So waschen Sie Capsaicin ab

Chili ist eine Zutat, die wir häufig beim Kochen verwenden, aber wir alle wissen, dass man beim Schneiden oder Berühren von Chili im Alltag leicht scharfe Flecken an den Händen bekommt. Tatsächlich wird dies durch die Wirkung von Capsaicin verursacht, das sehr scharf und unangenehm ist. Wenn Sie diesen Schmerz lindern möchten, können Sie Alkohol auftragen oder Ihre Hände mit Essig und heißem Wasser waschen, um die Schärfe zu entfernen.

1. Jeder hat das vielleicht schon einmal erlebt: Nach dem Paprikaschneiden fühlen sich die Hände an, als hätte man sie am Feuer verbrannt und sind sehr heiß. Manche Menschen spülen zu diesem Zeitpunkt mit kaltem Wasser, doch dies kann die Schmerzen nur geringfügig lindern und das Problem nicht vollständig lösen. Tatsächlich können Sie die Schärfe durch Auftragen von Alkohol, Essig, Händewaschen mit heißem Wasser usw. entfernen.

2. Die Substanz, die den scharfen Geschmack in Chilischoten erzeugt, ist eine Art Capsaicin, das unter dem allgemeinen Begriff Capsaicin bekannt ist. Beim Schneiden von Paprika bleibt Capsaicin an der Schale haften und führt zu einer Erweiterung der Kapillaren, was zu Rötungen und Erwärmung der Haut führt und den lokalen Stoffwechsel ankurbelt. Gleichzeitig werden die Schmerznerven stimuliert, weshalb wir meist ein Brennen in den Händen verspüren. Es wird allgemein angenommen, dass dies durch Capsaicin verursacht wird, das chemische Veränderungen in den Nervenenden der Haut hervorruft.

3. Capsaicin ist in Ethanol und alkalischen Wasserlösungen löslich, jedoch unlöslich in kaltem Wasser. In der Industrie wird Capsaicin aus Chilischoten mithilfe von Speisealkohol als Extraktionsmittel extrahiert. Basierend auf diesem Prinzip können Sie im Alltag Alkohol auftragen, um das Capsaicin an Ihren Händen aufzulösen. Nach dem Schneiden der Paprika können Sie Ihre Hände mit einem alkoholgetränkten Wattebausch in eine Richtung abwischen, dann Ihre Hände mit klarem Wasser waschen und anschließend abtrocknen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, bis die Symptome nachlassen.

4. Darüber hinaus können Sie Ihre Hände auch mit etwas Essig waschen. Denn Essig ist säurehaltig und kann Capsaicin neutralisieren. Wenn kein medizinischer Alkohol oder Essig zur Verfügung steht, ist es auch eine gute Idee, die Hände mit heißem Wasser zu waschen, da Capsaicin bei hohen Temperaturen reizende Verdunstungen erzeugt. Obwohl es nicht so wirksam ist wie Alkohol und Essig, ist es schlimmer als kaltes Wasser.

5. Zum Schluss möchte ich Ihnen noch eine Methode verraten. Beim Schneiden von Paprika können Sie die Paprika mit den Fingerspitzen drücken, anstatt sie mit den Fingernägeln zu kneifen. Auf diese Weise verbrennen Sie sich nicht so schnell die Hände.