So schneiden Sie konservierte Eier, ohne dass sie auseinanderfallen

Wenn wir normalerweise konservierte Eier verwenden, um einige kalte Gerichte zuzubereiten, stellen wir fest, dass die konservierten Eier beim Schneiden mit einem Messer in Stücke geschnitten werden, wenn wir sie nicht gut schneiden. Insbesondere einige konservierte Eier haben einen weichen Kern, der schwieriger zu schneiden ist. Tatsächlich sollte es zu diesem Zeitpunkt kein Problem geben, solange Sie bestimmte Fähigkeiten beherrschen. Gießen Sie zuerst etwas kochendes Wasser auf die Rückseite des Messers, um das Messer ein wenig zu erhitzen, und schneiden Sie es dann. Einerseits zerbricht das konservierte Ei nicht so leicht, und es kann auch dafür sorgen, dass das Eigelb nicht am Messer kleben bleibt.

So schneiden Sie konservierte Eier, ohne dass sie verderben. Methode 1: Wenn Sie weiche konservierte Eier essen möchten: Sie müssen Folgendes vorbereiten: ein kleines Messer, kochendes Wasser. Methode: 1. Schälen Sie zuerst die Schale des konservierten Eies. 2. Übergießen Sie das Messer mit kochendem Wasser. 3. Schneiden Sie das konservierte Ei mit der Rückseite eines warmen Messers auf, so dass das Eigelb nicht kleben bleibt. Zu beachten ist, dass für ein schönes Schneiden des konservierten Eies nach einigen Schnitten die Rückseite des Messers noch einmal mit kochendem Wasser übergossen werden muss. Methode 2: Wenn Sie keine Verwendung für das Eigelb des konservierten Eis haben: 1. Schälen Sie das konservierte Ei. 2. Das konservierte Ei 1 Minute lang direkt in kochendes Wasser einweichen. 3. Mit einem Messer in Stücke schneiden. Das Eigelb wird durch die Hitze fest und zerfällt beim Schneiden nicht. So schneiden Sie konservierte Eier, ohne dass sie am Messer kleben bleiben Tipps zum Schneiden konservierter Eier, ohne dass sie am Messer kleben bleiben

Wie wird konserviertes Ei hergestellt?

1. Materialien zur Herstellung bleifreier konservierter Eier : 40 Enteneier, 360 kg Branntkalk, 140 g reine Lauge, 160 g Speisesalz, 20 g Schwarzteepulver und 10 g Eisenchlorid. Kochen Sie 0,5 kg Wasser und 20 g schwarzen Teepulver, filtern Sie beides und geben Sie das Filtrat in einen Behälter. Geben Sie Branntkalk, reines Alkali, Salz, Eisenchlorid und 1,9 kg Wasser zum Filtrat, rühren Sie gut um und filtern Sie es, nachdem es vollständig reagiert hat. Nehmen Sie das Filtrat zur späteren Verwendung. Legen Sie geeignete frische Enteneier vorsichtig zum Einweichen in das Filtrat. Bedecken Sie die Eieroberfläche oder drücken Sie mit einem schweren Gegenstand darauf, damit das Ei nicht der Flüssigkeitsoberfläche ausgesetzt wird. Nehmen Sie es nach etwa zweiwöchigem Einlegen heraus, lassen Sie es an der Luft trocknen und lagern Sie es zwei Wochen lang bei Raumtemperatur. Es reift zu einem konservierten Ei mit gutem Geschmack heran. 2. Materialien zur Herstellung von konservierten Eiern : 5 kg Eier, 150 g essbare Alkalie, 200 g Branntkalk, 500 g Holzasche, 300 g grobes Salz, 500 g Löss, 150 g schwarze Teeblätter und 1200 g Wasser. Kochen Sie Teeblätter in Teewasser, gießen Sie es in ein Becken mit Branntkalk, Lauge und Salz, während es noch heiß ist, warten Sie, bis die Temperatur unter 30 °C fällt, geben Sie Löss hinzu und rühren Sie gleichmäßig um, geben Sie schließlich Holzasche hinzu, um eine Paste mit geeigneter Konsistenz für die spätere Verwendung herzustellen; geben Sie geeignete frische Eier in die Paste und drehen Sie sie mit einem Drahtlöffel, damit die Eier etwa 3 mm dick an der Paste haften bleiben, legen Sie sie in Reiskleie oder Sägemehl, rollen Sie sie und wenn eine Schicht Kleie daran klebt, geben Sie sie einzeln in ein Glas und verschließen Sie es fest; es reift bei einer Temperatur von etwa 25 °C 15 bis 20 Tage lang. Am besten inspizieren Sie die Früchte 2 bis 4 Tage vorher, bevor Sie den Behälter öffnen. Wenn sie reif sind, nehmen Sie sie heraus, trocknen Sie sie und lagern Sie sie. So schneiden Sie konservierte Eier, ohne dass sie am Messer kleben bleiben Tipps zum Schneiden konservierter Eier, ohne dass sie am Messer kleben bleiben