So lagern Sie frische Waldpilze

Pilze sind köstliche Speisepilze. Sie sind nicht nur lecker, sondern haben auch einen sehr hohen Nährwert. Es kann eine sehr gute Rolle bei der Verbesserung der Immunität des Körpers spielen. Beim Sammeln frischer Pilze stellt sich die Frage nach den Konservierungsmethoden. Die Konservierungsmethoden verschiedener Sorten sind unterschiedlich, aber im Allgemeinen ist es am besten, sie bei einer Umgebung von 2 bis 4 Grad aufzubewahren. Natürlich können Sie die Pilze auch blanchieren und direkt einfrieren, damit sie lange haltbar sind.

So lagern Sie frische Waldpilze

1. Frische Pilze werden grundsätzlich bei einer niedrigen Temperatur von 2-4°C gelagert. Die Haltbarkeit ist je nach Sorte unterschiedlich, manche können länger, manche kürzer sein. Es kann im Kühlschrank oder in einem Kühlhaus aufbewahrt werden. Es kann auch mit Plastikfolie aufbewahrt werden.

2. Frische Pilze werden grundsätzlich bei einer niedrigen Temperatur von 2-4 Grad und lichtgeschützt gelagert. Die Haltbarkeit kann dadurch verlängert werden.

3. Nach dem Blanchieren in Wasser den Lebensmittelbeutel verschließen und im Kühlschrank einfrieren.

4. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es bei 1–2 Grad Celsius in den Kühlschrank. Waschen Sie es nicht. 3-5 Tage sollten ausreichen. Zum Reinigen nehmen Sie es einfach heraus und spülen es vorsichtig mit Wasser ab.

5. Frische Pilze können an 3-5 Sonnentagen getrocknet werden. Je kürzer die Trocknungszeit, desto besser ist die Qualität der getrockneten Pilze.

6. In Salzwasser einweichen: Frische Pilze von den Wurzeln befreien, 10-15 Minuten in 1% Salzwasser einweichen, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Plastiktüte geben. So bleiben sie 3-5 Tage frisch.

Kann man frische Pilze in den Kühlschrank legen? Am besten nicht in den Kühlschrank legen! Diejenigen von uns, die schon einmal Pilze gegessen haben, wissen vielleicht, dass Pilze einen hohen Wassergehalt haben. Wenn wir die Pilze unbehandelt im Haus lassen, können sie innerhalb von zwei Tagen austrocknen. Manche Leute sagen dann, dass man sie einfach im Kühlschrank aufbewahren kann. Wenn man die Pilze jedoch in Plastikfolie einwickelt und sie nach zwei Tagen in den Kühlschrank legt, verfaulen sie. Das liegt daran, dass ein großer Teil der Feuchtigkeit in den Pilzen verdunstet und außerhalb der Plastikfolie nicht verdunsten kann, sodass die Oberfläche der Pilze immer feuchter wird und innerhalb weniger Tage alle Pilze verfaulen. Daher können Pilze nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange frische Pilze bis zum Verzehr haltbar sind, hängt von der Pilzsorte und den Temperaturbedingungen der Lagerung ab. Strohpilze sind beispielsweise nach einem Tag Lagerung nicht mehr essbar. Der Kräuterseitling ist über 5 Tage haltbar.

Generell gilt: Wenn die Pilze weich sind, sollten sie nicht gegessen werden. Frische Pilze können Sie in Wasser blanchieren, auspressen, in einen Frischhaltebeutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen. So sind sie lange haltbar.