Wie man erkennt, dass Enoki-Pilze schlecht sind

Wenn Sie Enoki-Pilze kaufen, müssen Sie die Qualität der Pilze kennen. Kaufen Sie niemals verdorbene Enoki-Pilze. Verdorbene Enoki-Pilze können leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen und Ihrer Gesundheit großen Schaden zufügen. Zunächst müssen Sie darauf achten, ob die Farbe natürlich ist. Es gibt einen klaren Unterschied zwischen künstlicher Farbe und der Farbe der Pflanze selbst. Die Farbe natürlicher Enoki-Pilze ist weich und nicht hell.

Wie man erkennt, dass Enoki-Pilze schlecht sind

Experten zufolge enthalten Enoki-Pilze Nährstoffe, die gut für die geistige Entwicklung sind und sich daher sehr gut für Kinder eignen. Da Enoki-Pilze das ganze Jahr über erhältlich und nicht teuer sind, können Eltern für ihre Kinder immer mehr davon kaufen. Bei der Auswahl von Enoki-Pilzen sollten Sie am besten solche mit einem Stiel von etwa 15 cm Länge wählen. Der Hut sollte halbkugelig und nicht geöffnet sein, da dies ein Zeichen dafür ist, dass der Pilz alt ist.

Der Herausgeber gibt drei Tipps für alle:

1. Prüfen Sie zunächst, ob die Farbe der Enoki-Pilze natürlich ist. Der Unterschied zwischen der natürlichen Farbe der Pflanze und der künstlichen Farbe besteht darin, dass die natürliche Farbe weich und nicht hell ist.

2. Schauen Sie sich zweitens den Pilzhut des Enoki-Pilzes an. Die Wachstumsperiode der Enokipilze der Gattung Flammulina beträgt etwa 60 Tage. Wenn die Pilze zu alt sind oder zu lange gelagert werden, platzen ihre Hüte und sie sind dann nicht mehr frisch.

3. Überprüfen Sie abschließend, ob die Enoki-Pilze künstlich mit Wasser besprüht wurden. Sie können auch prüfen, ob sich auf dem Pilzhut kleine gelbe Flecken befinden. Wenn kleine gelbe Flecken vorhanden sind, wurde der Pilz möglicherweise mit Wasser besprüht.

So bereiten Sie Enoki-Pilze zu:

Am besten blanchieren Sie es in kochendem Wasser und geben etwas Salz hinzu, um es steril zu machen. Enoki-Pilze lassen sich relativ einfach sammeln, sie altern jedoch schneller oder faulen, daher sollten Sie sie rechtzeitig behandeln, wenn Sie sie nach Hause bringen. Frau Yang schlägt vor, vakuumverpackte Enoki-Pilze einfach an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn die Enoki-Pilze, die Sie gekauft haben, in Plastikfolie eingewickelt sind, öffnen Sie die Folie sofort, wenn Sie nach Hause kommen. Wickeln Sie die Enoki-Pilze dann in ein Stück sauberes Papier und legen Sie sie an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Auf diese Weise verderben sie nicht so leicht.

Gekauft werden meist die schneeweißen Enoki-Pilze. Am besten blanchiert man sie vor dem Kochen in kochendem Wasser und gibt einen kleinen Löffel Salz ins Wasser. Durch das Auskochen in Salzwasser können nicht nur Schadstoffrückstände entfernt werden, es hat auch eine sterilisierende Wirkung.