Welche Funktion hat mikrokristalline Cellulose?

Viele Menschen wissen möglicherweise nicht, was mikrokristalline Cellulose ist. Tatsächlich handelt es sich dabei um eine chemische Substanz, normalerweise ein weißes Pulver. Dieses Pulver hat normalerweise keinen offensichtlichen Geruch. Tatsächlich hat mikrokristalline Cellulose ein breites Anwendungsspektrum. Beispielsweise ist sie in der Pharmaindustrie unverzichtbar. Darüber hinaus enthalten Kosmetika, die Frauen häufig verwenden, auch mikrokristalline Cellulosebestandteile. Sie hat auch die folgenden Verwendungszwecke.

Was bewirkt mikrokristalline Cellulose?

Mikrokristalline Cellulose ist ein reines Produkt der Cellulose-Depolymerisation. Es wird aus natürlicher Zellulose hergestellt und ist ein geruch- und geschmackloses kristallines Pulver. Das Produkt kann in der pharmazeutischen Industrie als Arzneimittelträger und Tablettensprengmittel verwendet werden. In der Lebensmittelindustrie kann es als wichtiger funktioneller Nahrungsmittelgrundstoff (Diätcellulose) verwendet werden und ist ein idealer Zusatzstoff für gesunde Lebensmittel. In der Farbenindustrie kann es aufgrund seiner Thixotropie und Verdickungseigenschaften als Verdickungsmittel und Emulgator für Farben auf Wasserbasis verwendet werden. In der Kosmetik vereint es die Funktionen von Füllstoff, Verdickungsmittel und Emulgator in einem und verfügt über eine gute Emulgierfähigkeit für ölige Substanzen. Bei der Nassherstellung von Kunstleder wird es als Viskositätsverstärker und Füllstoff verwendet, um die Oberfläche des Kunstleders glatt und die Dicke gleichmäßig zu machen. Es ist ersichtlich, dass mikrokristalline Cellulose ein breites Anwendungsspektrum hat und die Inlandsnachfrage nach diesem Produkt weiter steigen wird.

Ultrafeine essbare Ballaststoffe

Mikrokristalline Cellulose, kurz MCC, ist ein körniges Pulverprodukt mit einer Größe von etwa 10 μm, das durch Hydrolyse natürlicher Cellulose in einem sauren Medium gewonnen wird, um das Molekulargewicht auf einen bestimmten Bereich zu reduzieren. Es wird hauptsächlich als Arzneimittelträgerstoff in der pharmazeutischen Industrie verwendet und hat gegenüber Stärke oder Stärkederivaten folgende Vorteile:

(1) Leicht zerfällt, d. h. das Arzneimittel zerfällt leicht, nachdem es in den Magen gelangt ist, und wird vom menschlichen Körper aufgenommen.

(2) Es lässt sich nicht leicht formen, da Cellulose eine β-Glucose-Konfiguration und Stärke eine α-Glucose-Konfiguration aufweist. Amylasen greifen Zellulose grundsätzlich nicht an.

(3) Zellulose wird vom menschlichen Körper nicht aufgenommen und zeigt wahrscheinlich keine Reaktionen auf die darin enthaltenen Arzneimittel. Daher ist sie sicherer. Der Nachteil besteht darin, dass der Preis relativ hoch ist.

Ein weiteres Produkt aus mikrokristalliner Cellulose ist Kolloid (d. h. MCC-Gel), das aus MCC-Pulver als Rohstoff hergestellt und in eine wässrige Lösung einer bestimmten Konzentration eingemischt wird und dann durch ein spezielles Geliergerät geleitet wird, um zu einem Kolloid zu werden. MCC-Kolloid hat folgende Eigenschaften:

(1) Es handelt sich um ein thixotropes Kolloid. Es scheint hochkonzentriert und viskos zu sein, doch tatsächlich fließt es leicht, wenn äußere Kraft angewendet wird, und es bildet sich kein Schwanz, wenn man es mit einem Löffel aufnimmt.

(2) Bei einer Konzentration von 3 % kann die Kolloidviskosität 3000-5000 mPa·s erreichen.

(3) Das Kolloid weist eine gute Kälte- und Wärmestabilität auf, d. h. der Viskositätsverlust während des Gefrier- und Erhitzungszyklus ist nicht groß.

(4) Obwohl Zellulose aus Glukose besteht, kann der menschliche Körper β-Glukose nicht verdauen und ihr Brennwert ist gleich Null. Daher bewegt sich mikrokristalline Zellulose nur mit der Nahrung im menschlichen Körper und wird nicht vom menschlichen Körper absorbiert. Sie kann die Verdauung unterstützen und dazu beitragen, Erkrankungen des Verdauungssystems zu reduzieren oder vorzubeugen.

*Pharmaindustrie: Arzneimittelträgerstoffe (Pulver), Kapseln (Pulver, Direktverzehr)

* Lebensmittelindustrie: kalorienarmes Speiseeis (ersetzt einen Teil des Milchfetts), Salatdressing (ersetzt einen Teil des Milchfetts), ballaststoffreiches Brot (Pulver)

* Kosmetik: Grundstoffe (Feuchtigkeitsspendend, Hautpflegend).