Welche Vorteile bietet das Schmoren einer Ente mit Pfeil?

Wenn wir Ente erwähnen, denken wir als erstes an Pekingente. Ja, Pekingente ist zu einer der repräsentativsten Esskulturen in China geworden. Entenfleisch hat einen geringen Fettgehalt und ist reich an Hilfsenzymen. Es eignet sich sehr gut für ältere Menschen, schwache Menschen und diejenigen, die sich gerade von einer schweren Krankheit erholt haben. Es hat auch einen guten Schutz für das Herz und ist für Herzpatienten geeignet. Tatsächlich ist Ente nicht nur gebratene Ente, sondern auch in Suppe geschmort. Welche Auswirkungen hat das Schmoren von Ente mit einem Pfeil?

Es ist wirksam bei einer schwachen Konstitution, Appetitlosigkeit und kalten Bauchschmerzen aufgrund einer Erkältung. Menschen mit deutlichem Durchfall, Rückenschmerzen, erkältungsbedingter Dysmenorrhoe, Übergewicht, Arteriosklerose und chronischer Enteritis sollten weniger essen, Patienten mit Erkältungen sollten darauf verzichten.

Die Hauptfunktion von Yizhijian besteht in der Behandlung von Karbunkeln und Geschwüren, es hat jedoch keine Wirkung auf die Behandlung von Hepatitis B. Bei Virushepatitis behandelt die chinesische Medizin die Krankheit im Allgemeinen entsprechend den Symptomen, und es ist schwierig, mit einem einzelnen Medikament eine therapeutische Wirkung zu erzielen. Die therapeutische Wirkung der Diät besteht darin, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Sie fördert die Eisenaufnahme und hat bessere gehirnfördernde und Anti-Aging-Funktionen. Sie kann das Blut nähren und die Haut rosig und strahlend halten und Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten vorbeugen und behandeln.

Wie man Enteneintopf kocht :

Rohstoff :

Eine geschlachtete gefüllte Ente wiegt etwa vier Pfund, drei Pfund Schmorsuppe, fünf Cent Frühlingszwiebelsegmente, fünf Cent Ingwerstücke und zwei Pfund Schweineschmalz, also etwa drei Unzen.

üben :

1. Öffnen Sie das Gesäß der Ente, um zu verhindern, dass die inneren Organe entfernt werden. Machen Sie dann im Nacken eine kleine Öffnung, um den Kropf und die Luftröhre zu entfernen (öffnen Sie sie nicht von unten, damit die Haut nicht verletzt und die Unversehrtheit der Entenbrust nicht beeinträchtigt wird) und spülen Sie sie mit Wasser ab.

2. Die Ente hineinlegen, Frühlingszwiebelstücke und Ingwerstücke dazugeben und etwa zwanzig Minuten garen. Wenn sich die Flügel locker anfühlen und das Fleisch weich ist, herausnehmen und eine Weile trocknen lassen, dann in den Schmortopf geben und weitergaren. Drehen Sie die Ente während des Garens um. Nach etwa fünfzehn Minuten aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Entenhaut tiefrot und das Fünf-Gewürze-Aroma ist in das Entenfleisch eingedrungen.

3. Stellen Sie einen Wok auf hohe Hitze und gießen Sie zwei Pfund Erdnussöl hinein. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, legen Sie die gekochte Ente hinein, solange sie noch heiß ist, und nehmen Sie sie heraus, wenn die Haut verkohlt ist. Den Entenkopf abschneiden, in der Mitte teilen und oben auf den Teller legen; dann den Entenhals in Stücke schneiden und in die Mitte des Tellers legen; die Flügel und Entenschenkel abschneiden (die Entenschenkel noch drei- oder viermal schneiden) und jeweils oben und unten auf den Teller legen; dann die Brust und den Entenrücken (mit dem Messer flach klopfen) halbieren und in 5 cm breite Streifen schneiden. Die Ente in die Mitte des Tellers legen (so dass der Entenhals bedeckt ist) und dann die Brust obenauf legen.