben, können Sie getrocknete Chilischoten verwenden.

7. Die getrockneten Pilze in Wasser einweichen und in den Schmortopf geben

8. Den Deckel auflegen und bei geringer Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen (die Zeit hängt von Ihrem Bedarf ab, wenn Sie es weich mögen, können Sie es etwas länger köcheln lassen).

Eintopf mit Bier-Ente

Material

Zutaten: 1 frische Ente (ca. 1000 Gramm), 250 Gramm Rinderpansen, 250 Gramm Schweinefleischscheiben, 150 Gramm Schweinepansen, 1 Dose Aufschnitt, 250 Gramm Tofuhaut, 250 Gramm Salat, 300 Gramm grünes Gemüse, 300 Gramm Lotuswurzel, 350 Gramm Bier, 200 Gramm Pflanzenöl (ca. 135 Gramm verbraucht), 100 Gramm Schweineschmalz, 30 Gramm Bohnenpaste, 30 Gramm eingelegte Ingwerscheiben, 40 Gramm eingelegte Chilischoten, 10 Knoblauchzehen, 50 Gramm alter Ingwer, 15 Gramm Pfefferkörner, 25 Gramm Zucker, 10 Gramm raffiniertes Salz, 5 Gramm MSG, 3 Gramm Pfefferpulver

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1. Innereien, Krallen, Schnabel und restliches Fell der Ente entfernen, waschen, mit Gaze trocken reiben, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen, dann zu 80 % köcheln lassen, aus dem Wasser nehmen und zur späteren Verwendung in 4 cm große quadratische Stücke schneiden. Den Kutteln säubern und in etwa 1,7 cm breite Scheiben schneiden. Den Kopf des Schweinemagens abschneiden, die Bauchhaut entfernen, die Fettsehnen entfernen, mit klarem Wasser waschen, kreuzförmig einschneiden und anschließend in etwa 1,5 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Das Frühstücksfleisch und die Tofuhaut separat in Scheiben schneiden. Das Grün waschen, die alten Blätter entfernen und die zarten Blätter aufbewahren. Lotoswurzel und Salat schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Bis auf die Ente werden alle oben genannten Zutaten in zwei Portionen aufgeteilt und symmetrisch auf Tellern um den Hot Pot herum angerichtet.

2. Einen weiteren Wok auf das Feuer stellen, das Pflanzenöl erhitzen, die eingelegten Ingwerscheiben, die eingelegten Chilischoten, die Bohnenpaste und den alten Ingwer (zerdrückt) hinzufügen und einige Male unter Rühren braten, das restliche Öl abgießen, Schweineschmalz, Knoblauchzehen, Pfefferkörner usw. hinzufügen und noch einige Male unter Rühren braten, die Entensuppe hinzugießen, 10 Minuten kochen lassen, die Entenstücke, Bier, Zucker, Salz, MSG und Pfefferpulver hinzufügen, aufkochen und den Schaum abschöpfen. Dann schöpfen Sie die Suppe und die Entenstücke in den heißen Topf und servieren Sie sie auf dem Tisch. Zünden Sie das Feuer an und lassen Sie es während des Essens kochen. Sie können nach Belieben alle Arten von Fleisch und Gemüse essen.

Jeder Teilnehmer erhält ein Soßengericht aus Sesamöl, Salz und MSG.