Kann man Rohrkolben essen?

Viele Menschen wissen nicht, was Rohrkolben ist. Tatsächlich handelt es sich dabei um den Fruchtstand einer Pflanze. Diese Pflanze ist fast im ganzen Land verbreitet, insbesondere in Yunnan, Hunan, Guangdong und anderen Regionen. Heute ist Rohrkolben ein weit verbreitetes chinesisches Heilmittel. Er hat beispielsweise eine entzündungshemmende und blutstillende Wirkung. Er ist besonders wirksam bei der Blutstillung bei Traumata. Kann Rohrkolben also neben der äußerlichen Anwendung auch innerlich eingenommen werden?

Kann man Rohrkolben essen?

Rohrkolben sind Pflanzen, die im Wasser wachsen. Der Pollen auf den Rohrkolben wird beim Trocknen zum chinesischen Heilkraut Puhuang. Die Rohrkolben sind die Stempel und der Pollen auf den Spitzen der Rohrkolben sind die Staubblätter. Nach der Bestäubung weht der Wind die Stempel an andere Orte, wo sie im folgenden Jahr wachsen. Rohrkolbenwurzel: stärkt die Zähne, verbessert Gehör und Sehkraft. Regelmäßiges Trinken der daraus gewonnenen Suppe kann das Leben verlängern. Ungiftig.

In meiner Heimatstadt wächst in Teichen, Seen und anderen Gewässern eine Art „Wassergras“. Als Kind dachte ich, es sei nur Unkraut, aber später fand ich heraus, dass es eigentlich eine essbare Delikatesse ist. Rohrkolben, auch Rohrkolbengras und Geisterkerze genannt, ist der Name eines traditionellen chinesischen Heilmittels. Es handelt sich um den Fruchtstand der Pflanze Typha longicornis aus der Familie der Typhaceae oder vieler anderer Pflanzen der gleichen Gattung (der Flaum wird für medizinische Zwecke verwendet), der Blutungen aufgrund äußerer Verletzungen heilen kann.

Mit Rohrkolbenblättern ist eigentlich das Rhizom des Rohrkolbens gemeint. Graben Sie es aus und nehmen Sie es mit nach Hause, waschen Sie es, blanchieren Sie es in kochendem Wasser, hacken Sie es in Stücke und mischen Sie es mit Maismehl. Das daraus hergestellte gedämpfte Maisbrot hat einen schwachen Duft und schmeckt ein wenig süß. Heutzutage wird Rohrkolbenblattgemüse hergestellt, indem man die zarten Rhizome des Rohrkolbens nimmt, die Schale abzieht und das Gemüse vor dem Verzehr einen Tag lang einweicht. Es kann gebraten, gedünstet oder als Füllung verwendet werden. Man kann damit Suppen und Eintöpfe zubereiten und es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse. Es ist eine seltene Delikatesse. Natürlich ist Rohrkolben auch ein Mittel der traditionellen chinesischen Medizin, das Wind und Feuchtigkeit vertreibt und das Herz öffnet.

Rohrkolben sind als „Anti-Jin-Gemüse“ bekannt. Es gab einst eine rührende Legende darüber: In der späten südlichen Song-Dynastie aß Liang Hongyu allein am See Rohrkolben und fand ihn zart, süß, knackig und wohlriechend. Dann befahl sie ihren Untergebenen, ihn als Nahrung auszugraben, und besiegte schließlich die Jin-Soldaten.

So bereiten Sie köstlichen Rohrkolben zu

Zutaten: Tofu, Lauch, Ingwer, Semmelbrösel, Schweinefleischfüllung, Frühlingszwiebeln

1. Alle benötigten Rohstoffe waschen und für die Verwendung vorbereiten.

2. Den Tofu mit einem Löffel zerdrücken und zur Fleischfüllung geben. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzu. Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis eine feste Masse entsteht.

3. Aus dem gewürzten Hackfleisch Stäbchen formen.

4. Die geformte Fleischfüllung mit Semmelbröseln panieren.

5. Die Fleischstäbchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bambusspieße hineinstecken und auf einem mit Schnittlauch bedeckten Teller platzieren.