Was sind die Unterschiede zwischen Flusskrebsen, Grüngarnelen und Rotgarnelen?

Viele Menschen haben Garnelen gegessen, ein weit verbreitetes Meeresfrüchtegericht. Das Garnelenfleisch ist relativ zart und es gibt sie in vielen Varianten. Neben den bekannteren Flusskrebsen und Garnelen zählt auch die Rote Garnele dazu. Die meisten Menschen können im Leben den Unterschied zwischen Flusskrebsen und roten Garnelen nicht erkennen, daher werden sie leicht verwechselt. Im Allgemeinen können sie auch anhand ihres Aussehens unterschieden werden. Was sind also die Unterschiede zwischen Flusskrebsen, grünen Garnelen und roten Garnelen?

1. Flusskrebse

Flusskrebse haben eine garnelenähnliche Form, aber eine harte Schale. Das erwachsene Tier ist etwa 5,6–11,9 cm lang und seine Gesamtfärbung umfasst Rot, Rotbraun und Rosa. Der Rücken ist dunkelrot und die Seiten sind rosa mit orangefarbenen oder weißen Flecken. Der Panzer ist fast schwarz und auf der Rückseite des Hinterleibs befindet sich ein keilförmiger Streifen. Der Körper der Junggarnelen ist gleichmäßig grau, manchmal mit schwarzen Wellen. Die Krallen sind lang und schmal. Der mittlere Teil des Panzers ist nicht durch netzartige Zwischenräume unterteilt und es sind deutliche Körnchen auf dem Panzer vorhanden. Der Rapier weist seitliche Stacheln auf oder die Spitze des Rapiers ist mit einer Kerbe versehen. Die Krallen sind dunkelrot und schwarz mit leuchtend orangefarbenen oder rötlichen Tuberkeln. Die Grundfarbe der Krallen von Larven und Weibchen kann dunkelbraun sein. Der Kopf ist lang und spitz und weist häufig leichte Stacheln oder Höcker auf, wobei die Höcker normalerweise scharfe Stacheln aufweisen.

2. Garnelen

Garnelen sind hochwertige Süßwassergarnelen. Es hat zartes Fleisch, schmeckt köstlich, ist reich an Nährstoffen und ist ein proteinreiches und fettarmes Wasserfutter. Flussgarnelen sind in Flüssen, Seen, Stauseen und Teichen weit verbreitet. Ein sehr wichtiger Stoff in Flussgarnelen ist Astaxanthin, ein Antioxidans, das in Kosmetika, Lebensmittelzusatzstoffen und Medikamenten häufig verwendet wird.

3. Rote Garnelen

Die Rote Garnele ist 50 bis 90 mm lang und wiegt 1,5 bis 9,0 Gramm. Ihr Körper ist rot und die hinteren Ränder des 1. bis 6. Abdominalsegments sind dunkler gefärbt und bilden leuchtend rote Bänder. Der Cephalothorax ist groß und fällt leicht ab. Es ist im Ostchinesischen Meer, im südlichen Gelben Meer und im Südchinesischen Meer verbreitet und stellt eine dominierende Art in den Offshore-Ressourcen Zhejiangs dar. Die Hauptfischerei auf Garnelen erfolgt im Sommer und Herbst mit Schleppnetzen. In Zentral- und Nord-Zhejiang ist der Ertrag besonders hoch.